煎饼的做法

“吃了自己做的煎饼，绝对不会再想外面的煎饼了”

食材明细

• 鸡蛋 适量
• 大葱 适量
• 排叉 适量
• 黑芝麻 适量
• 火腿肠 适量
• 香菜 适量
• 面粉 适量
• 油 适量
• 甜面酱 适量
• 蒜蓉辣酱 适量

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

煎饼的做法步骤

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  1

  准备好甜面酱，蒜蓉辣酱，火腿肠（家里没有火腿肠了，随便找了个肠）
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  2

  大葱切末；香菜切末；火腿肠煎热；面粉调成糊状（面粉糊粘稠，煎饼会厚一些；面粉糊稀一点，煎饼会薄一些）并用筛子过滤，以防有面疙瘩；甜面酱和蒜蓉辣酱用饮用水稀释一下，以防太咸
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  3

  平底锅刷上薄薄的油，开中小火，用做饭的汤勺（不是喝汤的汤勺）舀适量面糊
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  4

  面糊刮平，再打入2个鸡蛋（当然也可以打1个，根据个人喜好），刮散
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  5

  鸡蛋接近完全熟时放入葱末、香菜末和黑芝麻
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  6

  翻面，均匀刷上甜面酱和蒜蓉辣酱，放上煎好的火腿肠、排叉
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  7

  整形，准备出锅

使用的厨具：平底锅