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苦瓜是很有营养价值的一种食材，它清热解毒、养颜嫩肤，然而它本身的苦味却让很多人对它望而却步。接下来小心点教你苦瓜不苦的做法，让你也爱上它。 梅渍凉拌苦瓜 用料：苦瓜（去心）750g 乌梅50g 话梅5颗 砂糖300g 甘草末3g（没有可不下） 做法： 1.苦瓜切块后，过两遍开水去掉苦味。 2.加100ml水，先把甘草末煮一下，再把甘草滤掉。（如果不加甘草，这一步可省掉） 3.在甘草水里加入苦瓜，糖，乌梅和话梅，水滚后，软小火，先把苦瓜煮软（大概10分钟左右）。要时不时翻下锅，以免粘底。 4.最后大火煮至收汁便可。 5.放冰箱冷藏2小时以上就可以开吃了 蜂蜜凉渍苦瓜 用料：苦瓜一只、蜂蜜适量、枸杞一小把 做法： 1.苦瓜一只、蜂蜜适量、枸杞一小把 2.用锋利的刀将苦瓜片成小薄条。 3.取一个玻璃杯将苦瓜片放入、撒上枸杞，淋入蜂蜜腌渍。 4.放入冰箱冰镇十分钟，吃的时候取出食用即可。 5.兑些纯净水，出去和家人郊游的时候，带上这么一瓶蜂蜜渍苦瓜水，解暑润嗓~~ 小心点温馨提示： 1.苦瓜性凉，不要一次吃得过多，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。 2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。 冰镇苦瓜 用料：苦瓜300g 冰块150克 蜂蜜1汤匙 做法： 1.苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟 2.锅内水开后把苦瓜绰水1分钟捞起 3.放进冷水中 4.冰块直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎 5.把苦瓜切片装盆内即可蘸蜂蜜水和鲜酱油都不错，喜欢芥末的可以蘸芥末吃。冰凉爽口 小心点温馨提示： 1.脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。 2.把苦瓜里面的白膜去除能减少苦味。 3.用盐腌制一会和绰水既能保持苦瓜的脆嫩口感，又能去除苦味。 紫薯苦瓜圈 用料：苦瓜 紫薯 蜂蜜 做法： 1.紫薯去皮切小块 2.紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟 3.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎 4.然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥 5.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤 6.烧开，焯一下苦瓜 7.焯好的苦瓜用凉水冲凉 8.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可 小心点温馨提示： 1.焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。 2.紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。 3.在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。 了解更多美食点心做法，关注小心点微信：meishidianxin，更多美食做法等着你哦！ |
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