|
9：17 这一锅我包了 ▼ 东北菜虽然不在八大菜系里面 但深受全国人民的喜爱， 作为东北小丫头片子的我， 今天让我姐做一道巨好吃的家乡菜， 也是陛下们留言说想要学的锅包肉给你们 浓浓的酸甜汁儿，肉外酥里嫩， 从小我就爱吃，就喜欢那股子呛鼻的醋味 爽！！ 妈呀我的亲娘四舅老爷！！ 说的我好饿！！！！快给我来两盘锅包肉 ▼ 食材：胡萝卜、里脊肉、生姜、大葱、香菜 调料：醋、淀粉、料酒、糖、盐 1）：胡萝卜，大葱，生姜切丝备用，里脊肉切成2---3mm厚，5cm左右见方的薄片，香菜洗净备用。 2）：将里脊肉片，沾上一层淀粉。 3）：另取一小碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的里脊肉片再裹上一层淀粉糊。 4）：锅内热油，中火下锅炸里脊肉片，待肉变硬挺实，捞出 5）：还是同一锅油，烧至8成热复炸刚刚炸过的里脊，炸至焦脆，捞出，沥油。
6）：锅内留少许底油，放葱丝、姜丝爆香。
7）：下炸好的里脊肉，随后倒入比例为白糖3勺、料酒1勺、半勺盐、香醋3勺所调成的酱汁，翻炒30秒，撒上胡萝卜丝即可出锅。也可按个人喜好撒些香菜~
1）：肉切的时候不要太薄，差不多2---3mm左右，太薄炸完的肉容易干。 2）：如果喜欢脆一点的口感，复炸的时候就炸得焦一些，我姐喜欢稍软一点的口感，所以这个炸得不是很焦。一般饭店炸得比这个还要焦一些，看个人喜好。 3）：如果口重的，可以提前用盐、料酒稍微把肉腌一下。 4）：调的酱汁可以按个人口味适当调整，我喜欢吃酸，一般都会趁我姐不注意多加醋。 可爱的小笼包来碎碎念 ▼ 周末在家， 巨勤劳的我， 帮我的男同学钩了一个小杯垫子 （可爱、害羞脸） 你们周末都在干啥？ 来留言告诉我呀~
|
|
|
