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许多老年人做了体检之后，都惊诧他们自己的体检结果中竟然写着营养不良。据北京市疾病控制中心的调查数据显示，80岁以上老年人的营养不良问题非常严重。疾病控制系统在多城市养老机构中的调查表明，机构中的老年人60%～90％都存在营养不良问题。 参考资料:http://health.sohu.com/20150302/n409251984.shtml 很多有老人的家庭都会有“重医疗、轻营养”的倾向。可能有的子女每天都给老人吃很多价格高昂的补品，却容易忽视最基本的一日三餐的营养均衡。实际上，膳食营养才是人类健康的源泉。营养不均衡，身体机能就不能达到最佳状态。今天就给大家讲一讲如何加强老年人的营养管理。什么是营养不良？ 首先，让我们来了解下什么是营养不良。营养不良，通常是指由于能量和蛋白质的摄取不足，用来维持身体的健康以及人在活动时所需要的营养元素不够的一种状态。 参考资料:https://www./meiji-eiyoucare/knowledge/malnutrition/  “只有孩子才会容易出现营养不良的问题”，如果您有这样的想法，在这里要郑重告诉您，那是不正确的。老人同样容易出现营养不良的问题，这到底是为什么呢？导致老人营养不良的原因 原来，随着年龄的增长，老人的身体各方面的机能也会逐渐退化。比如食欲下降、咀嚼或吞咽食物困难、唾液以及消化液的分泌减少、肠蠕动消化功能下降、味觉迟钝等。如此一来，老人吃饭也慢慢变成一个难题。举个例子，如果老人在咀嚼或吞咽食物时很费力，那么他肯定会不由自主地避开一些难以咀嚼的以及纤维类的食物。这样一来，就会造成肉类、蔬菜、水果等摄入量过少而造成营养不均衡，结果导致营养不良。 参考资料:http://www.tyojyu.老人营养不良的不良影响 如果家人对此不加留意，老人一旦陷入营养不良的状态，这会对老人今后的生活会带来很多的不良影响。比如： ① 由于肌肉和骨量减少、体重变轻、人也变得容易疲劳 ②由于肌肉和骨量的减少、运动能力下降 ③由于蛋白质摄取不足可能会引起皮肤异常(如浮肿、褥疮） ④由于免疫下降而易感染疾病 ⑤由于体力下降所引起的恶性循环而造成原有病情的恶化 ⑥由于生活自立能力下降导致更加依赖他人的照料 参考资料：http://www.lifecare./MA/  由此可见，营养不良会给身体带来许多不好的影响，所以不要以为营养不良不需要太放在心上。运动机能的退化、疾病的恶化会导致老人不能独立完成的事情越来越多，进而会导致老人日常生活能力(ADL)的退化。待家人发觉时，老人有可能都已经到了卧床不起的地步。对抗老人营养不良的小妙招 那么生活中我们该注意些什么，采取些什么对策呢？下面就给您介绍一些实用的小妙招！ 首先最重要就是要从日常生活中养成营养均衡的饮食习惯。如果一次吃不了太多，不必拘泥于一日三餐的习惯，少食多餐也不错。另外还可以吃些比如苹果、香蕉的水果，或者通过营养品等适当补充一下营养。 除了改善饮食之外，还要向对老人灌输一些营养知识，引导他们养成良好的饮食习惯也至关重要。另外，通过适当的运动来调动老人的食欲也是可行的。 不过今天，我们还是从最容易的饮食方面下手。给您介绍两份虽简单但营养丰富的食谱。让我们从餐桌开始一起养成良好的饮食习惯吧。 1多彩盖浇饭  食材(1人份) 豆腐：1/4块，胡萝卜(少量)，菠菜等绿叶菜(少量)，香菇等菌类(少量)，蛋清(1个)，葱(少量)，芝麻(少量)，米饭(一碗)，蚝油(少量)，盐(少许),酱油(少许)，土豆淀粉(适量)做法如下 ① 把葱以外的蔬菜都切细备用。 ② 把锅预热，倒入色拉油，轻轻翻炒米饭。 ③ 往锅里的米饭里倒入芝麻、葱，边炒边加入盐、胡椒等调味，然后把炒饭做成圆形盛入食器中。 ④ 将切细的蔬菜用色拉油翻炒，并倒入蚝油、盐、酱油(少量)和豆腐，稍微煮过之后，加入土豆淀粉勾芡。 ⑤ 把搅拌过后的蛋清倒入④中。 ⑥ 最后，在圆形的炒饭周围浇入勾芡好的蔬菜汤汁即可。 2意大利杂菜汤  食材(1人份) 洋葱(半个)，胡萝卜(半个)，土豆(1个)，西红柿(1个)，卷心菜(3～4片)，法式清汤底料(1个) ，食盐(少量)，胡椒(少量)做法如下： ① 将用水洗过的洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿和卷心菜切成适宜入口的大小。 ② 预备好一锅沸水，将①中的蔬菜放入锅中，加入法式清汤汤料、食盐和胡椒调味并煮熟。小贴士 菜谱中选用了我们常吃的蔬菜，所以可以在自家大锅中大量烹制。 将冷却的汤汁分放在纸杯中，冷冻，想吃的时候就用微波炉1 分钟解冻后，移入小锅中加入自己喜欢的调料食用。 只需向锅中加入食材即可，早上忙碌时、饿的时候做起来很方便。 统一食材的大小，可以使整体看起来更美观。 稍稍加入香草油会更加美味。图中料理使用了迷迭香油。  以上就是今天介绍给您的的有关“营养不良”这个主题的全部内容了。不知道您有哪些收获呢？ 营养不良绝对不仅仅只是发生在小孩身上的事，老人的营养问题同样不可忽视。当然这也不是什么难事，只要在日常饮食中多加注意，改善营养不均衡的饮食习惯，并且经常关注老人身体方面的变化，老人们肯定能吃得开心，活得健康的！ |
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