自制迷你油条#回到家香味（浙）#

油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油条粉 500克
• 纯净水 300克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备好500克油条粉、300克纯净水和1个鸡蛋；

2、鸡蛋加纯净水打撒备用；

3、将鸡蛋水溶液倒入油条粉中和成面团，盖上湿布醒发30分钟；

4、30分钟之后，用拳头反复按压面团成光滑面片；

5、将光滑面片切成1cm厚，2cm款的小面片；

6、在案板上刷上少许食用油，两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟；

7、电磁炉800瓦的火加热锅，倒入600克食用油，保持800~1000瓦的火加热，待油温6成热时，放入压好的油条胚；

8、待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出，沥干多余油，即可食用！配上一碗豆腐脑就更美味啦！

9、成品图

10、成品图

小贴士

油条粉是由小麦粉、干酵母粉和食盐组成！

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