粤菜菜谱大全43

粤菜

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  冬瓜盅怎么做

  　　冬瓜盅怎么做　　原料：　　冬瓜，鸡骨，猪骨，鸭肉，瘦猪肉，熟火腿丁，精盐，味精，绍酒。美厨邦配图　　美厨邦方法：　　1.将冬瓜蒂端部切下为...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 35个赞

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  粤式凤吞翅怎么做

  　　粤式凤吞翅怎么做　　原料：　　鱼翅(干)120克，母鸡1250克，淀粉(蚕豆)3克，盐4克，味精3克，黄酒10克，姜10克，香油1克，小葱10克，猪油(炼制)1...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 42个赞

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  东江盐焗鸡怎么做

  　　东江盐焗鸡怎么做　　原料：　　重1500克左右的肥嫩项鸡1只(毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡)，姜片和葱条各10克，香菜25克，粗盐2500克，精...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 145个赞

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  广式肠粉的简单做法

  　　广式肠粉的简单做法　　原料：　　淀粉1000克，甘栗粉200克，香菜两棵，辣椒酱100克，盐少许。　　美厨邦方法：　　1.将淀粉加温水调成糊状，倒入...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 57个赞

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  绉纱鸽蛋怎么做

  　　绉纱鸽蛋怎么做　　原料：　　鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克，植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 43个赞

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  子孙满堂的简单做法

  　　子孙满堂的简单做法　　原料：　　咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁，生菜100克，蛋白1个，淀粉15克。　　美厨邦方法：　　1. 咸蛋黄隔水...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 27个赞

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  海鲜煲的简单做法

  　　海鲜煲的简单做法　　原料：　　鲑鱼，草虾，豆腐，香菇，洋葱，大白菜，面粉水，盐，牛奶，糖，香油，奶油。　　美厨邦方法：　　1. 洋葱切丝备用...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 74个赞

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  怎么做白果猪肚

  　　怎么做白果猪肚　　原料：　　猪肚1000克，白果(鲜)300克，猪排骨(大排)200克，枣(干)5克，香菇(干)8克，盐5克，味精3克，黄酒10克，胡椒粉1克。　...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 32个赞

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  生蒸太极鸡怎么做

  　　生蒸太极鸡怎么做　　原料：　　鸡肉300克，火腿50克，鸭蛋120克，香菇(鲜)25克，冬笋75克，青豆30克，淀粉(玉米)25克，胡椒粉2克，黄酒10克，白砂...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 34个赞

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  莲枣薏米鸭怎么做

  　　莲枣薏米鸭怎么做　　原料：　　鸭500克，莲子75克，薏米100克，枣(干)100克，姜5克，料酒15克，盐4克。　　美厨邦方法：　　1. 鸭宰杀洗净，先氽...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 28个赞

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  豉椒鳝片怎么做

  　　豉椒鳝片怎么做　　原料：　　鳝鱼500克，辣椒(青、尖)250克，淀粉(蚕豆)5克，豆豉15克，大蒜(白皮)5克，小葱10克，盐6克，味精3克，白砂糖2克，香...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 27个赞

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  梅子蒸排骨怎么做

  　　梅子蒸排骨怎么做　　原料：　　猪排骨(大排)300克，梅子15克，淀粉(蚕豆)20克，老抽15克，豆瓣酱10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，大蒜(白皮...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 30个赞

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  蚝油芥兰牛肉怎么做

  　　蚝油芥兰牛肉怎么做　　原料：　　牛肉(肥瘦)225克，芥蓝600克，胡萝卜25克，姜3克，大蒜(白皮)3克，植物油90克，酱油50克，玉米面(黄)6克，芡粉5...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 36个赞

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  黑椒牛柳怎么做

  　　黑椒牛柳怎么做　　原料：　　腌牛柳300克(见原料腌制)，珍珠菜叶(或菠菜叶)100克，黑胡椒碎15克，洋葱末3克，姜末3克，鲜红尖椒末3克，芹菜末3克...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 25个赞

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  花开富贵怎么做

  　　花开富贵怎么做　　原料：　　菜花100克，胡萝卜50克，土豆(黄皮)80克，芦笋50克，咖喱15克，白砂糖5克，盐3克，淀粉(玉米)4克　　美厨邦方法：　...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 17个赞

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  白云猪手怎么做

  　　白云猪手怎么做　　原料：　　猪蹄1250克，盐40克，白醋100克，白砂糖50克。　　美厨邦方法：　　1.用刀刮去猪蹄(猪前后蹄各1只)毛，去蹄甲，洗净...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 20个赞

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  蟠龙大鸭的简单做法

  　　蟠龙大鸭的简单做法　　原料：　　光鸭一只约750克，湿鱼肚粒200克，湿冬菇粒50克，湿珧柱100克，火腿粒50克，蟹黄100克，蟹肉100克，生虾肉100克...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 20个赞

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  佛山柱侯鸡怎么做

  　　佛山柱侯鸡怎么做　　原料：　　本地肥鸡项(即未下过蛋的雌鸡)1只约1250克以下，柱侯酱100克，猪油75克，白酒25克，味精1.5克，湿生粉约25克，麻油...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 61个赞

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  佛山陈皮烤鹅掌的简单做法

  　　佛山陈皮烤鹅掌的简单做法　　原料：　　洗净鹅掌24只约600克，去头尾的葱2条，生姜15克，生抽100克，生油50克(拌料用)，味粉5克，二汤750克，绍酒...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 45个赞

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  佛山酝扎猪蹄的简单介绍

  　　佛山酝扎猪蹄的简单介绍　　美厨邦知道：　　佛山酝扎猪蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 94个赞

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  佛山花油鸡肝卷的简单做法

  　　佛山花油鸡肝卷的简单做法　　原料：　　洗净猪网油(即花油)200克，鸡肝150克，半肥瘦叉烧150克，味精5克，精盐2.5克，干生粉75克，生油1000克，五...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 23个赞

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  佛山核桃鱼白田鸡片怎么做

  　　佛山核桃鱼白田鸡片怎么做　　原料：　　削净田鸡腿500克，腌制鱼白30个约100克，炸核桃100克，冬笋薄片100克，短葱榄10克，湿菇片20克，姜花、蒜...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 32个赞

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  佛山柱侯水鱼怎么做

  　　佛山柱侯水鱼怎么做　　原料：　　水鱼1只约750-1000克，柱侯酱75克，蒜蓉10克，姜末5克，湿陈皮末10克，火腩100克，涩冬菇50克，笋花24件(如无笋...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 28个赞

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  七星紫蟹的简单做法

  　　七星紫蟹的简单做法　　原料：　　鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。　　美厨邦方法：　　1.紫蟹洗净蒸熟。　　2.蛋清与精盐、味精、清汤搅匀...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 27个赞

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  白斩鸡怎么做

  　　白斩鸡的怎么做　　原料：　　活嫩母鸡1只约1500克，料酒100克，盐30克，葱结50克，姜块30克，桂皮10克、大茴香5克，水1500克。　　美厨邦方法：　...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 43个赞

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  芒果鸡怎么做

  　　芒果鸡怎么做　　原料：　　鸡肉，芒果，青椒，干红辣椒，姜蒜，鸡肉，生抽，料酒，盐。　　美厨邦方法：　　1.鸡肉入热锅炒干水分乘出。　　2.干...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 27个赞

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  干炒牛河怎么做

  　　干炒牛河怎么做　　原料：　　河粉300克，牛肉(瘦)80克，绿豆芽50克，大葱30克，姜10克，酱油20克，淀粉(玉米)10克，老抽5克，生抽5克，白砂糖5克...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 25个赞

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  怎么做桂侯蒸鲩鱼

  　　怎么做桂侯蒸鲩鱼　　原料：　　草鱼750克，猪肉(肥)75克，豆豉30克，盐4克，味精3克，酱油2克，白砂糖10克，大蒜(白皮)10克，香油1克，胡椒粉2克...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 32个赞

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  怎么做煎芙蓉蛋

  　　怎么做煎芙蓉蛋　　原料：　　鸡蛋250克，冬笋125克，猪肉(瘦)25克，香菇(鲜)15克，小葱10克，盐7克，味精2克，香油1克，胡椒粉2克，植物油30克。...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 44个赞

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  怎么做豉油皇鸡

  　　怎么做豉油皇鸡　　原料：　　童子鸡1250克，酱油100克，冰糖30克，姜20克，小葱30克，丁香2克，八角2克，桂皮2克，黄酒15克，植物油30克，味精4克...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 22个赞