5分钟制作1道家常菜 回锅肉

回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜，逢年过节的餐桌上肯定也少不了这道当家菜，四川人对蒜苗回锅肉的热爱无需多说，这一点从那大大小小川菜馆的菜谱就能说明！一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃回锅肉吧！~”

　　回锅肉是川菜很常见之菜，每次想吃煮肉很麻烦。小编教你一种2分钟就可以从生到熟的五花肉，喜欢吃瘦肉的可以用瘦点的肉做。

　　主料：五花肉

　　辅料：蒜苗

　　调料：白糖 味精 豆瓣酱 豆豉 姜蒜米 甜面酱

　　制作：

1. 将肉烧洗干净，切成薄片

   　　

2. 入开水锅煮熟沥水备用

   

3. 切好蒜苗 姜米蒜米

   

4. 锅中入少量的油炒回锅肉，煸出油

   

5. 下豆瓣酱炒香，姜米蒜米甜面酱一起炒 豆豉稍炒

   

6. 加蒜苗翻炒

   

7. 炒熟蒜苗，调入白糖合味

   

8. 出锅装盘

   　　

9. 特写