去年,我们曾报道在台湾极具影响的罐子茶书馆,它的副馆长李景蓉,同时还是《Tea 茶》杂志主编。李景蓉爱茶,对于喝茶她有自己的看法,她不追求名山,相信好喝才是最实在的。 一次,李景蓉受友人之邀,走访云南西双版纳布朗山的几座茶寨。曾有学者考证,人类制作的第一片茶叶,就是当地居民的祖先所摘下。这里没有任何污染,生物链完整,正是产出古树普洱茶最好的地方。 古树普洱茶,采自树龄超过300年的古树,一般生长于西双版纳海拔较高的茶山之上。这些古老的茶树植株高大,采摘极为不易,但也正因此,其生长极为原始天然。而且历经生态淘汰,只有最为健康的茶树,才得以存活至今,这才使得用其叶制成的茶,堪称上上之品。 在布朗山茶叶产区,老曼俄(布朗山)、邦盆寨(贺开茶山)、石头寨(南糯山)是最出名的几个茶寨,它们各自的古树普洱茶,因为地理、气候和小环境的不同,又形成各具特色的口感。 古树普洱茶的香气爽朗清透,用瓷器冲泡可很好地凸显这一特性。而且用壶泡,又比盖杯更能添加茶汤的韵味与厚度。 如果我们用一般标准的茶壶来冲泡古树普洱茶,可用8~10克茶叶。 古树普洱茶,名虽古,但茶叶实则细嫩,不能用过高的水温,以90度左右热水为宜。可将刚沸之水先注入茶盅,再注入茶壶,这样就可有效降低水温。
茶汤不宜久浸,注水完成后即可出汤。随着冲泡次数增加,可逐渐延长冲泡时间。 真正的好茶,能让身体有记忆。一杯茶喝下去,背脊发热,微微打嗝,你的身体能否感到舒服,是很重要的判断标准。 古树茶制作须经过采摘鲜叶、摊青、杀青、揉捻、晒青、压制包装等步骤。 鲜叶的采摘,一般在早春三月之初。以一芽一叶,或一芽两叶的茶树叶为宜,采摘时间不宜超过4小时。 传统的手工炒青会因炒制人的不同产生口感上的差异。现代可使用专利的杀青机,按照不同天气因素及茶叶特性定制最适合的温度,保证茶香韵味的发挥。 手工压制的茶饼背后会有一个小窝,这样有利于通风,便于茶叶的转化,久存可使茶叶口感更佳醇厚。 普洱的趣味在于陈化过程中的逐年差异,将茶存放在通风无异味的空间,随着存放时间的递增,可以品尝到茶叶香气的转变和口感的差异。这也是人们爱好普洱茶的原因之一。 2015年,一条的关注者数量突破了1000万,全赖众多朋友的厚爱,粉丝们的支持。 新年之际,我们与云青茶业合作,组织了一批古树普洱茶,以“请客价”,提供给一条的粉丝们品尝。 平时市价可高达六千多的品饮级古树普洱,这次以三片古树生茶,额外赠送四片古树熟茶的概念,推出限量超优惠特制版,为得就是让大家有机会同时体验生熟古树普洱的差异,也传达一条生活馆的理念,好喝的茶,也能有亲切的价格。并祝福大家吉祥快乐,在茶香的美好生活里开启2016年。 云青古树普洱 一条限量定制款 古寨青饼3片:老曼俄 邦盆 石头寨 + 古树熟茶4片 仅1500套 一条粉丝破千万“请客价” ¥1280 长按下方二维码,立即购买 前 80 名购买古树普洱的朋友,还可以获赠我们特别从台北带回的重量级茶杂志《tea茶》乙未年秋季号 一册。杂志统一售价为 150 元,目前仅在台北丽水街、北京798、上海莫干山艺术区等三地的罐子茶书馆有售。 最热视频 | BEST ▼ 好茶,一条请你喝! |
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