埋在地底下的农村野味，既美味还能治病

夏季吃什么菜最清凉，当然是洋火姜了。它是埋在泥土里的一种蔬菜一年四季叶子都是绿色只有到了夏天的时候里面的果子才会长大成熟。在江苏地区人们呢都把它叫做蘘荷，其实每个地区对它的叫法都有所不同不要为了各地的方言而争论不休。

洋火姜名字的由来是日本的农民也种植它，因为它的外形很像火柴，在农村农民们习惯把火柴叫做洋火所以蘘荷就得名洋火姜。洋火姜是很神奇的植物，它只要播一次种，以后就再也不需要去搭理他了。洋火姜的叶子长的很像生姜的叶子所以农民把它称为“姜”。

洋火姜不需要农民们管理所以种植很方便，它喜欢生长在阴凉的地方也不会染上病虫，所以洋火姜的生存空间十分的丰富。农民们到了夏天就经常喜欢到墙角去扒开泥土看看洋火姜有没有长得好。

虽然洋火姜长在泥土里但是农民们吃它仍然是喜欢生吃，农民做的凉拌洋火姜特别的好吃，放上一些糖味道更加的清甜可口。洋火姜有股清凉的味道，夏天吃上它特别的清凉，给夏季带来一阵凉爽。

洋火姜还被称为“亚洲人参”，多食用它可以活血调经，消积健胃，在很多国家都它当中药吃。