这菜全家收益，男人拿来下酒，女人补充胶原蛋白，小孩补钙！

蹬蹬蹬，

今天出场的是凉拌菜界的宠儿

——川味凉拌猪耳朵

虽然吃货妹子是女生，

但还是很自豪地说，相当的好这口

不光下酒，还有丰富的胶原蛋白，

可以美容滴好伐，哈哈，好任性哦…

不仅是下酒菜还是好滋味的下饭菜，

男女老少皆宜~~顺便说一句，

猪耳朵的软骨能够补充钙质,

小孩吃比较容易吸收。

准备食材

三只猪耳朵

3片姜
一段葱
少量花椒

适量盐

油辣子

25毫升四川红油，35毫升鸡汤，3克盐，3克醋，3克糖，10克生抽，3克芝麻，葱末，香菜末。

具体步骤

1

锅开大火，放猪耳朵、花椒、姜、葱、盐和足够的水，煮20分钟！

2

将猪耳朵捞出晾凉，切成长条状。

3

将油辣子的配料，全部放入碗中，搅拌均匀。

4

猪耳朵淋上油辣子，香菜装饰。

川味凉拌猪耳朵这道菜的关键就是油辣子的调配，

没有好的油辣子，味道上总缺少些口感。

不喜欢吃辣的，可以适当减少配料~