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② 加热一口平底锅,锅热以后放鸡腿,撒点儿盐。鸡腿事先割过,易熟也易入味,煎到一面皮金黄以后翻面。
* 平底锅加热够的话,根本不需要加油也不会沾,当然我这口便宜的铸铁锅也是养了一阵的。铸铁锅(生铁锅)经久耐用,用好了能用成不粘锅,价格也便宜,不过要选择厚实的,这样储热性会更好,唯一缺点就是重。养得好的铸铁锅的补铁效果并不好,因为人家不会生锈嘛!除非你用它来煮酸的东西。
来自: 平凡的人 > 《育儿。幼儿。》
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