火鸡养殖技术

 

火鸡养殖技术

火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，是一种从国外引进食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富，被誉为“草食野味珍品之冠”，已被列入“国家星火”开发致富项目。

 一、品种选择 
     火鸡品种的选择，直接关系到火鸡养殖业的成败。目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡（20公斤）；加拿大中型海布里德火鸡（14公斤）。这两种火鸡体大笨重，自然交配困难，多采用人工授精，适合于工厂化饲养成科研单位饲养。而轻型法国贝蒂纳火鸡能自然交配，自己四季孵化，其受精率、孵化率和成活率均在90％以上。

二、雏鸡养肓（1-30日龄）

（1）、饮水喂食：雏鸡出壳后24小时内要给饮洁净温水或1%的高锰酸钾水，防止脱水并及时打胎粪。饮水后1小时内开食，开始可用温水浸泡碎米、玉米粉或水拌小鸡料，也可用鲜艳有色的食物诱食（韭菜、蒜叶等）。因小火鸡行动迟缓消化机能差，采食量少，应用营养全面易消化的食物，配合饲料的蛋白质含量26%-28%，代谢能为11.7-12.1千焦/克（市场上销售的510等小鸡料均可）。

（2）、保温：贝蒂娜火鸡有四季自产自孵的特性，可用母火鸡带领小苗鸡，给以体温保暖。若采用人工肓雏，第一周温度约为36℃-38℃，从第4日到第7日龄每日降低1℃，以后每日下降2℃，直到接近室温。

（3）、保湿：10日龄以前的雏鸡应注意给湿的问题，方法为在热源处放置盛水容器或定时人工喷水也可。但10日龄后应注意舍内干燥，以防滋生病菌。雏鸡各阶段要求的湿度是不同的，一般从出壳至10日龄时相对湿度为80%，11-15日龄时为70%-75%，16-20日龄时为65%，以后保持为50%-55%。控制高湿界限为75%-85%，低湿界限为40%。

（4）、光照和饮水：小火鸡可在晴天拿出让阳光照射，既消毒灭菌增强抗逆性，又能吸收日光热量，快速生长。平地肓雏应铺松软垫物，并经常更换。要保证有充足洁净的饮水，在饮水中加入适量的复合维生素B。

三、中成鸡养育（30-60日龄）这阶段火鸡处于生长发育的重要时期，应注意饲料营养的配合，逐渐降低蛋白质水平，减低鱼粉等动物性饲料的给量。配合饲料中蛋白质含量从26%降至14%-18%，代谢能从12.1千焦/克增加到13千焦/克。

四、育肥期养育（60-90日龄）育肥火鸡要根据个体差异和生长发育的快慢来决定，一般从60日龄即可开始育肥。育肥期间要增加能量饲料，取桂粉49%、甘草粉9%、茴香粉7%、干姜粉21%、熟黄豆粉6%、硫酸亚铁8%等均可混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中加1-2克。并限制火鸡运动量，保持环境安静、干燥、清洁和充足洁净的饮水。育肥1个多月（即3-4月龄）当皮下和腹内脂肪沉积形成时即可出售，一般轻型火鸡体重可达8-11公斤，重则可达15公斤。投入与产出比为1：4.7-5.3，这种经济效益为养殖业的佼佼者。

五、种火鸡养育：

（1）、饲料：作种用火鸡，不经过育肥，从3-4月龄起开始结合放牧，5月龄后以草食为主，以精为辅，要求配合饲料中粗蛋白占20%-28%，代谢能12.1千焦/克，每日每只喂110-200克，按其食草量和生产性能高低而调整。

（2）、光照和水：作种用火鸡应限制其光照。5-6月龄光照10个小时，6-9月龄14小时，9-12月龄后增加到16-18个小时。自然光照不足时，要人工按每平方米3瓦为准而加以补充。并保持随时有充足而洁净的饮水。

（3）、注意事项：5月龄应提前设置产蛋箱，以免火鸡一时找不到产蛋场所而推迟产蛋期，并且应多设一些。食槽和饮水器具应高出鸡背5厘米，以免污染和浪费。鸡舍内设高栖架，小鸡架高25-40厘米，成年鸡架高50-60厘米。有条件的可在鸡舍内挂上新鲜松针，以防病顺气，也可作为调料增过食欲，是一种很好的自然添加剂。

六、火鸡孵化管理：贝蒂娜火鸡四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能自行孵抱一次。当火鸡整天孵在窝内不起，可以确定是有孵抱行为。此时可选好位置或用纸板盒，放上软草作好窝，再放15-20枚蛋让火鸡自然孵抱。每结合一次放食饮水和排粪并凉蛋5-10分钟。无需人工翻蛋，要适时照蛋3-4次，及时剔除无精蛋，提高母鸡利用率。经过26-30天的孵化，小火鸡出壳，约100克，母火鸡一般有带领小鸡的习性，过20-30天又进入产蛋期，年产蛋120-150枚，生年可孵化5-6次。为了提高火鸡产蛋率，也可用家鸡、鹅代孵或人工孵化法进行孵化。让有抱窝行为的母火鸡醒抱及时进入产蛋期，这样可让母火鸡年产蛋达到180-260枚。

附：火鸡人工孵化：

1.预温：种蛋到亲手里不要急于孵化，应当先预温，避免温度剧烈变化造成胚胎的应激性死亡，同时预温还可能有助于胚胎的苏醒，增加胚胎活力（预温：温度25~30度 5小时）

2.温度:温度是孵化最重要的条件。只有保证胚胎正常发育所需要和适宜温度,才能获得高的孵化率和健雏率。在孵化过程中要求温度平稳,上下波动不超过±0.2℃。温度过高、过低都会影响胚胎发育,温度偏高会造成胚胎烧死或弱雏增多,温度偏低会造成胚胎啄壳无力或不能破壳,严重偏离适宜温度时可造成胚胎死亡。一般火鸡孵化可分为恒温孵化和变温孵化两种方式。恒温孵化(分批入孵)通常在1～25天采用37.8℃,25～28天降为37.2～36.4℃。变温孵化(整批入孵)通常采用阶段降温法,将一个孵化周期分为五个阶段。

3.火鸡变温孵化的温度控制：

孵化天数	1-4	4-14	15-20	21-25	26-28
温度	38.3	38	37.8	37.5	37.2~36.4

4.湿度:火鸡收在孵化期间要求的湿度比较稳定,1—24天适宜温度是50%-55%,25天移盘后出雏器内的湿度是60%-70%。高湿和低湿对胚胎发育都有影响,一定要防止高温高湿。湿度低蛋内水分蒸发多,易引起胚胎和蛋壳膜粘连,雏火鸡脱水;湿度过大,雏火鸡大肚子,脐部愈合不好,孵化室内的环境湿度要求为60%-65%.

 5.翻蛋:一般入孵后前25天每2小时翻蛋1次。出雏前3天移入出雏器中的出雏盘内停止翻蛋。为保证翻蛋效果每次翻蛋角度至少应保证90°(±45°)。若翻蛋角度过小,则容易发生残雏和蛋白吸收不全的弱雏。

 6.晾蛋:晾蛋对胚胎起刺激、锻炼和充分换气的作用。胚胎孵化到中、后期,由于物质代谢旺盛,蛋温积聚高。因此,晾蛋能有效地散热,防止温度过高引起“自烧”死亡。通风晾蛋对孵化中、后期的火鸡蛋尤其重要。通风不良,晾蛋不及时,容易造成中、后期胚胎增多,降低孵化率。火鸡的晾蛋在第16天开始,晾蛋次数和时间根据室温、蛋温、胚龄来决定的。在孵化中、后期,外界气温较低时,每天晾蛋1次,每次10-15分钟。在孵化后期(第20天后)气温较高时,每天晾蛋次数增加为2次,：每次晾蛋时间也可延长至20~30分钟,当蛋内温度降至33℃~34℃时,应停止晾蛋。实践中可用眼皮测试,当稍感微凉时即可。落盘后,停止晾蛋,避免由于温度骤降,引起正在破壳的胚胎应激而死在壳内。

 7.照蛋：第7天（主要检查种蛋的受精情况，踢出无精蛋，散黄蛋，死胚蛋）发育正常的胚胎血管呈网状分布，颜色发红，死胚蛋颜色浅 无放射性血管，无精蛋发亮，透明，无阴影第25天（踢出死胚蛋）正常发育的胚胎呈黑色，蛋内为胚胎所充满，看不到光亮的部分，边界弯曲，气室倾斜，周围有粗大的血管死胚蛋蛋内血管模糊不清，靠近气室部分发黄，蛋内物与气室界限不明显，有的蛋颜色浅，小头发亮 

注意：6日龄以前不可照蛋，以免孵化机及蛋表面温度剧烈下降造成死胎。啄壳出雏时提高湿度，同时降低温度，一方面是防止啄破蛋壳时蛋内水分蒸发过快，不利与出壳；另方面防止幼雏脱水，特别是出雏时间长时，提高湿度更加重要；在提高湿度的同时降低孵化机温度，避免同时高温高湿.

 捡雏与人工助产：火鸡蛋孵化到26－28天，就有大批破壳出雏。应每隔3－5小时捡雏1次，把脐部收缩良好、绒毛已干的雏鸡捡出来，放进预先准备好的育雏室内，进行育雏管理。如未破壳且听到壳内鸡叫或破壳不到1/3，内膜发白湿润，血管清晰并充血；甚至破壳已过1/3，但绒毛发黄，毛梢发焦，有的内膜发干包住胚胎等情况的，都要进行人工助产。助产时要轻轻剥离，一旦胚胎头部露出，手术即应停止，让其自行脱壳而出。对小头破壳的蛋，应在破口处小心挖出一个小通气孔，待其自然出壳