学做10种口味的海带汤 好吃又健康海带是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜，具有降血压、降血糖、抗肿瘤等各种功效，也是人们餐桌上常吃的美味菜肴。海带可以凉拌，煲汤，腌制等等。今天主要给大家讲讲各种海带汤的做法，藻类和菌类本身都很鲜美，添加繁杂的调味料反而会影响其口感。 1、鲜蔬海带汤 食材：油菜300克、平菇300克、海带结100克、盐适量、鸡精少许 做法： 1.海带结用冷开水泡好，平菇洗净焯水捞出备用； 2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐； 3.等到海带和平菇九成熟时，放入油菜； 4.转小火再煮一会儿，使油菜入味； 5.最后少许鸡精调味，即可关火出锅。 2、排骨海带汤 食材：猪排骨500克、海带(鲜)300克、料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、香油10克 做法： 1.排骨剁成3厘米长的段，入沸水锅中焯烫片刻捞出； 2.海带洗净后切菱形片、大葱切段，姜切片备用； 3.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开； 4.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂； 5.然后加味精、香油，出锅即可。 3、鱼丸海带汤 食材：鱼丸、海带丝、扇贝边、姜、香油、盐 做法： 1.海带丝和扇贝边洗净备用，姜切片； 2.锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边； 3.大火煮开，改小火煮15分钟； 4.加入盐、香油搅拌均匀，出锅即可。 4、蛤蜊海带汤 食材：海带丝、蛤蜊、生姜、香葱、盐、香辣油 做法： 1.将海带丝洗净，撒上盐泡一会，来回搓洗几次； 2.蛤蜊洗干净，撒上盐泡一会，等它吐出脏东西； 3.锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段； 4.海带丝蛤蜊和葱姜一起放进锅里小火煮； 5.撒上盐，不要太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜； 6.煮15分钟左右，撒上香辣油就可以出锅了。 5、鸡肉鲜贝海带汤 食材：鸡胸脯肉100g、鲜海带结10g、鲜贝2只、小油菜2棵、胡萝卜30g、鲜香菇2朵 做法： 1.将海带结和鲜贝清洗干净备用； 2.香菇去蒂洗净，胡萝卜切成滚刀块，小油菜洗净； 3.洋葱切成小丁，鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块； 4.大火烧热炒锅中的油，放入洋葱丁和姜丝，翻炒出香味； 5.放入切好的鸡胸肉块，调入1汤匙冷开水，翻炒3分钟； 6.加入海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块； 7.调入白胡椒粉、酱油，翻炒2分钟； 8.加入200ml冷水，大火烧开，将锅中的浮沫撇去； 9.大火煮25分钟后，放入小油菜煮熟； 10.加入盐、香醋调味即可。 6、鸭血海带汤 食材：鸭血150克、海带50克、油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量 做法： 1.将鸭血切丁，海带泡发后切丝，葱姜切碎； 2.起锅热油爆香葱姜，加料酒和2碗水； 3.放鸭血和海带焖煮5分钟左右； 4.最后放盐和鸡精调味即可(超简单哦~)。 7、豆腐海带汤 食材:北豆腐100克、海带(鲜)20克、菠菜50克、盐3克、香油1克、味精2克、大葱3克、胡椒粉1克 做法： 1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝，葱切葱花备用； 2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花同煮； 3.等到水沸后放入菠菜煮片刻； 4.加盐、味精、胡椒粉、香油调味即可出锅。 8、冬瓜薏仁海带汤 食材：冬瓜300公克、海带20公克、蛤蛎150公克、薏仁100公克、姜1块、高汤1200㏄、盐1/2小匙、胡椒粉少许 做法： 1.冬瓜洗净去皮去籽后切块状备用； 2.海带洗净泡入水中，蛤蛎泡盐水吐沙，姜切片状； 3.薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小时； 4.泡好的薏仁倒入电锅内锅中，再加入适量的水，煮至电锅跳起焖5分钟； 5.取汤锅，加入高汤以大火煮至滚沸； 6.放入冬瓜块、海带、姜片和煮好的薏仁； 7.煮约20分钟后，加入蛤蛎，煮至蛤蛎开口； 8.最后加入剩余的调味料拌匀即可。 9、香菇黑木耳海带汤 食材：海带100g、黑木耳50g、香菇100g、番茄1个、花生油1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、香油5g、葱5g、胡椒粉1茶匙、姜5g 做法： 1.干海带泡发洗干净切片,黑木耳泡发洗净切丝备用； 2.香菇洗净切丝，西红柿去皮切块，葱切葱花，姜切片； 3.锅内加油，油热后爆香姜片； 4.放入西红柿，煸炒出红油，加入适量的水； 5.放入海带、香菇、黑木耳拌匀后熬煮半小时； 6.加入盐、鸡精、胡椒粉调味； 7.最后淋入香油，出锅前撒葱花即可。 10、萝卜海带汤 食材：萝卜150克、海带50克、油、盐、鸡精适量 做法： 1.海带泡发洗净切丝，萝卜洗净切条焯水片刻捞出备用； 2.起锅加油,油热后煸炒海带、萝卜片刻；； 3.放2碗水焖煮5分钟左右； 4.放盐和鸡精调味即可出锅。 来源: 搞笑美食创意
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