千层牛肉馅饼

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
中筋面粉250g	酵母3g
净水150ml	牛肉酱150g
大蒜0.5只	胡萝卜1只
洋葱0.5只	老抽1勺
辣酱油1勺	黑胡椒粉～
糖～	盐～
料酒1勺	鸡蛋1只

千层牛肉馅饼的做法步骤

1. 将面粉和酵母拌匀，加入净水，揉成面团。

2. 将面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵一小时。

3. 将大蒜、胡萝卜和洋葱切碎切细，拌入牛肉糜，加入鸡蛋，加入其他所有作料，口味根据个人喜欢调整，搅拌均匀。是为馅料。

4. 发好的面团重新揉一下，分割成五个小剂子。取一剂子擀成薄薄的面饼。面饼的一圈边要擀薄一点。

5. 从中心向边缘切一刀，像是圆的半径。

6. 将馅料按图示铺好，不要过多。

7. 这样折起。

8. 再折起。压一下边，使之结合。

9. 再折起，压边。

10. 平底锅加油加热，放入生的千层饼，小火慢慢煎（烘）至两面金黄。取出，完工。