好看，又好吃，上桌全家人都抢着吃，成本不到五块钱

生活水平的不断提高，大家对营养的追求也也来越高，然而许多人因为苦瓜的苦不愿意吃苦瓜，却不知道苦瓜里面含有丰富的营养物质，不仅具有清热的功效，同时还具有减肥的功效，对糖尿病患者还有一定的帮助。今天就给大家分享一下怎么做苦瓜不仅不苦，而且还非常美味。

材料：苦瓜半根，鸡蛋四个，葱少许，盐少许，油。

烹饪技巧

苦瓜洗干净，去掉两端，同时挖去中间的瓤。

苦瓜切成丁，装入碗中备用。

鸡蛋敲碎加入碗中。

用筷子不停搅拌，让苦瓜和鸡蛋均匀融合。同时加入少许盐。

起油锅，油烧热以后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎。

鸡蛋煎到金黄色就可以翻一面继续煎，知道煎好为止。

用铲子将鸡蛋弄碎，然后装入盘中。

小贴士：

苦瓜切细一点更容易入味。

鸡蛋尽量多一点，这样煎出来才能让鸡蛋包裹每个苦瓜粒。

鸡蛋翻面的时间不要太长，只要鸡蛋底部已经成型就可以翻锅，不然炒出来就太老了不好吃。