肉丝炒豆角 肉丝炒豆角 xml:namespace> 【肉丝炒豆角】是一道家常菜肴,这种豆角因其形状扁而宽,在东北俗称“猪耳朵豆角”,可以炖制,但是将其切丝炒制也不错。凡是豆角之类的食材,如果炒制必须焯熟才可以。 主辅料:猪肉、豆角 调味料:油、盐、味精、生抽、葱 操作步骤: 1、把猪肉切丝,和葱花一起备用。 2、豆角摘洗干净,切丝。 3、锅烧开水,加少许盐、油,放入豆角丝焯熟。 4、过冷水后,捞出备用。 5、起锅热油。炒香葱花,放入肉丝炒制。 6、炒至肉丝发白,烹入适量生抽。7、放入豆角丝。 8、翻炒均匀,烧制2分钟左右。 9、加盐、味精调味。10、炒匀即可关火。 出锅装盘,即可上桌。 【有图有真相】 小贴士: 1、因为豆角丝带有水分,所以烧制时不用加水。 2、豆角必须焯熟之后才可以,后续的炒制主要是调味。 【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好! |
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