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今天菜谱君给大家介绍了一个神奇好吃的料理 私房啤酒鸭 好吃到真的没朋友 刚刚菜谱君在做的时候 我闻着味就完完全全的清醒了过来 好了废话不多说 鸭子在制作的时候 经常遇到的问题就是 食用是有腥味 今天小白就告诉大家6个小妙招 招招去味 ··· 1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好； 2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出； 3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫； 4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清； 5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水； 6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。 丨本文由 欧阳菜谱 整理出品 由各种商品不赞助播出 丨欧小白 吐血整理 转载请注明出处且与我们联系 |
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