药食同源 | 消暑美食冬瓜，一年四季都可吃

冬瓜

Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.  

为葫芦科植物，也是蔓生植物，或在地上爬，但多搭架攀爬生长。

冬瓜茎枝叶上也长着很硬的白毛。瓜顶的雌花已经枯萎。

冬瓜的叶子单叶互生，叶柄很粗，叶片似掌，边缘有锯齿，很宽大。

冬瓜的花也是雌雄分开，但同株生长，开在叶腋，花冠黄色，也分裂5瓣。

冬瓜的样子大家都熟悉，您吃的多是这种黑皮冬瓜。

成熟的冬瓜表面会生长一层蜡质白粉，所以冬瓜古代称之为白瓜。

冬瓜由于外层覆盖一层白粉，可以贮存一年之久，还可以过冬，也因为此而得名冬瓜。

冬瓜的药用价值

冬瓜子

消痈排脓、清肺化痰 

 

冬瓜皮

利水消肿，清热解暑

冬瓜是凉性的，古人常用它清热，也治疗痈肿，不过冬瓜比冬瓜子要缓和许多。而冬瓜皮以皮走皮，则更偏向于利水消肿，治疗水肿小便不利等。冬瓜皮不似西瓜那样寒凉，但由于具有清热利尿的作用，也可以用来治疗中暑。有人用冬瓜皮与西瓜皮一起煮水代茶，清热解暑。

美味冬瓜汤

冬瓜切片，放入清汤中，少放食盐，根据自己口味加入虾仁、葱花、丸子等，便可以做成鲜美的冬瓜汤了。一年四季均宜食用。炎炎夏日，煮一碗清淡的冬瓜汤，品尝美食的同时也能清热解暑了，冬瓜稍寒，体质偏寒的注意不能吃太多哦。

冬瓜莲蓬荷叶煲水鸭

材料：冬瓜、莲蓬、水鸭、荷叶

辅料：薏米、芡实、姜

功效：温补清润，温中益气

 

台湾冬瓜茶

冬瓜茶是以台湾的特产，用冬瓜和糖为原料，长时间熬煮而成，冬瓜茶作为饮料，在台湾非常普及，大街小巷、超市商店，都能看到冬瓜茶的身影。

冬瓜茶的制作方法略耗时：冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后加入冬瓜块，慢火长时间熬煮，至水份蒸发，便能得到冬瓜糖块。

加工好的冬瓜糖块，服用时再经烹煮融化，就是可以饮用的冬瓜茶了。这种冬瓜茶也有清热消暑的作用。

小神农

暑热天喝冷饮不如吃冬瓜哦！