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1、食材：土豆2个 盐一小勺 淀粉适量 麻辣鲜小半勺 鸡粉1g 凉白开少许 2、其实一个稍微大一点儿的土豆就够了，今天神经搭错居然削了两个土豆，因为这样煎饼的时间就要长一点，厚了嘛。 3、来来来秀一下姐姐切土豆丝儿的功力，话说八岁那会儿直接拿菜刀削土豆的皮结果把手削了，现在手上还有一个很明显的疤。 4、不会切的的人可以慢点儿切，因为土豆丝的粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会好看哦。 5、 把切好的土豆丝放入一个大的容器当中。 6、 再放入准备好的生粉，方式少许盐，记住千万不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一点点。 7、适量的麻辣鲜，少许鸡粉，不一定放的要和我一样，可以根据自己家里人的口味跟换。 8、再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。 9、 用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。 10、 锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热。
11、 然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。
12、然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦。
13、然后中火左右开始煎炸，今天由于两个土豆，所以炸了十三分钟左右，你们要根据实际情况自己看着办哦，不要我说啥就是啥糊了我可不管。
14、一面炸到金黄的时候小心的翻面炸至。
15、翻面之后用锅铲押一下。
16、 翻面炸的时候由于油温比较高，所以要的时间不会特别长，要注意，很容易就糊咯，现在好啦就可以出锅啦。
17、把煎好的饼移到案板上，然后均匀的切块儿。
18、然后呢，酥脆的土豆丝儿饼就出炉啦，要是你家有小朋友的话绝对喜欢，吭的一干二净。
19、如果哪天家里来了客人或者小朋友，你来个一份保管不仅喜欢，还要向你取经如何做呢，是不是太有成就感啊。 |
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