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猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，是猪常被人食用的部位之一，有多种不同烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 1、治产后乳汁缺乏或无乳：猪蹄（最好前蹄）2只，花生米200克，煮汤，用小火煮至熟烂时，加少量食盐调味食用（最好不加盐）。有养血益阴，通乳作用。是产后妇女应该多食之物。 2、治产后乳汁缺乏或无乳补气方：猪蹄2只，黄芪25克，通草15克，王不留行25克，煮汤食用。 3、治血虚，浮肿，四肢疼痛，疮疡肿痛：猪蹄4只，葱段50克，食盐适量，煮汤。分几次食用。有补血，消肿，托疮作用。 4、治血栓闭塞性脉管炎：猪蹄2只，毛冬青150克，煮汤食用。有活血通脉、托疮解毒作用。连续服用20天为一疗程，每个疗程间隔7天。 5、治妇女产后乳汁缺乏：猪蹄2只，切块，先煮熟后放入豆腐约200克，葱白数根，适量食盐和酱油，待豆腐熟后即可食用。有益气养血、补虚生乳作用。 6、治热性病后体弱，产后体虚乳少：猪脚两只，黄豆150克，黄花菜50克，煮汤食用（以淡食为宜）。可连续服用多次，有滋阴，补虚，通乳作用。 7、产妇产后补养身体：猪脚2只，生姜500克（去皮切块），甜醋1000毫升，同煮熟，分数日食完。煮好放置一、二星期后再食，效果更佳。有健脾胃，补气血，通乳汁，散瘀血作用。 |
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