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海带，是我们日常生活中常见的食材之一，它被称为“最廉价的海鲜”，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。日常生活中，我们将海带拌、烧、炖、焖，做成各式各样不同的美味菜肴。其实海带不仅好吃，还是一种营养价值极高的食材，有很强的养生功效，今天小编就跟大家说说海带的那些事。 海带的功效 一、降压降脂降糖。“三高”威胁着众多中老年人的身体健康，控制血压、血脂、血糖是“三高”患者随时随地需要做的事情，他们也努力寻求能稳定血压、血脂、血糖的方法。而海带中含有的海带氨酸、钾盐、钙元素等可以降低人体对胆固醇的吸收，从而降低血压。并且海带中含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用之后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖也不会升高。 二、提高免疫力。导致中老年人容易生病的主要原因，就是中老年朋友随着年龄的增长，身体免疫力下降，为了提高身体免疫力，还有很多老年人轻信不可靠的保健品，导致人财两空。殊不知，日常生活中我们常见的海带就具有提高身体免疫力的功效。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫。 三、抑制肿瘤。肿瘤是癌症的前兆，癌症是现代人最害怕的疾病，所以预防癌症的第一步，我们先从抑制肿瘤开始。海带的提取物对于肿瘤有明显的抑制作用，并且海带中富含硒元素，具有防癌的作用。 四、利尿通便。对于便秘、小便不畅的人群来说，海带是个很好的选择。海带富含膳食纤维，能帮助排体内多余毒素排除。并且海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种珍贵的药材，现代医学还证明，甘露醇具有降低血压、利尿的作用。 五、美容、减肥、抗衰老。美容、延缓衰老、减肥可谓是每位女性的毕生追求。而吃多海带就能满足广大女性的这些心愿。海带含有大量的膳食纤维，能增加人的饱腹感，并且海带脂肪含量低、热量小，可以增加肥胖者的饱腹感，又不会增加过多热量，可以达到减肥的目的。海带中富含碘元素与钙元素，有助于甲状腺素的合成，有效的达到美容、延缓衰老的功效。 功效多，养生效果好的海带也有食用禁忌需要大家了解哦。 1、甲亢患者不能吃海带。因为海带中碘的含量非常高，甲亢患者吃了海带会加重病情。 2、孕妇和乳母不可多吃海带。海带中碘含量较高，孕妇和乳母吃了海带之后，海带中的碘可能随血液进入胎儿或婴儿的体内，引起甲状腺功能障碍。 3、这些食物与海带相克，需谨慎。 海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适 海带和茶相克：肠胃不适 海带和酸涩水果相克：肠胃不适 海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘 海带不宜同甘草同食 海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、 培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。 海带的美味食谱 海带鸭肉汤 做法：1、鸭肉、海带分别洗净，鸭肉切小块，海带切片。 2、鸭肉焯水后捞出备用，海带放入炖锅加适量清水小火炖半小时。 3、加入鸭肉，炖到差不多时再加入盐、鸡精搅拌均均炖至入味即可。 功效：清热解毒、养胃生津、健脾。 凉拌海带丝 做法：1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途需多次换水。 2、泡发的海带洗净切段，用热水焯2到3分钟。 3、酱油、芝麻油、盐、醋、辣椒油调成汁。 4、胡萝卜洗净切丝，将胡萝卜丝和海带装在一个碗里。 5、锅内加入适量油，油热后加入花椒、葱姜丝炒出香味后，将花椒、葱姜丝捞出。 6、将有趁热淋在海带丝上，然后将调好的酱汁淋上，搅拌均匀后洒些许芝麻即可。 海带排骨汤 做法：1、海带泡发洗净，切好备用。排骨洗净切块，用热水焯一下。 2、将海带、排骨、姜片放入锅里加入适量清水大火煲开10分钟，再改小火煲2小时。 3、关火之前，根据个人口味加入适量盐、鸡精，搅拌均匀即可。 功效：补钙、降血压。 编辑：陈钱芳 吴俭 实习编辑：朱珩 |
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