没想到虾还能这么吃，感觉以前的做法都弱爆了！

四夕是来自海边的妹子，从小各种海鲜都是自己的最爱，虾是少数几个可以停不下来一直吃下去的海鲜，嗯，怎么说呢，虾真的太美味了，清水煮都那么好吃，还不用像螃蟹一样，费劲的剥壳，掐头去尾一揪，整条肉就出来了，简直不要太方便好吗！香哈菜谱今天给大家准备的几款虾，都是比较花样又美味的吃虾食谱，爱吃的你快来呀！

涨

知

识

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

p.s.

虾最好不要与西瓜、猪肉、南瓜、番茄、猕猴桃、花菜、百合同食，吃虾前后也最好不要饮茶，避免营养成品破坏或中毒。

香辣虾仁

by 味谷的厨房

配料:

虾150克、干辣椒适量、姜少许、蒜少许、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺 

烹饪步骤:

1.准备好材料。 

2. 虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。 

3.干辣椒切小段。 

4.切姜片，蒜拍扁。 

5.热锅下油，放辣椒，姜蒜下去煸炒一会知道炒出香味。 

6.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。 

7.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。 

可乐虾

by 念_0WO0

配料:

虾30个、可口可乐100克、菜籽油20克、花椒水适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜（点缀）少量 

烹饪步骤:

1.三十个虾先清水冲洗一下。 

2.去虾头，挑虾线洗净控干水分备用。 

3.葱切段、姜蒜切片备用。 

4.油烧至七成热放入葱姜蒜爆香。 

5.放入清理干净的虾炒至变色。 

6.加花椒水，可乐、生抽、料酒、胡椒粉和盐改中小火焖至七八分钟。（汤汁没过虾面即可） 

7.时间到了挑出葱姜蒜片，加入鸡精搅拌均匀。 

8.挑出的葱段，姜蒜片。 

9.改大火收汁勾芡关火盛盘。（生粉加凉水1:2的比例搅拌均匀） 

香辣干锅虾

by 珍滋味

配料:

大虾1斤、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、小茴香适量、盐适量、鸡精少许、料酒适量、花生油适量 

烹饪步骤:

1.把大虾的虾线虾须和虾枪清除掉 并清洗干净。 

2.清洗干净后把虾放厨房上纸把水吸干。 

3.锅中放适量花生油，比平时炒菜要多一些。 

4.等油温到五六层热时把虾放进去。 

5.大火炸至金黄。 

6.把虾捞出备用，如果想再酥一些可复炸可以一下。 

7.把葱姜干辣椒切段，再准备花椒大料和小茴香。 

8.锅中剩少许底油，放花椒大料小茴香煸香。 

9.再把葱姜干辣椒放进去煸香。 

10.然后把大虾放进去，放料酒和少许盐，大火煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精。 

11.装盘即可。 

虾汤

by 云巧厨-Li

配料:

白萝卜400克、虾150克、香菜20克、小葱10克、生姜15克、蒜10克、盐10克、花生油5克、料酒10克、胡辣粉5克、鸡粉5克、香油5克 

烹饪步骤:

1.准备食材，白萝卜400克，香菜10克，鲜虾150克。 

2.所有食材清洗干净。香菜去根，白萝卜去须去头。 

3.用剪刀把虾须、虾脚切掉。冲洗一下控干水分备用。 

4.白萝卜切等长等厚的的萝卜片。 

5.蒜10克切末，生姜15克切末，小葱10克切碎，香菜切碎。 

6.锅里放5克花生油，油温加热7成热，下葱姜蒜爆香。 

7.把虾放锅里，加料酒10克、加5克盐大火翻炒。 

8.虾变色加白萝卜翻炒至白萝卜变软。 

9.加300毫升的水、5克胡椒粉、盖上锅盖转中火煲汤直到开锅。 

10.加入5克鸡粉、5克香菜翻炒一下，焖2分钟、撒上香菜关火。 

11.装汤碗，一款营养丰富，汤汁鲜美的白萝卜片虾汤就可以上桌了。 

白灼虾

by 女人婷美丽

配料:

大虾一斤、葱姜蒜适量、料酒少许、海鲜酱油少许、芝麻少许、醋少许 

烹饪步骤:

1.虾泡水，倒入一点料酒 

2.捞起控水 

3.葱姜蒜切段 

4.锅里煮开水，加入葱姜蒜 

5.倒入虾煮一分钟至变色 

6.捞起放入备好的凉水中一分钟 

7.葱末，蒜末，芝麻备用 

8.烧热油泼一下，加入海鲜酱油和一勺醋，沾汁调好 

红焖大虾

by 草蕾

配料:

虾250克、蒜头3瓣、油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许 

烹饪步骤:

1.备好材料,虾去虾线,洗净备用. 

2.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫. 

3.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾. 

4.翻炒5分钟,调入老抽. 

5.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！ 

红烧大虾

by 糯米baby

配料:

大虾400克、葱二三根、蒜三瓣、姜二三片、生抽一汤匙、盐半茶匙、冰糖一汤匙、油适量、料酒二汤匙 

烹饪步骤:

1.剪掉虾的虾枪虾须，从虾头与虾身交接处，用剪刀沿虾背剪到虾尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。 

2.生姜切丝，大蒜剁蓉，葱切葱白段，一部分葱切成丝泡水中，会自然卷曲起来，泡葱丝的水别倒备用。准备好调味。 

3.锅中加油，小火加热，手放锅上微热放入冰糖翻炒至融化，一直不断搅拌糖液与油，颜色越来越深呈深褐色，直到糖液表面开始泛白色细密泡泡，糖色炒好。 

4.将虾迅速倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，使大虾裹上糖色。 

5.虾中放入葱白段、姜丝、蒜末翻炒出香味。 

6.翻炒同时轻轻压虾头，这样红油出的多。调入生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀。 

7.倒入一小碗刚才泡葱丝的水，翻匀，加盖焖一分钟稍收汁即可。 

8.装盘，缀上葱丝。是不是很诱人！ 

蒜茸胡椒虾

by 浤辰

配料:

大虾500克、蒜9瓣、香菜20克、色拉油30克、彩色胡椒10克、鱼露15克、白糖10克、现磨彩色胡椒少许 

烹饪步骤:

1.虾用对虾、草虾、基围虾都可以，买来后洗净剥壳留尾。 

2.给虾开背，挑去虾线。 

3.蒜切成蒜茸，香菜梗切碎。 

4.调料很简单，把它们准备好。 

5.起锅中火烧热油，放入香菜梗碎和蒜茸，炒至蒜茸变成金黄色。 

6.放入彩色胡椒粒炒香，然后加入鱼露。 

7.加白糖调味提鲜。 

8.放入处理好的虾翻炒至虾曲卷变红。 

9.磨入些彩色胡椒粉，出锅装盘。 

10.撒上些香菜叶上桌。

香哈菜谱

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