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准备材料： 鸡蛋清，牛奶，白砂糖 1、把鲜奶倒入碗中，封上保鲜膜，放进锅里蒸上10分钟（水开后在放进去，一直保持中火） 2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清留着后面用 3、把蒸好的牛奶揭开保鲜膜，放在阴凉的地方凉快下，表面的膜就会慢慢的凝结显现出来 4、在蛋清中加入适量的白砂糖，最后搅拌均匀即可 5、牛奶变凉之后，膜开始形成，用小刀在边缘的地方划一个小口，用刀子顶住扣子上的膜，然后把里面的牛奶倒进另一个碗里面，但是牛奶不要倒光，要留下1/4 6、把倒出来的那部分的牛奶加入鸡蛋清，搅拌至均匀后，再用筛子筛掉表面的一些泡沫 7、最后则把加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒入，要确保导进去的奶是在那层脂肪膜之下，脂肪膜要像原来那样浮在最表层 8、最后把牛奶再次封上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟，自之后只要取出来等凉了就可以啦（一定要等凉了后凝固了才可以吃） |
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