现在正是南瓜成熟的季节，用南瓜做馒头，健康又好吃。

• 简介

• 南瓜馒头没有放水，全部用南瓜泥和面，做出的馒头又松软又好吃，成品金黄色，所以还很漂亮。

  现在正是南瓜成熟的季节，用南瓜做馒头，健康又好吃。

食材

• 主料

• 面粉 450g

• 南瓜 400g

• 辅料

• 油 适量

• 发酵粉 4g

• 白糖 20g

• 步骤

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  1.准备好食材

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  2.南瓜洗净，去皮去籽切小块，放入蒸锅隔水蒸熟。

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  3.稍微晾凉，用料理机搅拌成南瓜泥。

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  4.南瓜泥放入大盆，放入发酵粉，适量白糖搅拌匀，放置3-5分钟。

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  5.分几次放入面粉，用筷子搅拌好，

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  6.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，

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  7.发酵至原来的2倍大，

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  8.案板上撒些面粉，把发酵好的面团揉匀，分成一样大小的馒头胚，揉匀，用保鲜膜盖住醒20分钟。

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  9.蒸屉上刷些油，放入馒头胚，

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  10.冷水上锅，水开后大火蒸20分钟左右，小火再蒸5分钟，

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  11.关火，焖3分钟即可。

• 小贴士

• 1.我是全部用南瓜泥蒸的，没有放水，蒸南瓜的盘里有水蒸气，可以一并放入料理机搅拌。

  2.加面粉的时候，要边揉边加，太硬不行，太软也不行，要凭自己的手感决定。

  3.要选择已经长足的南瓜，蒸好后是面面的。

  4.因为有宝宝吃，所以加了些白糖。