|
欢迎转发！ 转载请务必注明：此文章转自平台蟹老板英语课，微信公众号为xiexinchengsteven 我们来看一下，这张菜单上中国菜的英语翻译到底如何。 01. 八方宾客（富贵八小碟） Appetizers combination 其实英语中有一个原则——当名词修饰名词的时候，第一个名词一般应该是单数，而不应该是复数。比如说“产品开发”应该是product development而不是products development。因此，这个翻译是有问题的。 建议翻译：combination of appetizers 【例】product development 产品开发 （来源：Oxford Advanced Learner's English-Chinese Dictionary） 【例】What an unusual combination of flavours! 多么不寻常的混合风味！ （来源：Oxford Advanced Learner's English-Chinese Dictionary） 02. 大展宏图（鲜莲子炖老鸭） Double-boild duck with lotus seed 本蟹作为一枚土生土长于云贵高原的土鳖，没怎么吃过什么高大上的菜，但本蟹深深地知道，鸭肉用白水煮了之后就吃是极其奇怪的做法。“炖”常规的翻译是braise而不是boil，boil是“煮”，一般指用白水煮，如“煮花生”就是boild peanuts。而且，英语中还有一个规则——可数名词一般不能单独使用，也即本蟹经常说的“绝不裸奔”。也就是说，可数名词要么是复数，要么有冠词和指示代词a/an/the/this/that修饰，要么有物主代词your/my/their等修饰，但就是不能“裸奔”。with lotus seed是裸奔了的，因为seed应该用复数seeds，炖老鸭的时候您难道就用一粒莲子吗？ 建议翻译：double-braised duck with lotus seeds 03. 紧密合作（杏仁大明虾） Deep-fried prawn with almond 裸奔了。可数名词一般不能单独使用。 建议翻译：Deep-fried prawns with almonds 04. 共谋发展（黑椒澳洲牛柳） Pan-fried Australian beef with black pepper “柳”一般翻译为fillet，“鸡柳”是chicken fillets，“牛柳”是beef fillets。单独地说牛柳是beef（牛肉），这是非常不精确的。 建议翻译：pan-fried Australian beef fillets with black pepper 05. 千秋盛世（孜然烤羊排） Roasted lamb chop with cumin 首先，roast就可以代替“烤……”了，如roast chicken（烤鸡肉），roast beef（烤牛肉），而没有必要舍近求远，用roast的过去分词roasted。 其次，还是裸奔的问题，chop应该用复数chops。 建议翻译：roast lamb chops with cumin 【例】roast beef 烤牛肉 （来源：Oxford Advanced Learner's English-Chinese Dictionary） 【例】We had pork chops for dinner last night. 昨天晚上，晚饭我们吃的是猪排骨。 （来源：MacMillan English Dictionary - American） 06. 众志成城（杭州笋干卷） Dried bamboo shoot roll, HangZhou style 老用单数，难道那么多人就吃一个笋干卷吗？应该是复数吧？而且，出现了HangZhou这种写法，我只能怀疑您的写作能力，呵呵，应该是Hangzhou啊，就像北京应该写成Beijing而不是BeiJing一样。 建议翻译：dried bamboo shoot rolls, Hangzhou style 07. 四海欢庆（西湖菊花鱼） West Lake fresh water fish 这个翻译没有语法问题。但是，前面的翻译都带菜的烹饪方法的，而这个没有，我只能说翻译菜谱的这位大哥，思维前后不一致。我上网查了一下，这种鱼是炸过的，所以至少得有deep-fried吧？而且，fresh water应该是一个词freshwater，而不是分开写的。弱弱地问一句，这里的fresh water意义何在？淡水？西湖本来就是淡水湖，为什么非得加上freshwater，这难道不是画蛇添足，多此一举？ 建议翻译：deep-fried West Lake fish 【例】freshwater fish 淡水鱼 （来源：Cambridge Advanced Learner's Dictionary） 08. 名扬天下（新派叫花鸡） Beggars chicken 刚才已经说了，修饰名词的名词一般应该是单数，而不应该是复数。所以最好说成beggar chicken，如果想强调是“属于叫花子的鸡”，就应该是beggars' chicken，s一撇代表集体所有。如“教师用书”就是teachers' book，学生用书就是students' book。另外，这哥们儿没有翻译“新派”。 建议翻译：new style beggar chicken/new style beggars' chicken 09. 包罗万象（鲜鲍菇扒时蔬） Braised vegetable with mushroom 还是老问题，裸奔。而且这哥们儿不知道“时蔬”的说法，所以用vegetable糊弄了一下，“时蔬”叫seasonal vegetables。此外，“鲍菇”他也不知道，所以用mushroom糊弄了一下，“鲍菇”叫abalone mushrooms。 建议翻译：braised seasonal vegetables with abalone mushrooms 【例】seasonal vegetables 时令蔬菜 （来源：Cambridge Advanced Learner's Dictionary） 10. 风景如画（京扒扇形蔬） Braised seasonal vegetable, Beijing style 首先，我严重怀疑翻译菜单的这位大哥的逻辑思维能力，前后极度不一致。上一个翻译提到时蔬叫vegetable，但这个翻译却是seasonal vegetable。而且，刚才的杭州写成了HangZhou，这里的北京却写对了，叫Beijing，这是很奇葩的。再次，这哥们儿貌似不知道扇形怎么说，就糊弄过去了，被本蟹抓住了！ 建议翻译：braised seasonal vegetables served in the shape of a sector, Beijing style 【例】a garden in the shape of a semicircle 半圆形的花园 （来源：Oxford Advanced Learner's English-Chinese Dictionary） |
|
|
