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在中国民间流传着这样一句谚语叫 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，强调萝卜和姜对人的重要作用，生姜不仅是我们日常生活中一款调味品，而且也是一种养生保健的药材，单从字面上来看这句话似乎不太合理，因为夏天本来就很热，而姜也是热性的，却说“夏吃姜”？很多人就疑惑了，夏季是不是该吃姜呢？ 一、夏季吃姜好处多 《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至月，所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼最长，也就是阳气最旺，此时便是体内阳气最弱的时候，再加上夏天越来越热，人体为维持体温恒定，就会减弱体内阳气，并寻求降温方式，比如开足空调及风扇，大量饮食冷饮、凉啤、冰糕、拌菜等寒凉之物，如此生活习惯极易导致人体“肌腠紧闭、胃中积寒”，脾胃受寒难以运化水湿、汗孔不开难以排泄汗液，这样的身体环境容易让体内积聚湿气，从而易出现腹泻、乏力、头目昏沉、口干舌燥等。姜既可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象，又可以升阳助阳，也符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的养生法则。与此同时，也是化解体内湿气的一种好方法，所以这句民间谚语里面蕴含着很多的养生智慧和生活哲理。 二、夏季吃姜有讲究 1、服用时间：谚语有云“上床萝卜下床姜”、“早吃三片姜，胜过人参汤”。“下床”就是早上起床的时候，一日之晨都是人体阳气开始升发的时候，这时候吃姜更能够升阳助阳，促进阳气的升发，使人精神焕发、干劲十足。 2、服用方法：夏季吃姜，选用新鲜生姜为宜，将其带皮切下五六片，再切成丝，放入滚开的净水或汤中，待几分钟后即可饮用。如果觉得生姜水（汤）味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于胃寒者效果更佳。也可将生姜做成茶，适度频饮或在炒菜、炖汤中加入。 三、夏季吃姜有误区 1、不宜去皮：生姜不要去皮吃，有些人对带皮的食物都有去皮后食用的习惯，这种吃法不能将生姜的成效充沛发挥出来，应将生姜洗净后带皮同服，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效； 2、夜不食姜：夜晚人体阳气内敛，生姜为发散之品，晚上不宜吃姜； 3、某些疾病患者不适宜食用生姜：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、肾盂肾炎、糖尿病者都不宜长期食用，现代医学研究姜对此类疾病有加重影响的可能。 4、谨慎食用生姜红糖水：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 5、不要吃烂了的生姜：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等，那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 |
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