?烘焙DIY：牛奶慕斯 蜂蜜奶香蛋糕（视频 图文）

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牛奶慕斯&奶冻式夏季甜点

牛奶慕斯

Milk mousse

配料
原料	工具
牛奶150g	打蛋盆
细砂糖15g	打蛋器
淡奶油200g	面粉筛
吉利丁粉10g	擀面杖
消化饼干80g	6寸蛋糕模一个
黄油30g
橙子片少许
西瓜少许
葡萄少许
份量：6寸一个

制作步骤：

步骤一/step1

消化饼干压碎加融化的黄油拌匀，

步骤二/step2
铺在模具底部压实放冰箱冷藏。

步骤三/step3
奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用，

步骤四/step4
吉利丁粉倒入打蛋盆中，

步骤五/step5
再加入牛奶，

步骤六/step6
最后加入糖，加热至完全溶解，

步骤七/step7
然后过滤到奶油中，

步骤八/step8
搅拌搅匀。

步骤九/step9
将橙子片贴在慕斯模具的周围围成一圈，

步骤十/step10
将慕斯液倒入模具中，冷藏4个小时即可。

步骤十一/step11
拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模。

步骤十二/step12
用西瓜和葡萄在表面装饰即可。

蜂蜜奶香蛋糕&夏天的甜蜜味道

蜂蜜奶香蛋糕

Honey milk cake

配料
原料	工具
鸡蛋3个
牛奶30g
色拉油30g
蜂蜜30g
低筋粉50g
份量：6份 模具：6寸蛋糕模一个

制作步骤：

步骤一/step1

30g牛奶和30g色拉油加入打蛋盆中，

步骤二/step2

用搅拌器搅拌均匀加入30g蜂蜜，

步骤三/step3

再加入3个蛋黄，

步骤四/step4

继续搅拌均匀，再将50g面粉加入后搅拌均匀即可，

步骤五/step5

3个蛋清倒入打蛋盆中，

步骤六/step6

用电动打蛋器打至至提起打蛋头成倒三角，

步骤七/step7

打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅均匀，

步骤八/step8

 再倒入模具中，

步骤九/step9 放台上震两下，震出大气泡，放入预热的烤箱烘烤，放入烤箱中烤至45分钟左右即可。

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