自己做烤鸡并不难，详细步骤教你在家做一只鲜美香嫩的时蔬烤鸡！

一直都很想用烤箱做道拿得出手的大菜，可是一直都犯懒，没有去做。直到上周末有幸去参加了一个美食平台的线下活动，当时有美食达人现场教学制作香草时蔬烤鸡，烤完以后那个叫香啊，现场在小伙伴们都兴奋极了，原来自己在家制作烤鸡是这么简单的一件事情。想到经常去买菜的那个超市旁边有卖烤鸡烤鸭的，天天好多人排队，二三十块钱一只，味道一般般，还不如自己做的好吃。于是第二天我就买了两只三黄鸡，用料腌上，准备自己在家试验了！不过香草这种调味料我家没有，也懒得再网购，直接就省掉了。橄榄油没有了，我用了山茶油代替，所以我这个只能叫做时蔬烤鸡！但是经过36小时的腌制，味道棒棒的！和我一起去参加过活动的大女儿猛夸我：妈妈你真棒，学一次就会做了！ 哈哈，这句话我很受用啊！看到家人吃的开心，更是心满意足。不断的练习厨艺，学习更多食物的做法，就是为了让她们吃的开心吃的放心！

做烤鸡的过程并不复杂，而且烤制的过程中也不用呆在厨房里，可以在客厅吹着空调看着电视聊着天等烤箱“叮”的一声响，就可以去取盘开吃了！拍张照片分享到朋友圈那都是秒赞！这么有面子又省力的一道菜必须来分享一下！下面就来分享一下烤鸡的制作方法。

原料：三黄鸡一只、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、西兰花；

调味料：盐、生抽、蚝油、红糖、蜂蜜、山茶油；

做法：

1、将三黄鸡的鸡爪、鸡头、鸡翅尖、鸡屁股都切掉；并清理干净，鸡屁股旁边的两块肥油也去掉；

2、把处理好的三黄鸡放进一个容器里，放入少量红糖、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，并用手给鸡按摩3分钟，让鸡里里外外都抹上调料，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏， 腌制至少12小时，中间可以取出来给鸡翻翻身，让腌料更均匀的渗透鸡的每一个部位；（我做了两只，一只腌了24小时，一只腌了36小时，都不错，36小时的那只味更足一些）

3、准备要烤制鸡之前，再准备这些食物，土豆、胡萝卜、大蒜、洋葱；

4、土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，和大蒜瓣一起，用少量盐、山茶油、黑胡椒粉拌均匀；

5、把拌好的土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜取一部分放在鸡肚子里，剩下的大部分铺在烤盘里，把鸡放在上面；鸡腿要用粗些的棉线捆一下，这样鸡的形状会好看些；老师教的时候还在鸡肚子开口的地方堵一个大橙子，我第一次烤的时候堵了，但不好绑腿，橙子也老掉出来，第二次就没有塞橙子了；

6、用蜂蜜、蚝油、一点水一起调成料汁；

7、把料汁均匀的刷在鸡身上；

8、烤箱200度预热，下层，60分钟。

9、打开烤箱门的那一刻，香味四溢，味道好极了。烤盘里蔬菜汁、鸡汁混合在一起，咕嘟咕嘟冒泡，看着都想吃，不过小心别烫着了

制作过程够简单吧！所用到的食材和调味料也是很普通常见的，但就是这么搭配起来，经过烘烤制作，就可以是一道完美的大菜。有这样的烤鸡，谁还去外面买啊！只不过唯一需要的就是耐心，要腌制时间久一点，让调味料渗到鸡肉里，烤出来的鸡才美味香嫩。不过需要提醒一下，因为鸡肚子里料塞的比较多，烤制好以后，盘子里的土豆和胡萝卜是很入味很好吃的，软软糯糯的，鸡肉还是很鲜美香嫩的，但唯有鸡肚子里的土豆和胡萝卜会有些硬，没有外面的烤的那么透，但不影响鸡的味道，可以选择不吃鸡肚子里的土豆和胡萝卜。

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