舌尖上的美食——麻辣香锅

香

味

舌尖诱惑

川域诱惑 食客爆满 有料更有味

材料准备

（黄色区域为顶利欣特有产品，另外上诉香辛料均为顶利欣产品）

操作要点

一、香料粉制作：准确称取配方三中各辅料，混合均匀即可              

      

二、干锅油：准确称取配方二中除序号5外各辅料。混合均匀加热至155℃，冷却至常温后加入芝麻油香精备用。   

           

三、干锅酱：将大豆油加入锅中烧至5成热，然后分别逐项加入各辅料，炒制20min。注意时刻搅动，防止粘锅。    

          

四、注：制作菜肴时，根据个人口味，适当加入盐、鸡精、生抽、老抽、黑胡椒碎等调味料。

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