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【食材】 主料：牛腩、番茄 辅料：花椒、姜片、八角、肉桂、干辣椒、小葱、香叶、料酒、黑胡椒 【做法】 1.准备好需要的所有食材。（如图） 2.番茄和牛腩分别切成适当大小的块状。 3.热水放入少量姜片烧开，下牛腩淖血水。血沫浮起，捞出牛腩，用水冲洗干净。 4.紫砂煲中放入牛腩和先前准备的配料。（不放小葱）并加入少量料酒和足够的热水一起炖煮，直到牛腩软烂。 5.加入番茄块，再炖煮至番茄出汁。加入盐和黑胡椒调味，放入小葱段。鲜香汁浓的番茄牛腩煲出锅了。 菜谱小贴士：水烧开后放入切好的牛腩，待水再次烧开牛腩变白色后即可关火，将牛腩捞出，放在水池里冲洗牛腩至水变清没有浮沫为止，就可以另起锅炖牛腩了。 大家都在看 |
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