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之所以选择这一凉粉道菜，就一个原因，简单！炎热的夏天就要来了，可以做点爽口的小凉粉那是再好不过了。 1、材料：绿豆粉（其实还有其他粉，但是我觉得绿豆不是降火么，特别适合夏天。）  2、绿豆腐倒入水中搅拌均匀，粉水比例是1:6，也是我失败后得出的最佳口感的比例……喜欢硬点的水少，喜欢软的水可多加，相差不能太大。  3、我直接放铁盆，所以直接用铁盆加热。你们不用铁盆，就倒进锅里面加热吧。 中小火，不停顺时针搅拌，因为绿豆粉会沉淀，不搅拌没法做成凉粉！ 搅拌到原本的水变成透明的浆糊状，即可拿到一边晾凉了。  等温度完全是室温后，连盆一起塞进冰箱。等五个小时左右再吃，最好是傍晚做，睡觉前放冰箱，第二天吃，口感最好。 4、从冰箱取出的凉粉已经成型，会渗水，倒扣在砧板上就可以切成自己喜欢的形状了。  5、按照自己喜欢的作料配一碗凉粉吧！ ps：这个是咸的，也可以加一勺蜂蜜，作为甜品吃哦！这可是纯天然无添加剂的凉品呢！比冰糕什么的好多了~！  超级简单的凉粉，在宿舍都可以做啦！电饭锅慢慢熬成浆糊就行了，只是没有冰箱没那么凉爽罢了。。可以成型后切块放凉水里。。晚自习回去给自己切一碗做夜宵吧…… ps：好多人问我为啥做菜贴好少，那我说下，以后我觉得有意义或者好玩的菜才会发哈……大家一起加油吧！ |
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