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美食也可以通经络强筋骨 鸭肉中含有较为丰富的烟酸 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 很多人喜欢西餐中的黑椒汁吧 今天就用美味的鸭胸肉搭配黑椒汁 配上通经络的蔬菜—丝瓜、茄子 淋上香浓的汤汁，美味可口！ ▼
平底锅、菜勺、盘子、水晶碗
茄子 适量 丝瓜 适量 鸭胸肉 适量 黑椒酱 适量 耗油 少许 葱丝 少许 姜末 少许 食盐 少许 食用油 适量
茄子、丝瓜切条。 ▼ 鸭肉用果皮腌制，可以很好的祛除鸭肉的腥味，同时补充一些水果的香气，加少许耗油，冰箱内腌制半个小时。
锅中倒入底油，放入鸭胸肉，再放入丝瓜和茄子煎制。
▼ 鸭肉下锅，先煎肉的一面，锁住水分 ，口感更嫩。 ▼  张晋 西苑医院治未病中心主任医师 鸭肉是补气的，还可以养阴、祛湿热。丝瓜，通经络痰湿，起到舒经活络的作用，茄子还有活血化瘀的功效。
成熟后盛出码盘，将鸭胸肉改刀成片。
锅中放入姜和蒜，放入黑椒酱和水，烧开后将酱汁浇淋在菜上即可。 Tips ▼  张晋 西苑医院治未病中心主任医师 鸭肉非常适合夏天吃，鸭肉是偏凉性的，入脾胃，有健脾益气的作用！ |
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