美食也可以通经络强筋骨 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 很多人喜欢西餐中的黑椒汁吧 今天就用美味的鸭胸肉搭配黑椒汁 配上通经络的蔬菜—丝瓜、茄子 淋上香浓的汤汁,美味可口! ▼
平底锅、菜勺、盘子、水晶碗
茄子 适量 丝瓜 适量 鸭胸肉 适量 黑椒酱 适量 耗油 少许 葱丝 少许 姜末 少许 食盐 少许 食用油 适量
茄子、丝瓜切条。 ▼ 鸭肉用果皮腌制,可以很好的祛除鸭肉的腥味,同时补充一些水果的香气,加少许耗油,冰箱内腌制半个小时。
锅中倒入底油,放入鸭胸肉,再放入丝瓜和茄子煎制。
▼ 鸭肉下锅,先煎肉的一面,锁住水分 ,口感更嫩。 ▼ 张晋 西苑医院治未病中心主任医师 鸭肉是补气的,还可以养阴、祛湿热。丝瓜,通经络痰湿,起到舒经活络的作用,茄子还有活血化瘀的功效。
成熟后盛出码盘,将鸭胸肉改刀成片。
锅中放入姜和蒜,放入黑椒酱和水,烧开后将酱汁浇淋在菜上即可。 Tips ▼ ![]() 张晋 西苑医院治未病中心主任医师 鸭肉非常适合夏天吃,鸭肉是偏凉性的,入脾胃,有健脾益气的作用! |
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