番茄炒蛋的做法

　　做法

　　原料：西红柿 鸡蛋 小葱 蒜

　　鸡蛋打碎入碗中 加入一点盐（只是让它有点底味 一点点即可）两勺水 用力搅打 直到打出大量泡沫为止

　　西红柿随意切成块

　　小葱切成葱花 蒜切成片

　　锅烧热 放入油 等油热了之后 放入鸡蛋液（一定要热锅凉油 否则鸡蛋容易粘锅）

　　翻炒至鸡蛋定型就可以盛出备用

　　锅内再少放一点油 油不要多 爆香蒜片

　　等蒜片出香味了之后放入西红柿和盐 翻炒均匀

　　翻炒至西红柿出汤了 锅内基本呈粘稠状了之后 放入鸡蛋

　　简单翻炒几下 就可以关火了 撒上葱花 装盘！