常用中药

常用中药

引经药

定义︰

指药物对机体某部分的选择性作用，即某些药对某些脏腑经络有特殊的亲和作用，因而对这些部位的病变起着主要或者特殊的治疗作用。

引经药的主要功用如下：

①、引药归经脉如桔梗、升麻、葱白、辛夷为手太阴肺经的引经药，白芷、石膏为手阳明大肠经的引经药等。桑白皮是肺经的引经药，在治疗肺燥所致的咳喘方剂中加人桑白皮能引药人肺经；香附、柴胡是肝经的引经药，在治疗肝气郁滞、胁肋胀痛时加人柴胡、香附可引药人肝。

②、引药至病所如姜黄能引药上行通达上肢，常作为上肢痹症的引经药。怀牛膝则性喜下行而通达到下肢，常作为治疗下肢病症的引经药。桔梗系开提肺气之品，“可为诸药舟揖，载之上浮”。如参苓白术散，借桔梗载诸药上浮，引归于肺，益肺利气，借肺之布精而养全身。

六经引经药︰

太阳经——羌活，阳明经——白芷，葛根，少阳经——柴胡，太阴经——苍术，少阴经——细辛，厥阴经——吴茱萸、藁本。

 

◆、北芪（黄芪补气）

【功效】︰补脾益气升阳，固表止汗用于表虚自汗，托毒生肌，利水退肿，用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力之症，以及脾虚泄泻，久泻脱肛等。北芪的补气力强，善补肺气，可以治疗肺虚气短，声低懒言、神疲乏力，容易感冒之症。常配党参、白术、淮山、炙甘草同用。用蜜制后的北芪补益力更强。

北芪又称为黄芪、绵芪，南方人常称该药为“北芪”，这是因为黄芪产于北 北芪方的缘故。其药材以根粗长、质绵、折断面粉性及黄白色、味甜者为优。

药性歌诀︰黄芪必温，收汗固表，托疮生肌，气虚莫少。

属性归经︰甘、微温。属士。还归肺经。

◆、毛薯（台山士名；猪仔薯）

 

【主治】︰脾虚泄泻；肾虚遗精；带下；小便频数；虚劳咳嗽；消渴；疮疡溃烂；汤火伤。具有健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮的功效。

【别名】︰台山士名；猪仔薯、黎洞薯、大薯、薯子、脚板薯、鸡窝薯、去饼山药

【异名】︰参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯(《南宁市药物志》)，红毛薯(《广西药植名录》)。

【采集】︰冬初挖掘，洗去泥土备用。

【性味归经】︰甘，平，微涩，无毒。脾、肺、肾、经。

 

◆、沙葛（凉薯、葛薯） 

 营养价值：凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。

凉薯食疗价值：可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

凉薯抗肿瘤蛋白

从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

食用方法：凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

烹饪凉薯

原料：凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。

清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

制作

1、凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2、瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3、再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。

凉拌凉薯

剁椒凉薯－－－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊

甜辣凉薯－－－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。

【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。

◆、冬粉薯（台山士名；吉苓薯）

 

【功 效】︰清肺止咳、清热利尿。

【主 治】︰用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。

【性味归经】︰甘、淡，凉。入肺、膀胱二经。

【用法用量】︰内服：9一15克，水煎服。

【学名】︰竹芋

【又名】︰冬笋薯、沙谷米、冬粉薯、姜薯、节节薯、竹蒿薯、粉薯、金笋、葛郁金（粤西一带）、粤西竹芋粉、冬笋薯粉、冬薯粉、冬芋粉药用薯粉。 

 

 冬粉薯除可以用来做菜之外，还可以用来煲汤或煲粥， 天气干燥的时候， 可以用冬粉薯煲粥， 既清润又能健脾。

冬粉薯而煲汤的款式更是多种，“冬粉薯煲咸筒骨”，可汤可菜，选冬粉薯一公斤，筒骨一斤，蜜枣一只，陈皮一块，精盐、味 精少许先将冬粉薯去外壳、洗净、斜刀切厚片备用，然后蜜枣洗净，筒骨用盐腌三十分钟 后，洗去表面的盐候用：陈皮浸软，刮去瓤，洗净；最后加入浸过咸筒骨的水量煲约一 小时后，连同陈皮、冬粉薯、蜜枣文火煲三十分钟即可食用。

冬粉薯可以经研磨、水洗、晾晒制成粉，粤西肇庆一带称为“沙谷米粉”，可用开水冲调成透明糊状服食，对秋冬季节天气干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好疗效。

◆、山棯子

 

 

 

 

【功能主治】︰养血，止血，涩肠，固精。治血虚，吐血，鼻衄，便血，痢疾，脱肛，耳鸣，遗精，血崩，带下。

①《生草药性备要》：健大肠，亦治蛇伤。’

②《纲目拾遗》：养血，明目。

③《本草求原》：止痢、赤白带，生肌止血。

④《南宁市药物志》：补血收敛。治腰肾酸痛，水泻，疗妇人血崩，痧麻夹经。果浸酒补血。

⑤《广东中药》：治夜多小便，耳鸣遗精。炒黑治血崩。

【用法用量】︰内服：煎汤，2～5钱(鲜者1～2两);或浸酒。外用：烧存性研末调敷。

【性味】︰甘涩，平。

【别名】︰豆棯干(《广西中药志》)。

【来源】︰为桃金娘科植物桃金娘的果实。花期5～7月。果期7～9月。秋季采取成熟的果实，晒干。

【又名】︰金丝桃(《花镜》)，山菍(《本草求原》);桃娘、水刀莲、江棯、岗棯、当梨、棯子、豆捻、麦棯、山东棯、乌肚子、山多奶、多莲、苏园子。

【生境分布】︰生于丘陵及旷野间。分布广东、广西、台湾、福建、云南、贵州、湖南等地。产广东、广西、福建等地。

【注意】︰大便秘结者忌服。 《南宁市药物志》

【附方】︰

①治孕妇贫血，病后体虚，神经衰弱：岗棯干果三至五钱。水煎服。(广州部队《常用中草药手册》)

②治劳伤咳血：桃金娘干果浸人尿二星期，晒干，新瓦上煅存性，研细末。每次三钱，日二次，童便冲服。(《福建中草药》)

③治鼻血：山棯子干五钱，塘虱鱼二条。以清水三碗，煎至大半碗，服之。(《岭南草药志》)

④治便血：山棯子干半两。水二碗，煎至八分服，日一次，连服数次。(《闽南民间草药》)

⑤治痢疾：山棯子一至二两。洗净，和水适量煎，临服时再加入蜂蜜和服。(《闽南民间草药》)

⑥治脱肛：山棯子二至三两。煮猪肚肠服。(《岭南草药志》)

⑦治血崩、吐血、刀伤出血：山棯子晒干，炒黑如炭，研细末存贮候用。每服五钱至一两，以开水冲服。外伤可作外敷用。(《岭南草药志》)

⑧治烫伤：山棯子干，煅存性，研细末和茶油抹患处，日一次。(《闽南民间草药》)

山稔酒泡制法︰

【山棯酒】︰

[功效]︰具有行气、补血、壮阳之功效。山稔酒酒味甘醇，据说还有滋阴益肾、保健养生的奇特功效， 对脾、肾、肝的药效不错。

[做法]︰山稔酒的主要原料是山稔果、客家米酒和蜂蜜（或冰糖）。其制作方法简单，先把山上采摘的成熟山稔果洗干净，晾干或晒干，再取适量客家米酒浸泡。浸泡时因人而异，可选用低度或高度客家米酒，也可放些蜂蜜或冰糖增加风味。山稔果，客家人通常叫当梨子，瓤厚汁甜、生津止渴，回味甘甜，；早晚各饮一杯，对治疗贫血也有良效。

【生浸法】︰就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把稔子换捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

【干浸法】︰把采摘来的稔子先干净后，蒸熟，晒干，再加入枸杞，红枣等中药用高度酒一起浸泡一个多月后再况入冰糖，调节口感。一般人喝的都是这种做法。

【发酵法】︰这种做法比较适合不喜欢喝高度酒的MM。酸酸甜甜的，像葡萄酒。

【具体做法】︰稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵2至3天后即可过滤其汁液饮用。一次喝不完可以放进冰箱冷冻，否则酒味会越来越浓越辣。

【稔子酒】︰中元节（农历7月15日）前后采收成熟稔子（桃金娘），每500克配米酒2500克，加金樱子50克，黄芪30克，浸泡15天以上即可饮用，每次50克，酒量好者可适当多饮。可益气涩精，主要用于男人行房早泄。女仕们可以加适量的杞子和红枣。

稔子起码要经过蒸、晒，然后用少量50度泊酒泡2周以上，第一轮的酒有些涩，抓紧喝掉，然后继续用40度的酒进行第二次泡浸，泡浸时间最好是1个月以上。第二轮泡出的稔子酒是精品。

【注意事项】︰

性功能低下的原因有身体原因，也有外界因素，不良情绪也会导致性功能障碍，确实因体虚者才可选用以上药酒来养生保健和提高性功能。不是身体虚弱所致，尤其是体内湿热情况下或感冒发热时，不宜饮用补益的药酒。不喜欢喝酒者，可以待酒泡好之后滤出中再加适量冰糖。酒精过敏者则不宜饮用。

◆、百合

【功能主治】︰润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。(1)润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。(2)清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。

【宜忌】︰风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；蒸食或煮粥食。外用：捣敷。

【性味归经】︰味甘，性微寒。归肺、心经 

◆、菊花

 

【功能主治】︰疏散风热，清热解毒，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

【性味归经】︰辛、甘、苦，微寒。归肝、肺经。

具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。中国药用菊花在市场上有八大主流商品来源，分别为杭菊、亳菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊，而《中国药典》Ⅰ部（2000年版）根据菊花产地和加工方法的不同，收载了亳菊、滁菊、贡菊和杭菊四个品种。

用途分类

【茶用菊】︰主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。

【药用菊】︰主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。

还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏 、山菊花、甘菊花。

【观赏菊】︰菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。菊花除具有观赏价值外，还是一种实用植物。实用菊包括食用菊、茶用菊和药用菊等。

 

 【贮藏】︰置阴凉干燥处，密闭保存，防霉，防蛀。

⑴、菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因该品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。

⑵、菊花入药的主要有白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。

中国古代又称菊花为“节花”和“女华”等。又因其花开于晚秋和具有浓香故有“晚艳”、“冷香”之雅称。菊花历来被视为孤标亮节、高雅做霜的象征，代表着名士的斯文与友情的真诚。

降脂减肥

菊花︰菊花明目解毒，降脂减肥。

特点︰包括白菊，杭菊和黄菊。

功效︰化解伤风，清热，解毒，降脂，减轻体重。

菊花减肥方︰准备山楂10片、干菊花8朵、西洋参8片、桂圆3个、枸杞10个。

这些药材在中医里都有记载的，具有健脾，清热，降脂的功效，适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖等症状了。不仅如此，还能补充水分，增强了饱腹感，是瘦身美容的佳品，如果搭配可以快速燃烧脂肪的龙荷山chá一同饮用，可起到更加显着的减肥瘦身效果。

保健价值︰

菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。

【菊花酒】︰由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

【菊花粥】︰将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

【菊花茶】︰用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉 养目、解酒。

【菊花糕】︰把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

【菊花肴】︰由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

【菊花羹】︰将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。

【菊花膏】︰以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。

【菊花枕】︰将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

【菊花护膝】︰将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

【菊花香气】︰有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。

【食用方法指南】︰

菊花粥

【材料】︰菊花、大米、薏米、莲子、百合、枸杞、红枣。

【步骤】︰

菊花热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用；

再取10朵贡菊，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用；

大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮；

煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可 。

决明子菊花粥

【材料】︰决明子、菊花、糯米或大米、冰糖。

【步骤】︰先将决明子和菊花煎汁，再用汁煮粥，根据口味放入冰糖。

【效果】︰清热明目、排毒养颜、润燥。

中药材菊花茶

菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期 全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干；或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。

(1)、阴干：11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2～3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。

(2)、生晒：将采收的带枝鲜花置架上阴干1～2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2～4kg，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2kg，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。

(3)、蒸晒：将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3cm)蒸4～5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6～7天后，堆起返润1～2天，再晒1～2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。

(4)、烘培：将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3～5cm，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快 质量好，出干率高，一般5kg鲜花能加工1kg干货。菊花亩产干品100～150kg。以花序完整、身干、颜色鲜艳 气味清香、无梗叶、碎瓣、无霉变者为佳。

菊花雪梨牛奶汤

材料︰牛奶500mL，白菊花4朵，雪梨4个，银杏20g。

调料︰蜂蜜适量。

做法︰

1）、白菊花洗净，摘下花瓣备用；雪梨削皮，取梨肉，切块；银杏去壳、衣、心。

2）、把银杏、雪梨块放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转小火煲至银杏熟。

3）、放入白菊花花瓣，牛奶煮沸，熄火稍降温，放蜂蜜调匀即可。

此汤不不宜长时间高温煲煮，这样牛奶中的蛋白质不会转变成凝胶状态，营养价值较高，而且具有滑润口感。

菊花薄荷饮

【主料】︰菊花6克，薄荷6克，白糖6克，沸水适量。

【做法】︰将菊花、薄荷、白糖三味共放入大茶杯内，用适量沸水冲泡，加盖焖15分钟即可。

【用法】︰多饮，每日2剂，连饮3日。

【作用】︰本食疗偏方具有疏风清热、清利头目、润肺止咳之功效，适于身感发热、恶风、头痛、鼻塞流黄涕、咽痛咽红、咳嗽的风热感冒患者饮用。

菊花山楂决明饮

【主料】︰菊花5克，山楂片15克，决明子15克、清水适量。

【做法】︰将菊花、山楂片、决明子放入沙锅，加清水适量煎煮10分钟即可。

【用法】︰每日至少饮用3剂，连饮5日。

【作用】︰菊花山楂决明饮具有疏风清热、清肝明目、活血化瘀的功效，适于因高血压所引起的眩晕患者饮用。

食用禁忌

菊花茶不宜贪多

世界卫生组织在2008年年底发布的“食物微量脂肪排行榜”中，茶类脂肪被称为世界上最好的微量脂肪，绿茶、红茶、乌龙茶尽被归入其中，但是为国人熟知并常喝的菊花茶却并未被列入其中。

据了解，菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为0.9%，与菊花中的黄酮共同作用，有清热解毒的作用。但是有研究显示，菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降。中医主任医师尹志超强调，有些茶饮属清热解毒的药性，应该是在感冒或是感染期中饮用，如平时喝太多，会让体质越来越虚寒。菊花茶即属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，不能长期大量饮用。此外，有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡。

潜在危害

花是国际上著名的十大有毒观赏花卉之一，不适当的服用可能会引起拉肚子、呕吐等症状，而菊花作为植物，本身的叶子等也有一定的毒性，直接服用其生的叶梗或皮肤接触后可能会引起瘙痒、肿痛、喉痛等症状,

高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常。若用菊花、钩藤、石决明等，血压则居高不降。另外 痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。滥用菊花治疗高血压病的现象较普遍，应对其不良反应引起重视

 

◆、荷叶

【主治】︰暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

【用法】︰

1、清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

2、新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。

3、既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。

4、此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

【荷叶适合人群】︰体瘦气血虚弱者慎服。

【性能】︰含生物碱、黄酮甙、有机酸。

【用途】︰用于暑热烦渴；脾虚少食，腹泻；吐血，衄血，便血，崩漏。

【用法】︰煎汤，泡茶，煮粥、饭。

【处方名】︰荷叶、莲叶、鲜荷叶、干荷叶、荷叶炭等。

【采制贮藏】︰6～9月夏秋二季采收，晒至七、八成干，除去叶柄，对折成半圆形或扇形，晒干，置通风干燥处，防蛀。夏季，亦用鲜叶或初生嫩叶(荷钱)。

【荷叶适合人群】︰体瘦气血虚弱者慎服。

【药性归经】︰荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；

【荷叶食疗作用】︰清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；

【荷叶食物相克】︰荷叶畏桐油、茯苓、白银。

◆、桂圆

桂圆又名龙眼，产中国东南、南部及西南诸省。龙眼肉、核、皮、花、叶及根均可作药用。

【性能】︰性温，味甘。能补脾益胃，养血安神。

龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。

研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。

【别名】︰益智、桂圆肉、龙眼、石硖。

【用途】︰用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。 
【用法】︰生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。 
【注意】︰痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。 
【附方】︰ 
1、代参膏：龙眼肉30g，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。 
2、心脾双补汤：龙眼肉15g，莲子30g，大枣10个。加水适量，煎烫服。本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神；大枣亦有类似功效。用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。

 

◆、荔枝

【功效】︰具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效

【性能】︰味甘、酸、性温，入心、脾、肝经，无毒。

【别名】︰妃子笑、丹荔。

分布： 广东、广西、福建、四川、台湾、云南

【参考】︰荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维

生素B1、B2、C，叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等成分。

【用途】︰用于胃阴不足，口渴咽干；脾虚少食，或腹泻；血虚心悸。

【用法】︰生食，煎汤，或浸酒服。

【附方】︰荔枝红枣汤：荔枝干15g，大枣30g。加水煎汤服。

本方有补脾益血作用。用于气血虚亏，少食乏力等。

西医营养论︰

荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛 。
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。” 
现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

荔枝有大量葡萄糖、蔗糖、果酸等，含蛋白质5克、磷118毫克、铁4．4毫克、钙30毫克，还有多种含氮物质、维生素C及B族维生素。这些成分都是防癌保健的必需物质，可以增强机体的免疫能力，对脑细胞有一定补养作用，对大脑皮质有镇静作用，因而对增强记忆、减轻大脑紧张疲劳特别有效。

适宜人群

一般人群均可食用

1、尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合；

2、糖尿病人慎用荔枝，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有单宁、甲醇等，多食容易生内热，患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌用。

驾车者慎食荔枝

大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。

专家解释，荔枝若食之过量，轻者恶心、四肢力乏；严重者甚至昏迷，抽搐。因为荔枝含丰富果糖，食后使人体血中果糖含量显着升高，以致血中葡萄糖相对降低。而低血糖症的主要症状有看东西不清楚、心慌、手抖、头晕、注意力不集中等。对司机来说，这是极其危险的。吃荔枝后，如果出现饥饿、无力、头晕等症状，要赶紧口服糖水或糖块，一般多能很快恢复。出现中毒表现者要及时到医院救治。

 

◆、莲子

【别名】︰莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉。

【性味】︰甘；涩；平。 
【归经】︰心经；脾经；肾经；胃经；肝经；膀胱经。
【功能】︰补脾止泻；益肾固精；养心安神。 
【主治】︰脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠。 
【用法用量】︰内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。 
生态环境：生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。 
资源分布：广布于南北各地 。 
药材基源：为睡莲科植物莲的成熟种子。 
采收储藏：9-10月间果实成熟时，剪下莲蓬，剥出果实，趁鲜用快刀划开，剥去壳皮，晒干。 
炮制方法：拣尽杂质即可，或砸碎、去皮、去心用。或将石莲子置锅内水煮后，切开，去皮，晒干。

【禁忌】︰

1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。  
2、《本草拾遗》︰生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。  
3、《本草备要》︰大便燥者勿服。  
4、《随息居饮食谱》︰凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

莲子－药用配伍

1、莲子配伍芡实︰二者均为收涩之品．但莲子入心、脾经 功擅养心健脾、涩肠止泻；芡实入脾、肾经 长于补脾固肾、涩精止遗．二药相伍为用 共奏益肾固精、健脾止泻之功效 用于治疗心肾不交之遗精、早泄、遗尿；或脾肾两虚之久泻久痢、带下清稀、小便频数、白浊等症。　　

2、莲子配伍人参、白术、茯苓、山药：莲子补脾收涩止泻；人参、白术益气健脾 且白术燥湿止泻；茯苓、山药健脾渗湿止泻．诸药伍用 共奏益气健脾、渗湿止泻之功效 用于治疗脾胃气虚、运化失职、湿浊下注之便溏泄泻、食少纳呆、消瘦乏力、面色无华、胸脘痞闷等症。

常用选方

1、治久痢不止︰老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。(《世医得效方》)
2、治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》)
3、治噤口痢︰石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。(《百一选方》)
4、治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证：黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两，石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。(《局方》清心莲子饮)
5、治心经虚热，小便赤浊：石莲肉(连心)六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。(《仁斋直指方》莲子六一汤)
6、治小便白浊，梦遗泄精︰莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)
7、补虚益损︰莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)
8、治病后胃弱，不消水谷︰莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。(《士材三书》莲肉糕)
9、治翻胃︰石莲肉，为末，入些豆蔻末，米汤乘热调服。(《任斋直指方》莲子散)
10、治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀︰石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。(《妇人良方》石莲散)

民间食疗

1、安神益智方︰用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。  
2、健脾止泻方︰用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。莲子20克研粉，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2~3个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。  
3、养心补肾方︰用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。 
4、莲子桂圆粥︰莲子(去心)60克，先煮成半熟，再与桂圆肉60克同粳米(或糯米)同煮粥，加白糖调味食用。有补脾益肾，养心安神，涩肠止泻作用。适用于年老体弱，脾虚慢性腹泻，大便溏稀，失眠梦多，夜多小便等症。   
5、莲子糯米粥︰莲子(去心)、桂圆 (去壳)各60克，鲜荷叶(手掌大)一块，用适量糯米煮粥食，治脾虚弱便溏，心悸怔忡，睡眠不实，妇女腰酸、带多，习惯性流产，体质虚弱者。  
6、莲子百合猪肉汤︰莲子、百合、北沙参各５０克，猪瘦肉２５０克同煮汤，加适量食盐调味食用。有润肺益脾，除虚热，养心神作用。适用于病后体虚，失眠心慌，肺结核，低烧干咳，慢性支气管炎等症

经典药膳

莲肉糕︰莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤着。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。 　　 
2、脾益胃散︰莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。 　　 
3、莲子百合麦冬汤︰莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。 
4、莲子粥︰莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。 　　 
5、冰糖莲子︰将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。 
6、莲子红枣汤︰莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。 　　 
7、红枣银耳莲子汤︰红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。 　　 
8、银耳莲子羹︰莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 　　   
9、蜜汁红莲︰是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

 

◆、麦冬

【功能】︰滋阴生津、润肺止咳、清心除烦。主治热病伤津、心烦、肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴、咽干肺热、咳嗽、肠燥便秘、肺结核。

【性味与归经】︰甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。

产于四川、浙江、湖北等省。

临床应用︰

治疗百日咳：麦冬、天冬各20g，鲜竹叶10g，百合15g。水煎服。（〈新编常用中草药手册〉第78页）。

1、阴虚燥咳、咯血等：麦冬、天冬、川贝各9g，沙参、生地各15g，水煎服。

2、热病心烦不安︰麦冬、栀子、竹叶各9g，生地15g，莲子心6g，水煎服。

3、糖尿病︰党参、麦冬、知母各9g，竹叶、天花粉各15g，生地12g，葛根，获神各6g，五味子、甘草各3g，水煎服。

4、萎缩性胃炎︰党参、麦冬、沙参、玉竹、天花粉各9g，乌梅、知母、甘草各6g，水煎服。

5、阴虚内热、津少口渴︰麦冬、石斛各9g，玉竹、生地各12g，水煎服。

中药配伍︰

1、配元参，一清一滋，金水相生，养阴润肺，生津止渴，用治小儿阴伤咳嗽，不食，苔花剥者有效。

2、配半夏，止咳降逆，生津益胃之功悉具，宜于肺胃阴伤，气火上炎，咳吐涎沫咽干而渴等症。

3、配五味子，酸甘化阴，守阴所以留阳，阳留汗自止。功能养阴敛汗，用治阴虚汗多，心悸，肺虚久咳，少痰或痰粘不爽等。

4、配沙参，肺胃同治，具有清肺凉胃，养阴生津之良好效用，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳少痰，咽喉干燥等症。

5、配粳米，适用于热病之后，或慢性病中出现的胃中气阴两伤证，具有较缓和的清补作用。

6、配乌梅，酸甘化阴，生津止渴效力显着，外感所致的肺胃津伤渴甚或内伤而见的胃热津伤消渴，均可选用。又乌梅能涩肠固脱而止利，合麦冬救阴以润燥，对于久泻久利，大肠津脱，虚火上炎之喜唾，喉干难忍，引饮无度者，尤为适合。

【用法】︰一日10~15g。煎汤，泡茶，煎膏滋，入粥等。

【附方】︰

1、二冬膏：天冬、麦冬各等量。加水煎取浓汁，入约等量的炼蜜共煎沸。每次吃1匙。

源于《张氏医通》。本方以二冬养阴润肺，清热降火。用于阴虚肺热或肺痨咳嗽，咽干口渴，发热或潮热。

2、麦冬粟米粥：麦冬15g，鲜竹叶10g，粟米100g。麦冬、竹叶煎水取汁，粟米加水煮至半熟时加入前汁，再煮至粥熟。

源于《外台秘要》麦门冬饮（去原方鸡蛋白）。本方以麦冬养阴清心，竹叶清心除烦，粟米养胃、除烦热。用于心热烦闷，口渴，舌红少津。

降血糖、治疗糖尿病︰

麦冬、乌梅、天花粉各15克。煎水取汁。每天两次。一次150毫升。

治疗便秘

麦冬、生地、元参各12克。煎水取汁。

药方选录

1、素体阴虚：麦冬（鲜品，去心）2500克，捣烂，煮熟，绞取汁，加人蜂蜜500克，放锅内（不用铝锅、铁锅）以重汤煮，不断搅拌，待液稠如饴，盛于瓷器中备用。每次用温酒调服1匙，每日2次。长服有滋补强壮、延年益寿之功。

2、慢性萎缩性胃炎：麦冬、党参、沙参、玉竹、天花粉各9克，乌梅、知母、甘草各6克。水煎服，每日1剂。

3、慢性胃炎：麦冬9克，黄芪9克，党参10克，王竹10克，黄精10克，天花粉12克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。

4、糖尿病，口渴多饮：麦冬12克，生地12克，天花粉10克，知母12克，黄连5克。水煎服，每日1剂。有缓解燥渴的作用。

5、肠燥便秘，大便于结：麦冬15克，生地15克，玄参15克。水煎服，每日1剂。有润肠通便的作用。

6、暑天汗多口渴，体倦乏力：麦冬10克，人参10克，五味子6克。水煎服，每日二剂。本法对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低之症，用之也有良效。

7、急、慢性支气管炎，表现为阴虚燥咳者：麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。

8、冠心病心绞痛：麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷及改善心电图均有一定作用。  

 

◆、淮山药（山药）

【功效】︰补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

【主治】︰脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

【性味归经】︰味甘，性平。 归脾，肺，肾经。

主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。

食用方法︰

虫草莲子淮山羊肉汤

【功效】︰补肝固肾，益精壮阳

【用途】︰适用于脾肾阴虚的贫血。

【材料】︰羊肉75 0克，莲子1 0 0克三，生切淮山3 0克，冬虫夏草1 0克，枸杞子1 5克，蜜枣4颗，姜、盐各适量。

【做法】︰

1、羊肉洗净，切块，汆水，去除膻味。

2、莲子洗净，去芯；淮山、冬虫夏草和枸杞子、姜洗净。

3、以上材料放锅内，加适量水和蜜枣，大火煮沸，改用小火煮3小时，下盐调味。　

山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。

【禁忌】︰山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。

◆、银耳（功效分类：补益药）

【功能】︰滋补生津；润肺养胃。

【性味】︰甘；淡；平；无毒。 
【归经】︰肺经；胃经；肾经。  
【主治】︰虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。 
【用法用量】︰内服：煎汤，3-10g；或炖冰糖、肉类服。

【用药禁忌】︰

1、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。  
2、《饮片新参》：“风寒咳嗽者忌用。” 
3、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳－民间食疗

1、鲜莲银耳汤 干银耳10克，鲜莲子3O克，鸡清汤1500毫升。将发好的银耳放人盆内，加鸡清汤150毫升蒸1小时左右，再将银耳取出，鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去芯，用水氽后，再用开水浸泡备用（鲜莲子要略带脆性，不要煮泡得很烂）；烧开鸡清汤，加味精、料酒、盐、糖适量，入莲子、银耳即成。此汤具有滋阴润肺，健脾安神的功效。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。  
2、冰糖银耳 白木耳10克，冰糖30克。将白木耳用 清水浸泡2小时左右，然后拣去杂质，放入碗内，倒入沸水，加盖炯泡30分钟，使之泡发膨胀，剪去蒂部木梢，用清水洗净，分成片状，与冰糖一同人锅加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟烂为度。此肴具有滋阴润肺，养血和营的功效。可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症，动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。  
3、银耳汤 银耳12克，鸡清汤15O0毫升，胡椒适量。银耳泡胀，将鸡汤倒人无油腻的锅内，入盐、料酒、胡椒烧。开；放入银耳，上笼以大火蒸，待银耳发软入味后，再取出适量味精即可。此汤具有补虚益气，益肾缩尿的功效，适用于前列腺肥大所致的尿频、淋漓不尽、尿后胀痛等病症。  
4、银耳明目汤 银耳、枸杞各15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁各适量。将鸡肝洗净，切薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用；银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放人盘中，构妃洗净待用；将锅置火上，放人清汤，加人料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撤去浮沫，待鸡肝初熟，装人碗内，再将茉莉花撒入碗内即成。此汤具有补肝益肾，明目养颜的功效。适用于阴虚所致的视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等病症。 
5、白木耳黑芝麻膏 银耳10o克，黑芝麻300克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各适量。将银耳水发，切碎；黑芝麻研成泥糊状，与银耳合一处，加入姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀，隔水炖2小时即可。每次用1匙食之，1日3次。此膏具有润肺胃，补肝肾的功效。适用于老年体虚，慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等病症。  
6、银耳鸽蛋糊 银耳IO克，鸽蛋12枚，核桃仁15克，芋荠粉60克，白糖150克。银耳以常法处理，加清水90毫升，上笼蒸约1.5小时取出备用；取大碗放少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；另取碗放入芋荠粉，加清水30毫升调成粉浆；核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状；锅内加清水6O0毫升，放入蒸银耳的汁，倒入芋荠粉浆，加白糖、核桃仁搅匀成核桃糊，盛入汤盆内。将银耳镶在核桃糊的周围，将鸽蛋用沸水来一下（氽至刚熟），再镶在银耳的周围即可。此肴具有滋阴润肺，补肾益气的功效。适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱，疲乏无力等病症。健康之人食用能增强记忆力，防病延年，还能预防癌症，亦可作为癌症患者的食疗品。

银耳－汤的做法

【冰糖银耳汤】︰

夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
做法︰取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
【银耳枣仁汤】︰
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
做法︰将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
【银耳明目汤】︰
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
做法︰取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
【燕窝银耳羹】︰
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
做法︰取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
【银耳雪蛤羹】︰
用料︰水发雪蛤油25克，水发银耳50克，油菜5克，冬笋5克，火腿5克，绍酒5克，花椒水5克，盐2克，味精2克，高汤500克。
功效︰补肾益精，润肺养阴。适用于病后、产后虚弱，肺痨咳嗽，吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。
制法︰
1、把雪蛤油洗净，剔去筋，除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
2、把银耳、雪蛤油用开水泡开，捞出。
3、勺内放入高汤，加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、雪蛤油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗内即成。
【雪耳炖白鸽】
材料︰雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片。
1、雪耳浸透、洗净；
2、白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻（飞水）；
3、猪瘦肉洗净；
4、火腿肉切片；
5、一起与生姜放进炖盅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），盖上盖，隔水炖3小时便可。进饮时方加入适量食盐。
　　适用于阴虚火旺，老年慢性支气管炎、肺原性心脏、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用（外感风寒、出血者、糖尿病患者慎用）。
【木瓜银耳炖汤】
原料︰小木瓜半个，银耳半朵，红枣10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法︰
所有材料丢进紫砂锅里
用定时器定2个小时，紫砂锅设“高火”
早晨起来就可以吃了哦![14]
【银耳红薯糖水】
原料︰
银耳、红薯、冰糖。
做法︰
银耳泡发洗净择小朵，红薯切丁，锅里放5-6碗水，加入银耳水开后转小火30分钟，加入红薯丁，继续煮30分钟，加入冰糖，煮10分钟至糖化即可。
有时偶也会偷懒，把全部食材一起扔进电压锅就不管了，口味上基本没啥变化，适合懒人。

◆、黑木耳

【功效主治】︰主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘术上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的术耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。

【性味】︰味甘，性平，有小毒。

【抗溃疡作用】︰黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

【降血糖作用】︰木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显着；还能减少糖尿病小鼠饮水量。　

【抗生育作用】︰黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。　

【抗癌、抗突变】︰木耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/（kg·d），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。　

【抗菌作用】︰木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。

【清除血液热毒】︰木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。

【祛除黑斑】︰取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。

【清胃涤肠防辐射】︰黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。

【宜食】︰黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品；此外，黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。此外，黑木耳还有活血抗凝的作用，各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者适宜食用。

【忌食】︰黑木耳性平补益，但是，新鲜的黑木耳含一种物质，会引起日旋光性皮炎，故新鲜黑木耳不宜食用；黑木耳还有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕妇不宜食用。

【注意事项】︰木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。

干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日旋光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。

◆、决明子

 【功能主治】︰清肝，明目，利水，通便。治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘。

【宜忌】︰决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，就不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。此外，决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。

【用法与用量】︰内服：煎汤，1.5～3钱；或研末。外用：研末调敷。

【选方】︰

①、治失明，目中无他病，无所见，如绢中视：马蹄决明二升，捣筛，以粥坎服方寸匕。忌鱼、蒜、猪肉、辛菜。(《僧深集方》决明散)

②、治目赤肿痛：决明子炒研，茶调，敷两太阳穴，干则易之。亦治头风热痛。(《摘元方》)

③、治雀目：决明子二两，地肤子一两。上药，捣细罗为散。每于食后，以清粥饮调下一钱。(《圣惠方》)

④、治眼补肝，除暗明目：决明子一升，蔓荆子一升(用好酒五升，煮酒尽，曝干)。上药，捣细罗为散。每服，以温水调下二钱，食后及临卧服。(《圣惠方》决明子散)

⑤、治急性结膜炎：决明子、菊花各三钱，蔓荆子、木贼各二钱，水煎服。(《河北中药手册》)

⑥、治高血压：决明子五钱，炒黄，水煎代茶饮。(《江西草药》)

⑦、治小儿疳积：草决明子三钱，研末，鸡肝一具，捣烂，白酒少许，调和成饼，蒸熟服。(《江西草药》)

⑧、治癣：决明子不以多少，为末，少加水银粉，同为散。先以物擦破癣，上以散敷之。(《苏沈良方》)

⑨、多年失明。用决明子二升研为末，每服一匙，饭后服，稀粥送下。

⑩、青盲、雀目(按：青盲是外观正常，但不见物，雀目即夜盲)。用决明一程序、地肤子五两，共研为末，加米汤做成丸子，如梧子大，每服二、三十丸，米汤送下。

⑾、眼睛红肿。用决明子炒过，研细，加茶调匀敷太阳穴，药干即换，一夜肿消。

⑿、头风热痛。治方同上。

⒀、鼻血不止。用决明子三工业区末，加水调交，敷胸口处。

⒁、癣疮蔓延。用决明子一两，三工业区末。加水银、轻粉少许，研至极细，看不到水银星。擦破癣疮后再敷药。

⒂、背疮初起。用决明子一升(捣碎)、生甘草一两，加水三升，煮成一升，分二次服下。

 

◆、枸杞子

【功效】︰滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。延缓衰老，有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。

处方名︰枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等

【药性】︰味甘；性平

【归经】︰归肝；肾；肺经

【用药禁忌】︰外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。1、《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。2、《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。 3、《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。4、《本草撮要》：得熟地良。

【药物配伍】︰1、配菊花，共享于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。2、配熟地黄，相须为用，共享于肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕，耳鸣，二目昏花等候。3、配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴瘅中，热病伤阴之候。配女贞子，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等候，相须为用。4、配菟丝子，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。5、配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。6、配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，消渴瘅中之候，有协调作用。7、配黄精，可滋阴补血，枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。

 

◆、酸枣仁（一般酸枣仁治子时病，是在大约晚上10点的时候吃）

【别名】︰枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、棘刺实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁、调睡参军、刺酸枣。　

【性味】︰甘，平，酸。

【归经】︰心经；脾经；肝经；胆经。

【功能】︰宁心安神；养肝；敛汗。

【主治】︰虚烦不眠；惊悸怔忡；体虚自汗、盗汗。

【用法用量】︰内服：煎汤，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。

【酸枣仁鉴别】︰酸枣小而圆，其核中仁微扁；大枣仁大而长，不类也。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉，碾碎果核，取出种子，晒干。生用。

【常用配方】︰

1、治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎穷100克。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。（《金匮要略》酸枣仁汤）

2、治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁100克。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。（《圣惠方》酸枣仁粥）

3、治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁50克。炒熟令香，捣细罗为散。每服10克，以竹叶汤调下，不计时候。（《圣惠方》）

4、治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁（微炒，去皮）、人参各50克，辰砂（研细，水飞）25克，乳香（以乳钵坐水盆中研）0.5克。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。（《局方》宁志膏)

5、治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁50克（生用），全梃蜡茶100克，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服10克，水七分，煎六分，无时温服。（《简要济众方》）

6、治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分。上为细末，米饮调下半盏。（《普济方》）

 

◆、红枣

【功用】︰补脾益气，养血安神、生津液、解药毒、缓和药性、降低胆固醇的功效。

【药性歌诀】︰大枣味甘，调和百药，益气养脾，中满休嚼。

【属性归经】︰甘，温。属土。还归胃经。

阿胶红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚　做法：炖煮3小时，老火炖汤特点：养肝、益气、补血、滋阴广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。

 

◆、黄精（补血）

【功效】︰具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。

处方名：生黄精，黄精，熟黄精，甜黄精，制黄精，酒黄精等。

药性︰甘；平

配伍应用︰

①脾胃虚弱，口干食少：配党参、知母、贝母。

②肺虚燥咳：配沙参、知母贝母。

③肾虚精亏，精血不足：配当归、熟地黄、枸杞子。

④内热消渴：配黄芪、天花粉、麦冬、生地黄。

 

◆、巴戟

【功效】︰补肾阳，壮筋骨，祛风湿。治阳痿，少腹冷痛，小便不禁，子宫虚冷，风寒湿痹，腰膝酸痛。

性味︰辛甘，温。
①《本经》︰主大风邪气，阴痿不起，强筋骨，安五脏，补中增志益气。
②《别录》︰疗头面游风，小腹及阴中相引痛，下气，补五劳，益精。
③《药性论》︰治男子梦交泄精，强阴，除头面中风，主下气，大风血癞。

 

◆、补骨脂

【功能主治】︰补肾助阳。治肾虚冷泻，遗尿，滑精，小便频数，阳痿，腰膝冷痛，虚寒喘嗽。外用治白癜风。

别名︰胡韭子,婆固脂,破故纸,补骨鸱,黑故子,胡故子,吉固子

属性归经︰辛、苦，大温。属水。还归脾经。

药性歌诀︰破故纸温，腰膝酸痛，兴阳固精，盐酒炒用。

【宜忌】︰阴虚火旺者忌服。

 

◆、玉竹（强心）

【功效】︰滋阴润肺；养胃生津。有强心作用；燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。

【性味】︰甘，微寒。

【归经】︰归肺、胃经。

【用法用量】︰6～12g。

【贮藏】︰置通风干燥处，防霉，防蛀。

【别名】︰萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹

【附方】︰

①、治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。（《外台》）

②、治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。（《温病条辨》玉竹麦门冬汤）

③、治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分（炒香）。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。（《温病条辨》益胃汤）

④、治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生萎蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白禳五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。（《通俗伤寒论》加减萎蕤汤）

⑤、治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两（切），萎蕤一两（锉）。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。（《圣惠方》）

⑥、治男妇虚症，肢体酸软，自汗，盗汗：葳参五钱，丹参二钱五分。不用引，水煎服。（《滇南本草》）

⑦、治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。（《卫生家宝方》）

⑧、治眼见黑花，赤痛昏暗：萎蕤（焙）四两。为粗末，每服一钱匕，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。（《圣济总录》甘露汤）

⑨、治虚咳：玉竹五钱至一两。与猪肉同煮服。（《湖南药物志》）

⑩、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。

⑾、玉竹、党参、丹参各15克，川芎10克，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。

⑿、玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日一剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。

⒀、玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。

⒁、玉竹20～50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。

⒂、玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。

【临床应用】 治疗心力衰竭：以玉竹为主，治疗风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病等引起的Ⅱ～Ⅲ°心力衰竭5例，服药后分别在5～10天内心衰得到控制。其中3例对洋地黄过敏，服用少量即出现明显的洋地黄过量反应，改用玉竹治疗后，心衰控制，从未发生不良反应。用法：玉竹5钱，每日1剂，水煎服。5例均停用洋地黄，仅配合应用氨茶碱及双氢克尿塞。

【备注】︰玉竹还有肥玉竹，明玉竹，尾参等别外。本品味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。本品补而不腻，不寒不燥，故有"补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热"之功，有滋养镇静神经和强心的作用。适用于心悸、心绞痛。经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。

 

◆、山楂

【功效】︰消食化积，活血散瘀山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

【主治】

消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

【性味】︰酸、甘，微温。

【归经】︰归脾、胃、肝经。

【宜忌】

脾胃虚弱者慎服。

①、《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。

②、《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。

③、《得配本草》：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。

④、《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

⑤、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

⑥、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

⑦、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

⑧、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

⑨、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

⑩、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

 

 

◆、五加皮（南五加皮、刺五加皮）

【功效】︰祛风湿，壮筋骨，活血去瘀。治风寒湿痹，筋骨挛急，腰痛，阳痿，脚弱，小儿行迟，水肿，脚气，疮疽肿毒，跌打劳伤。

别名：南五加皮、五谷皮、红五加皮。

【性味归经】︰辛、微苦，温。归脾、肾、心经。

【用法用量】︰9?27g。

用药禁忌︰阴虚火旺者慎服。

药方选录

1、五加酒（《备急千金要方》）：用治产后癖瘦。

2、油煎散（《太平惠民和剂局方》），治妇人血风劳，形容憔悴，肢体困倦，喘满虚烦，呼吸少气，发热汗多，口干舌涩，不思饮食。

3、五加皮汤（《三因极一病症方论》），主治肾劳虚寒，恐虑失志，伤精损髓，嘘吸短气

，遗泄白浊，小便赤黄，阴下湿痒，腰脊如折，颜色枯悴。

4、五皮散（《太平惠民和剂局方》）。

5、五加皮丸（《瑞竹堂经验方》），主治男子妇人脚气，骨节皮肤肿湿疼痛。

6、治水肿小便不利：五加皮、陈皮、生姜皮、茯苓皮、大腹皮各9g．水煎服．（1～2方出自《陕甘宁青中草药选》）

7、治阴囊水肿：五加皮9g仙人头30g．水煎服．（《山东中草药手册》）

8、治皮肤、阴部湿痒：五加皮适量 煎汤外洗．（《青岛中草药手册》）

9、治男子妇人脚气，骨节皮肤肿湿疼痛，进饮食，行有力，不忘事：五加皮四两（酒浸），远志（去心）四两（酒浸令透，易为剥皮）。上曝干，为末，春秋冬用浸药酒为糊，夏则用酒为糊，丸如梧桐子大。每服四、五十丸，空心温酒送下。（《瑞竹堂经验方》五加皮丸）

10、治一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓：五加皮，洗刮去骨，煎汁和曲米酿成饮之；或切碎袋盛，浸酒煮饮，或加当归、牛膝、地榆诸药。（《纲目》五加皮酒）

11、治腰痛：五加皮、杜仲（炒）。上等分，为末，酒糊丸，如梧桐子大。每服三十丸，温酒下。（《卫生家宝方》五加皮散）

12、治鹤膝风：五加皮八两，当归五两，牛膝四两，无灰酒一斗。煮三炷香，日二服，以醺为度。（《外科大成》五加皮酒）

13、治四、五岁不能行：真五加皮、川牛膝（酒浸二日）、木瓜（干）各等分。上为末，每服二钱，空心米汤调下，一日二服，服后再用好酒半盏与儿饮之，仍量儿大小。（《保婴撮要》五加皮散）

14、治虚劳不足：五加皮、枸杞根皮各一斗。上二味细切，以水一石五斗，煮取汁七斗，分取四斗，浸曲一斗，余三斗用拌饭，下米多少，如常酿法，熟压取服之，多少任性。（《千金方》五加酒）

15、治妇人血风劳，形容憔悴，肢节困倦，喘满虚烦，吸吸少气，发热汗多，口干舌涩，不思饮食：五加皮、牡丹皮、赤芍药、当归（去芦）各一两。上为末，每服一钱，水一盏，将青铜钱一文，蘸油入药，煎七分，温服，日三服。（《局方》油煎散）

16、治损骨：小鸡一只，约重五、六两（连毛），同五加皮一两，捣为糊，搦在伤处，一炷香时，解下后，用山栀三钱，五加皮四钱，酒一碗，煎成膏贴之，再以大瓦松煎酒服之。

临床区别

1、五加皮（南五加皮、刺五加皮）

① 用于风湿痹痛，腰膝酸痛。

该品功能祛风湿，又能补肝肾，强筋骨，

② 用于肝肾不足、腰膝酸痛、脚膝痿弱无力、小儿行迟等症。

在临床应用上常与牛膝、木瓜、续断等药同用。

③ 用于水肿、小便不利。

该品又能利水消肿，治水肿、小便不利，常配合茯苓皮、大腹皮、生姜皮、地骨等药同用。

【一般用量与用法】一钱至三钱（3_10克），煎服。

2、香加皮（北五加皮、香五加皮）有毒

香加皮性味辛苦温，有毒。用于治疗风寒湿痹，腰膝酸软。更长于利水，用于治疗水肿（尤宜用于心衰性水肿），小便不利。临床用量为3～6g，内服宜慎，不宜过量。五加皮、香加皮虽然均具有祛风湿之功效，但由于来源不同，其性状和作用等均有很大的差异。

 

◆、熟地（熟地黄、地黄）

生地制成熟地后，药性由寒变微温，其功能也发生变化，成为补血药。熟地配当归、白芍，川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”，常用于治疗血虚症。熟地配白芍能养肝，配柏子仁可养心，配龙眼肉能养脾，配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾，有碍消化，故脾虚少食、腹满便溏者不宜服用。

熟地的作用︰

具有补血滋阴作用，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症，是虚证类非处方药药品六味地黄丸主要成分之一。

1、血虚萎黄,眩晕‘心悸失眠,月经不调,崩漏等.

2、肾阴不足,遗精,盗汗等.

3、腰酸腿软,头晕眼花,耳鸣耳聋等.

【主治】︰血虚萎黄；眩晕心悸；月经不调；崩不止；肝肾阴亏；潮热盗汗；遗精阳痿；不育不孕；腰膝酸软；耳鸣耳聋；头目昏花；须发早白；消渴；便秘；肾虚喘促。补血滋润；益精填髓。

【用法用量】︰

内服：煎汤，0.4～1两；入丸、散，熬膏或浸洒。

①、治男妇精血不足，营卫不充等患：大怀熟地(取味极甘者，烘晒干以去水气)八两，沉香一钱(或白檀三钱亦可)，枸杞(用极肥者，亦烘晒，以去润气)四两。每药一斤，可用高烧酒十斤浸之，不必煮，但浸十日之外，即可用。凡服此者，不得过饮，服完又加酒六、七斤，再浸半月，仍可用。(《景岳全书》地黄醴)
②、治诸虚不足，腹胁疼痛，失血少气，不欲饮食，噏噏发热，及妇人经病，月事不调：熟干地黄(切，焙)、当归(去苗，切，焙)各等分。为细末后，炼蜜和丸梧桐子大，每服二、三十粒，食前白汤下。(《鸡峰普济方》万病丸)
③、治喑痱，肾虚弱厥逆，语声不出，足废不用：熟干地黄、巴戟(去心)、山茱萸、石斛、肉苁蓉(酒浸，焙)、附子(炮)、五味子、宫桂、白茯苓、麦门冬(去心)、菖蒲、远志(去心)等分。上为末，每服三钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，薄荷同煎至八分，不计时候。(《宣明论方》地黄饮子)
④、治骨蒸体热劳倦：热地黄、当归、地骨皮、枳壳(麸炒)、柴胡、秦艽、知母、鳖甲(炙)等分。末，水一盏，乌梅半个，煎七分，和梅热服。(《幼幼新书》地黄散)
⑤、调益荣卫，滋养气血，治冲任虚损，月水不调，脐腹疞痛，崩中漏下，血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜，胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚，少腹坚痛，时作寐热︰当归(去芦，酒浸，炒)、川芎、白芍药、热干地黄(酒洒蒸)各等分。上为粗末，每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前。(《局方》四物汤)
⑥、治小便数而多：龙骨一两，桑螵蛸一两，熟干地黄一两，栝蒌根一两，黄连一两(去须)。上药，捣细罗为散，每于食前，以粥坎调下二钱。(《圣惠方》)
⑦、治小儿肾怯失音，顖开不合，神不足，目中白睛多，面色咣白等：熟地黄八钱，山萸肉、干山药各四钱，泽泻、牡丹皮、白茯苓(去皮)各三钱。上为末，炼蜜丸，如梧子大，空心，温水化下三丸。(《小儿药证直诀》地黄丸)
⑧、治气短似喘，呼吸促急，提不能升，咽不能降，气道噎塞，势极垂危者：熟地黄七、八钱，甚者一、二两，炙甘草二、三钱，当归二、三钱。水二盅，煎八分，温服。(《景岳全书》贞元饮)
⑨、治水亏火盛，六脉浮洪滑大，少阴不足，阳明有余，烦热干渴，头痛牙疼失血等证：生石膏三、五钱，熟地三、五钱或一两，麦冬二钱，知母、牛膝各钱半。水一钟半，煎七分，温服或冷服。若大便溏泄者，乃非所宜。(《景岳全书》玉女煎)

【宜忌】

脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者忌服。
①、《雷公炮炙沦》︰勿令犯钢铁器，令人肾消并白髭发，损荣卫也。
②、《品汇精要》︰忌萝卜、葱白、韭白、薤白。
③、《医学入门》︰中满痰盛者慎用。
④、《本草从新》︰气郁之人，能窒碍胸膈，用宜斟酌。

【注意】︰熟地黄吃多了会有碍消化,使得痰多,腹胀食欲不振,大便溏稀。脾胃气滞，痰湿内阻的脘腹胀满，食少便溏者忌服。

 

◆、生地（生地黄）

【功能】︰鲜地黄清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。生地黄清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。

具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。药用时煎服，10～30g，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。

【宜忌、属性】︰味甘、苦，性微寒。归心、肝、肾经。质润降泄。本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。

 

◆、三七

【别称】︰参三七、田七、铜皮铁骨、盘龙七、金不换

【三七的功效】︰止血，散瘀，消肿，定痛。

三七粉具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用，三七粉服法应根据病情服几次.与服用量多少。三七粉一天可以吃4到6克，分两次服用，早晚各一次，温水泡服就可以了。

【性味】︰味甘；微苦；性湿。

【归经】︰归肝经；胃经；心经；肺经；大肠经。

【前列腺肥大】︰用三七粉、西洋参粉各15克，温开水冲服，每天1次，15天为1个疗程。26例通过2－3个疗程治疗，痊愈12例，好转11例，无效3例，总有效率88．5％。

每天服用三七粉的最佳时间︰

三七粉每次2-3克，每天服用2-3次，每天早晨吃早餐的时候吃一次，晚上睡觉之前一小时吃一次，中午吃一次，早晚吃的两次尤为重要，是人体吸收最好的两个时段。

三七粉需要服用多长时间︰

三七粉常用于预防和治疗美容、祛斑、高血压、高血脂、心脏病、心绞痛、冠心病、胆固醇等心脑血管疾病方面。三七粉属于名贵药材，但不属于药品，没有具体的治疗期限。服用三七粉的效果和所购买的三七粉的等级、品质和自已的综合情况有很大的关系。在服用三七粉时，请以平常心对待。三七粉功效确实显着、但并不是所谓一吃就有效。当然好的三七粉4个月左右身体机能会有一定的变化，如如高血压、高血脂人群血压、血脂都会有相对影响。对于月经不调等也会有一定的帮助。

三七粉长期服用的注意事项︰

对于三七粉来说，本身是没有什么副作用的，若用于日常保健服用，只要注意一下几点就可以了：

1、初次服用三七粉常会出现口渴、四肢无力的症状，症状轻微，这是由于三七粉的活血功效起作用的表现，一般都很快消失。

2、月经期间不宜服用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣药，月经期间服用，易导致出血过多，但如果是血瘀型月经不调，则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。

3、孕妇怀孕期间不要长期服用三七粉，这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理，以免对胎儿产生影响。

4、三七粉的吃法分两大类，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血，根据个人情况使用，一般保健都是生吃。

5、三七粉能长期服用，用于日常保健也建议长期服用三七粉，但是在一些情况下也应该停服一下，比如说女性朋友在月经期间并且月经正常的情况下，服用三七粉也有忌口，服用三七粉当日，应忌食蚕豆、鱼类及酸冷食物。（长期服用三七粉保健，可以反过来，要是哪天吃了蚕豆、鱼类什么的，当天就不要吃三七粉了）。

三七的副作用 服用三七要注意5大禁忌︰

三七不仅可以内服还可以外用。但专家提醒，在用药的时候一定要注意分清三七和土三七，土三七虽然有治疗疾病的作用，但是土三七与三七的治病作用肯定不一样，如果服用土三七治疗三七服用治疗的疾病，肯定是有害身体的健康。

1、用量，三七粉每人每天不要超过10克，一次不要超过5克，外用止血除外；

2、月经期间不要用，三七粉活血化瘀是第一圣药易导致出血过多，但如果有血瘀型月经不调就可以用三七粉活血化瘀来调理月经；

3、气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用，其表现为经期或经后小腹隐痛喜按；

4、孕妇禁用，和孕妇期间不要用药原理是一样的，以免对胎儿有影响，但如果是产后用三七来补血那可就是极品了，因为三七对失血性贫血具有极好的效果；

5、注意三七粉的生吃和熟吃，三七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样，一般而言，是生降熟补。

三七的最佳服用方法︰

1、治疗高血脂以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，饭前用温开水冲服。一般1至2个月为1疗程。此法对冠心病、高血压病、脑动脉硬化症伴有血脂及胆固醇增高患者有效，其总脂及胆固醇均有明显下降。

2、治疗胃出血以三七粉末，每日服3次，每次数1.5克，用温开水冲服。此法可治疗各种类型的胃出血。

3、治疗心绞痛三七粉末，每日2次，每次6克温开水冲服，效果颇佳。经此法治疗的有的原长期服用复方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血压者，服后血压缓缓下降，此法服用时间为15至30天。

4、治疗冠心病可用三七每日３次，每次１克，３０天为一疗程。三七中所含的三七皂甙和黄酮类等有效成分，有明显的强心和扩张血管。增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量的作用。

5、治顽固性头痛按规定剂量，开始时先服用三七片５片，此后每天相隔６小时服２次，可以止痛。三七治顽固性头痛机理主要是活血化瘀、疏经通络、祛风除湿。

6、降低血脂用生三七粉每日３次，每次０．６克，饭前服，３０天为一疗程，能有效地降低血脂和血清胆固醇，尤其能明显地降低三酸甘油脂的含量。

三七适用人群︰

（1）心脑血管疾病患者

（2）高血压、高血脂及贫血人群

（3）各类血证患者（吐血、呕血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）

（4）体质虚弱、免疫力低下人群

（5）妇女经期及产后

（6）生活节奏快的白领人士，保持心脑血管健康（生活节奏快，容易造成心、脑供血不足）

（7）应酬多，经常饮酒的人士（三七可以促进受损肝中正常细胞的生长，亦可保护肝脏避免化学性的伤害，如酒精和四氯化碳）

 

◆、西红花（别名： 藏红花、西红花、番红花）

【功能】︰活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂，镇静、祛痰、解痉作用。

【药性归经】︰经番红花味甘、微辛，性平；归心、肝经

【注意】︰孕妇慎用。

【适宜搭配】︰藏红花茶冲泡时适合单泡，不适宜搭配其它花茶。藏红花有抗肿瘤，降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。

【泡法喝法】︰以一茶匙晒干的藏红花加一杯开水的量冲泡，待凉后滤去残渣，加入蜂蜜调匀即可。

【忌】︰食油荤、盐，宜食淡粥。

 

◆、红花（别名︰红蓝花,刺红花,草红花）

【主治】︰痛经，经闭，产后血晕，瘀滞腹痛，胸痹心痛，血积，跌打瘀肿，关节疼痛，中风瘫痪，斑疹紫暗。

【用法用量】︰内服：煎汤，3-10克。养血和血宜少用；活血祛瘀宜多用。

【药性】︰味辛、性温，归心、肝经。活血通经、散瘀止痛。

红花的功效主要是活血通经，用于血瘀经闭、痛经、腹中包块等证，常与桃仁、当归，川芎、生地黄、赤芍药等同用，称为桃红四物汤。用于冠心病，可与川芎、丹参等同用。用于跌打损伤瘀血肿痛，瘀血肋痛，痈肿及吐血而有瘀滞者，可与桃仁、乳香、没药等同用。

【禁忌】︰孕妇慎用。月经过多者忌用。

 

◆、蛇床子

【功能主治】︰温肾助阳，祛风，燥湿，杀虫。治男子阳痿，阴囊湿痒，女子带下阴痒，子宫寒冷不孕，风湿痹痛，疥癣湿疮。

【宜忌】︰下焦有湿热，或肾阴不足，相火易动以及精关不固者忌服。

【别名】︰蛇米、蛇珠、蛇粟、蛇床仁、蛇床实、气果、双肾子、癞头花子、 野茴香。

【性味】︰ 辛、苦，温；有小毒。

【归经】︰ 归肾经。

【用法用量】 ︰3～9g。外用适量，多煎汤熏洗，或研末调敷。

【治阳不起】︰

菟丝子、蛇床子、五味子各等分。上三味，末之，蜜丸如梧子。饮服三十丸，日三。(《千金方》)此为治疗常用的辅佐药 在千金方30 多个治疗阳痿方里 有近一半用到蛇床子

【治妇人阴寒】︰

温阴中坐药：蛇床子仁，一味末之，以白粉少许，和合相得，如枣大， 绵裹纳之，自然温。(《金匮要略》蛇床子散)

【治妇人阴痒】︰

蛇床子50克，白矾10克。煎汤频洗。(《濒湖集简方》)

【治产后阴下脱】︰

蛇床子一升，布裹炙熨之，亦治产后阴中痛。(《千金方》)

【治妇人子脏挺出】︰

蛇床子一升，酢梅二七枚。水五升，煮取二升半，洗之，日十过。( 《僧深集方》蛇床洗方)

【治滴虫性阴道炎】︰

一、蛇床子25克，水煎，灌洗阴道。(江西《草药手册》)

二、蛇床子50克，黄柏15克。以甘油明胶为基质做成(2克重)栓剂， 每日阴道内置放一枚。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

【治阴囊湿疹】︰

蛇床子25克，煎水洗阴部。(江西《草药手册》)

【治小儿恶疮】︰

腻粉1.5克，黄连0.5克(去须)，蛇床子1.5克。上药捣细罗为散，每使时 ，先以温盐汤洗疮令净，拭干，以生油涂之。(《圣惠方》)

【治小儿唇口边肥疮】︰

亦治耳疮、头疮、瘑疮：白矾50克(烧灰)，蛇床子50克。为末，干掺疮上。(《小儿卫生总微论方》)

【治湿疹】︰

过敏性皮炎，漆树过敏，手足癣：蛇床子、桉树叶、苦楝树皮、鸭脚木、苦参、地肤干各适量，煎水泡洗患处，每日二次。(江西《草药手册》)

【治冬月喉痹肿痛】︰

不可下药者：蛇床子烧烟于瓶中，口含瓶嘴吸烟，其痰自出。( 《圣惠方》)

【治肾虚带下】︰

单用蛇床子为末，入白面少许，加水和匀，制丸如枣大，绵裹纳入阴道中。

【治周围神经炎】︰

蛇床子、地肤子、黄柏、没药、苦参各6克。煎水后温热适中浸泡患处，每日1剂。

 

【临床应用】︰

①、治疗滴虫性阴道炎

先用10%蛇床子煎液500毫升冲洗阴道，然后放入0.5克的蛇床子阴道用片剂(由蛇床子的提取物制成)2片。连续治疗5～7天为一疗程。经近百例观察，多数经一疗程即可治愈，滴虫转阴，痒感消失，阴道清洁，白带消失或显着减少。此外，试用于非滴虫性阴道炎，也有减少白带分泌的作用。对有宫颈糜烂者，应用后未见不良反应。

②、治疗急性渗出性皮肤病

取蛇床子2两，用纱布包好，加水1500毫升，煮沸半小时;以棉垫浸透后拧半干，温敷局部，盖以油纸或塑料布包扎，使保持一定温湿度，一般可维持0.5至1小时。每日罨包4～6次。临床观察880例，多数治疗5～10天，渗出物明显减少，炎症消退。未发现任何副作用。亦可将蛇床子研成细末，用凡士林调成软膏，涂于患处，每日1～2次。观察15例婴儿湿疹(糜烂期)，大多在用药第2天开始渗出减少，以后结痴而愈。

【宜忌】下焦有湿热，或肾阴不足，相火易动以及精关不固者忌服。①《本草经集注》："恶牡丹、巴豆，贝母。"②《本草经疏》："肾家有火及下部有热者勿服。"③《本经逢原》："肾火易动，阳强精不固者勿服。

 

◆、川乌（有大毒不宜多吃）

【功效】︰有大毒。祛风，除湿，散寒，止痛

【别名】︰鹅儿花、铁花、五毒

【炮制】︰ 制川乌：将原药材拣净，放缸内或其它容器内，用凉水浸漂，每日换水2次，漂至口尝稍有麻辣味时取出；在浸漂过程里如发现有裂口破烂时可加些白矾；另外用甘草、黑豆煎汤，加入漂过的川乌，煮透，至内无白心时取出，去掉药渣，晒至半干，闷润后切片、晒干即可（每100斤用甘草5斤、黑豆10斤）。有些地区加甘草、鲜姜等辅料与草乌同蒸；有些地区分别用豆腐、甘草、金银花、鲜姜或皂角等辅料与草乌同煮。

【性味】︰辛、苦，热；有大毒。

【归经】︰归心、肝、肾、脾经。

【用法与用量】︰一般炮制后用。

【宜忌】︰生品内服宜慎。不宜与贝母类、半夏、白及、白蔹、天花粉、瓜蒌类同用。

◆、玄参（元参）

【主治】︰温热病热和营血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉喉肿痛、瘰疬痰核、痈疽疮毒。

【性味归经】︰ 味甘、苦、咸； 性微寒。归肺，胃，肾经。

【功效】︰清热凉血，泻火解毒，滋阴。

【用法用量】︰煎服，10～15g。

【使用注意】︰脾胃虚寒，食少便溏者不宜服用。不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。

【类药比较】玄参∶生地黄两者均能清热凉血，养阴生津，用治热入营血，热病伤阴，阴虚内热等证，常相须为用。但玄参泻火解毒力较强，故咽喉肿痛，痰火瘰疬多用；生地黄清热凉血力较大，故血热出血，内热消渴多用。

【别名】︰元参、浙玄参、黑参、乌元参 重台，鬼藏，正马，鹿肠，端，玄台，咸，逐马，馥草，黑参，野脂麻，

主产浙江、重庆南川。

【禁忌】︰不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用（玄参食物相克）。脾胃有湿及脾虚便溏者忌服。

1、《雷公炮炙论》：使用时勿令犯铜，饵之噎人喉，丧人目。

2、《本草经集注》：恶黄耆、干姜、大枣、山茱萸。反黎芦。

3、《本草经疏》：血少目昏，停饮寒热，支满，血虚腹痛，脾虚泄泻，并不宜服。

4、《医林纂要》：虚寒则忌。

【处方名】︰玄参、元参，黑玄参、浙玄参，皆付玄参。

玄参做法指导︰

1、玄参为咸寒之品，质润多液，功能滋阴降火、解毒、利咽。配鲜生地、丹皮、赤芍等，则清热凉血；配大生地、麦冬等，则滋阴增液；配牛蒡子、板蓝根等，则解毒利咽；配大生地、石决明、密蒙花、蝉蜕等，则明目退翳；配贝母、夏枯草等，则散结消瘰；配银花、当归、甘草，则解毒消肿。

2、玄参滋养肾阴的功效，与地黄相近，故两药常配合同用。但玄参苦泄滑肠而通便，泻火解毒而利咽，临床应用范围较为广泛，一般不作长服的滋补之剂；地黄则功专补肾养阴，可作为久用的滋阴药品。

 

◆、红参、白参（区别）

白参和红参其实没有哪个效果好，只是哪一种更适合自己，红参是白参的熟用品，红参具有火大，劲足之特点。是阴盛阳虚者的首选补品，而白参是日常保健常用的补品。人参具有双向调节高血压的作用，可以把过高或过低的血压调到血压正常值的范围内，所以无论是高或低血压的人都可以用人参来保健。同时也可以搭配鹿茸片来食用，也有很好的效果。

红参、白参和西洋参的区别和主要功效

【红参】︰

【性味归经】︰甘、微苦，温。归脾、肺、心经。
【功能主治】︰大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
【用法用量】 3～9g。
【宜忌】不宜与藜芦同用。
【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
【摘录】《中国药典》
【红参药用价值】红参是参的熟制品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比组织致密、结实、储藏性良好。 红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇定等作用。功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

【白参】︰

【性味归经】︰甘、微苦，平。

【功能主治】︰大补元气，固脱生津，安神。
1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复。
崩漏是指妇女不在行经期，阴道少量出血，或持续下血淋漓不断。以忽然出血，来势急，血量多的名“崩”。来势缓，血量少，淋漓不断的名“漏”。其病因主要是血热、气虚、肝肾阴虚。
2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛。
早泄，其病理的要害在于肾不藏精，致使精液遗泄。梦遗属于阴虚火旺者多，滑精属于肾虚不固者多。
3、劳伤虚损，食少疲倦，反胃吐食。
生人参（白参、野山参）性凉，禀性醇正，无刚烈气象，是以补气滋养阴津，尤其独步。若阴虚之体，相火易升，则宜用生人参，不宜用红参。《月池人参传》：“人参生用气凉、味苦而补阴。”

【用法用量】︰ 3～9g。
【宜忌】︰不宜与藜芦同用，忌食萝卜、茶，忌铁器。妇女经期停服。

【贮藏】︰置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
【摘录】︰《中国药典》
【白参药用价值】︰白参是参的生制品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、晾晒、烘干等工序加工而成。药用价值低于野山参。长10到达20厘米，表面黄白色，体形略同野山参，但多为顺直体，芦略长于红参，须根分散，短而特殊脆。

本品特征：质脆体实，芦碗细长，断面白色，有放射状花纹，分枝顺直。气香、味甘而苦。白参气香味鲜，质地柔软，入药可治疗妇女白带过多，具有清肝明目、滋补强身的功效，特殊是具有清肝明目、滋补强身的功效，神经衰弱，头昏耳鸣等更有很好的疗效。白参富含人体需要的八种氨基酸，并富含磷、铁、钙、钾、硒，锗等微量元素，所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药。白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面。 这些作用红参与白参空无严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲惫、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。

生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

白参做法指导︰

三圣酒
全须白参20克，白术20克，山药20克，白酒500克。将白参、白术、山药粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，文火煮百沸，取下待冷，密封，浸泡三天后去渣即成。空腹温饮，日服3次，每服10克。可大补元气，治久病体虚，脾胃虚弱，面色不华，倦怠乏力，食欲不强等。

人参莲肉汤

【原料】︰白参10克，莲10枚，冰糖30克。

【制作工艺】︰将白人参、莲子（去心）放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。

【服法】︰喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。

【功效】︰补气益脾。

【应用】︰病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。

 

◆、南沙参

【功能主治】︰养阴清肺，化痰，益气。用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，干咳痰黏，气阴不足，烦热口干。

【性味归经】︰甘，微寒。归肺、胃经

【别名】︰沙参、泡参、泡沙参

【来源】︰为桔梗科多年生草本植物沙参属轮叶沙参、杏叶沙参、阔叶沙参及同属多种植物的干燥根，野生。

【产地】︰主产于中南、西南、华东地区，其它地区亦有分布。

【性状】︰ 本品呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7～27cm ，直径0.8～3cm。表面黄白色或淡棕黄色，凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续的环状，下部有纵纹及纵沟。顶端具1 或2 个根茎。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，黄白色，多裂隙。无臭，味微甘。

【鉴别】︰ 取本品粗粉2g，加水20ml，置水浴中加热10分钟，滤过。取滤液 2ml，加 5％ａ－萘酚乙醇溶液2～3滴，摇匀，沿管壁缓缓加入硫酸0.5ml,两液接界处即显紫红色环。另取滤液2ml ，加碱性酒石酸铜试液4～5滴，置水浴中加热5 分钟，生成红棕色沉淀。

【附】︰南沙参的根。性味与北沙参相同，含沙参皂甙，有清热祛痰作用。虽也能治肺热咳嗽，但较少用。

【炮制】︰切咀，生用。

【效用】︰与北沙参相同，唯力稍逊。与北沙参相比；北杀参滋阴作用较强，南沙参祛痰作用较好。

【注意禁忌】︰

1、沙参属诸参类，反蒺藜。

2、根据《中药志》载，除上述一种北沙参外，尚有以同科植物田蒉蒿和硬阿魏的根作北沙参使用者。但现商品少见。此外河北承德地区以石竹科蝇子草属植物的根作沙参使用，称“承德沙参”。加工后的商品外形与正文所述正品相似，疗效是否相同还不清楚。以上三种植物均系野生。商品长短粗细不一，不及栽培品枝条均匀。

 

◆、北沙参

【功能】︰养阴清肺，益胃生津。

【主治】︰肺热阴伤燥咳，胃燥咽干口渴。

【性味归经】︰甘、微苦，微寒。归肺、胃经。
功效与作用︰养阴清肺，除虚热，治燥咳。实验证实有轻度祛痰作用。
【应用】︰
1、用于肺阴虚的肺热燥咳，干咳少痰，或痨嗽久咳，咽干音哑等。能养肺阴而清燥热。常与麦冬、玉竹、天花粉、川贝母等同用。
2、用于胃阴虚或热伤胃阴，津液不足的口渴咽干，舌质红绎，胃脘隐痛、嘈杂、干呕等。有养胃阴，清胃热，生津液之功。常配麦冬、石斛等同用。
【用法用量】︰煎服，10～15g。

【临床应用】︰为润燥常用药。

1、治肺虚燥咳（久咳、干咳、痰少、津液不足），故肺结核、老年慢性气管炎的干咳均宜用北沙参，常配麦冬、玉竹、桑叶，加强清润作用，方如北沙参麦冬饮。又可单用北沙参末6g（或加配甘草末3g），开水送服。可长期服用。

2、治热病后阴虚津少（相当于有发热的感染性疾病恢复期），觉咽喉干燥，口渴欲饮，大便干结，脉弱无力，或有虚热，此时用北沙参配麦冬、生地等，通过清余热而润燥，方如益胃汤。

使用注意：北沙参有滋腻濡润，不利于透发表邪，故咳嗽而有实热、脉实苔腻者不宜用。习惯上北沙参多用于体虚者的慢性咳嗽，而外感初期、急性上呼吸道炎、急性气管炎之咳嗽一般不用。必须使用时，也要配伍葛根、淡豆豉、山栀皮等以助解表清热。

用量：6～15g。用于清补，量可稍大。

处方举例：北沙参麦冬饮《温病条辨》：北沙参9g、麦冬6g、玉竹9g、生扁豆9g、冬桑叶6g、花粉4.5g、生甘草3g，水煎服。久热久咳再加地骨皮3g。

益胃汤：北沙参12g、生地15g、麦冬9g、玉竹9g、冰糖15g（溶化），水煎服。

 

◆、苦参

【功能主治】︰清热燥湿；祛风杀虫。主湿热泻痢；肠风便血；黄疸；小便不利；水肿；带下；阴痒；疥癣；麻风；皮肤瘙痒；湿毒疮疡。

【用法用量】︰内服：煎汤，3～10克；或入丸、散。外用：适量，煎水熏洗；或研末敷；或浸洒搽。

【性味】︰味苦；性寒。

【归经】︰肝；肾；大肠；小肠经；膀胱；心经；膀胱经。

【注意禁忌】︰

1、脾胃虚寒者忌服。

2、《医学入门》：胃弱者慎用。

3．《本草经疏》：久服能损肾气，肝、肾虚而无大热者勿服。

 

◆、高丽参

【功能】︰益智健脑、镇痛、防癌和抗癌、增强免疫力、控制糖尿病、健肝、调节血压、抗疲劳及抗压、改善女性更年期障碍、高丽参味甘，微苦，性微温，归肺，脾经。具有大补元气，滋补强壮，补脾益肺，生津止渴，宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心原性休克等。病后体质虚弱，产前产后衰弱，更年期，食欲不振，饮酒过量，对于补强精力，防止衰老更有特别功效。对心跳失眠，气弱喘促，食欲不振，神经衰弱，工作疲劳，病后及产后调整，动脉硬化及助长儿童发育，提高脑细胞活动有显着功效。

【禁忌】︰畏五灵脂,反藜芦.禁与萝卜同食。

【药性归经】︰味甘，微苦，性微温，归肺，脾经。

【食用方法】︰

（一）、炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）、磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）、冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）、泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）、炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

 

◆、西洋参（强心）

【功能主治】︰补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

【性味归经】︰甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。

【用法与用量】︰内服：煎汤(另煎和服)，0.8～2钱。

【禁忌】︰不宜与藜芦、白萝卜同用。中阳衰微，胃有寒湿者忌服。

【贮藏】︰置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

【别名】︰西洋人参，花旗参，西参，洋参，佛兰参，正光结参，花旗参，广东人参，美国人参，正面参，顶光参，泡参。

花旗参（学名：Panax quinquefolius）是人参的一种。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称西洋参、野山泡参 、广东人参。原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康星州为主。通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。服用后有提神的效果，可用来作为日常保健用的食品。

【市场价格】︰〖大号的89.9元，100克〗 〖中号的79元，100克，密封罐装〗 〖斜片29.9元，40克〗

【附方】︰

1、洋参麦冬茶：西洋参3g，麦冬10g。沸水浸泡，代茶饮。

本方用西洋参益气、养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴；或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

洋参川贝梨：雪梨1个，西洋参、川贝各3g。将梨削去带柄的部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟。分二次食。

【服用方法】︰

1、煮服法：

将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

2、炖服法：

将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

3、蒸服法：

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

4、含化法：

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

5、冲服法：

将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

6、配枣法：

取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7、炖鸡法：

将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

【药方选录】︰

1、支气管炎、肺气肿患者，阴虚火旺，五心烦热，咳喘而痰少或痰中带血：可用西洋参5～10克，每日水煎服用，同时把参片最后也吃掉。需长期应用。

2、冠心病患者：西洋参50克，三七50克，灵芝100克。共研细末，每服5克，每日早晚各服1次。

3、产后气血两虚：西洋参8克，龙眼肉30克，白糖20克，放瓷碗内蒸膏服用，每次1匙。本法也可作为气血虚弱，阴液不足衰老症的进补良方。

4、运动疲劳：西洋参30克，五味子20克，麦冬20克，炙甘草15克，水煎。可供激烈活动后疲劳乏力，口干而渴，大汗出者，颇有效验。

5、肺阴虚，咳嗽咯血，反复难愈：西洋参6克，百合30克，加蜂蜜蒸熟食用调治。本法的止咳效果不错。

6、鼻咽癌：单用西洋参8克，水煎服。对防治团化疗引起的咽干，胃口不好及白细胞下降有较好效果。

7、肿瘤患者放疗反应：放疗前15日，每日用西洋参10克，水煎服，疗效较佳。要点是必需水煎10～20分钟，泡茶饮用几乎无效。

8、肺结核患者咯血、潮热、盗汗：西洋参5克，燕窝5克。洋参切片，燕窝泡发，洗净，加水和冰糖适量，共煮沸后文火煨炖半小时左右食用。

9、舌燥喉干：西洋参3克，麦门冬9克，北五味子9粒。开水冲泡代茶饮，每日1剂，具有生津润燥的功效。

10、气阴两虚（伴有心悸、胸痛、气短、口干等症状）：西洋参、三七各30克，丹参45克，灵芝60～90克。共研为细末，密贮于瓶中。每次3克，每日2次，温开水送服。

11、肺气阴虚有痰热（伴有久咳、痰中带血、咽干燥、乏力等症状）：西洋参3～6克，川贝母9克，北沙参9～12克，白及12～15克。水煎，分早晚2次饭后半小时服，每日1剂。

12、病窦综合征：咀嚼含化西洋参饮片，每次1～3克，每日3次。

13、长期低热：西洋参3克，地骨皮、粉丹皮各6克。水煎服，每日1剂，热退为止。

14、食欲不振、体倦神疲：西洋参、白术、云茯苓各10克。水煎服，每日1剂，宜长期坚持。

 

◆、党参（补气、行气）

【功效】︰补中益气，生津养血。

【主治】︰用于中气不足，食少便溏，咳喘气短，津伤口渴，血虚萎黄，心悸头晕。

【别名】︰上党人参、防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党。

党参为常用中药材，党参主要有西党、东党、潞党、条党、白党之分。西党、条党、潞党分为1～3级，东党、白党分为1～2级。西党、东党是野生品，潞党、条党、白党为栽培品，习惯认为潞党品质最优。均以条粗壮，质柔润，外皮细，断面有菊花心，味甜，嚼之无渣者为佳；条细小，体轻身虚，嚼之有渣者质次。

【党参性味归经】︰甘、平。归脾、肺经。

中药党参作用︰

1、增强免疫功能

2、抗病原微生物作用

3、镇静作用

4、缯强机体耐缺氧及应激能力

5、改善记忆力作用

6、抗胃溃疡作用

7、改善血液功能

党参功效的应用（仅供参考）

党参能益气津。用于久病或热伤气阴所致的气短、口渴之证常与麦冬、五味子同用。

党参味甘性平，不滋不燥，善于补中益气。用于中气不足而致的食少便溏、四肢倦怠等，常与白术、茯苓同用，以加强健脾益气之功。

党参能补气养血。用于血虚而致的面色萎黄、头晕心悸等，常与熟地黄、当归等补血药同用，如八珍汤。此外，亦可用于体虚外感表证和里实正虚之证，与相应的解表药、泻下药配用，以扶正祛邪。

党参甘平入肺，善补肺气。用于肺气亏虚而致的咳喘气短、声音低微、言语无力、动则加重等，可配伍黄芪、五味子等药同用，以增强疗效，如补肺汤。

禁忌︰不宜与藜芦同用。

气滞、中满邪实、火盛者禁用。党参用量大于60克/天时，可致心前区不适或心律不齐。党参中毒偶可引起精神失常症状。

用量︰10～30克。

成品性状：

1、党参片：党参呈椭圆形或类圆形的厚片，便面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色，有纵皱纹。有特殊香气，味微甜。生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。

2、米炒党参：表面老黄色，具香气，余同生党参片。气变清香，能增强和胃、健脾止泻作用。多用于脾胃虚弱，食少，便溏。

3、蜜制党参：形如党参片，表面黄棕色，显光泽，味甜。增强了补中益气润燥养阴的作用。用于气血两虚之症。

 

◆、纹党参（甘肃文县特产）

【功效应用】︰补中益气、生津、祛痰、镇咳。

【主治】︰脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴，血亏萎黄。

【药性】︰性味 性平，味甘、微酸。归脾、肺经。

党参为常用中药材，主要品种有纹党、潞党和马党。主产于陇南文县的党参因其参条粗壮、狮头蛇尾、质地柔软，断面黄白色呈菊花心纹，被称为“纹党”。纹党是文县特产的党参，其断面有独特的菊花状纹理，因而称为“纹党”，它质地优良，药效显着，是各类党参中的上品，远销世界各地。

党参主要有西党、东党、潞党、条党、白党之分。西党、条党、潞党分为1～3级，东党、白党分为1～2级。西党、东党是野生品，潞党、条党、白党为栽培品，习惯认为潞党品质最优。均以条粗壮，质柔润，外皮细，断面有菊花心，味甜，嚼之无渣者为佳；条细小，体轻身虚，嚼之有渣者质次。

 

◆、太子参（又名孩儿参、童参）

药理作用︰

【性味归经】︰甘，微苦，微温。

①《本草再新》：“味甘，性温，无毒。”②《饮片新参》：“甘润，微苦平。”③《中药志》：“甘苦，微寒。”入肺、脾经《本草再新》：“入心、脾、肺三经。”
【功效分类】︰补虚药，补气药
【功效主治】︰补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸，怔忡，水肿，消渴，精神疲乏。
1、用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠。能益脾气，养胃阴。常配山药、石斛等同用。但其补益脾气之力不及党参。

2、用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多。能益气生津。治气虚肺燥咳嗽，配北沙参、麦冬等，治气阴两虚的心悸不眠、多汗，配酸枣仁、五味子等。但其补气益阴生津之力，均弱于西洋参。
【用法用量】内服：煎汤，10-30克。
【用药忌宜】表实邪盛者不宜用。
【用药配伍】
1、配麦冬，补肺并润肺养阴，用治肺阴亏虚的肺虚咳嗽最宜。
2、配黄芪，补益之效大增，常用治劳倦乏力为效。
3、配白术，共奏补脾肺之功。同治虚劳，劳倦乏力者。

常用配方︰治自汗方（《陕西中草药》）：太子参15克，浮小麦25克，水煎服。

 

◆、沙参（北沙参：甘寒。南沙参：甘淡，性平）

【功能主治】

用于燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症。

北沙参：养阴清肺，益胃生津 ，

南沙参：养阴清肺，益胃生津，补气，化痰

【用法用量】2～4钱。

【附方】肺热咳嗽无痰，咽干︰（南）沙参、桑叶、麦冬各4钱，杏仁、贝母、枇杷叶各3钱。水煎服。

南北区别︰

南沙参与北沙参应该是两种药︰

①、科属不同：南沙参属桔梗科，北沙参属伞形科

②、性味不同：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒

③、功用不同：南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。另外，就二者质地而论，北沙参坚实，南沙参空疏，坚实者用于养阴，空疏者用于补气。

 

◆、茯苓

【功能】︰利水药、渗湿利尿药。茯苓：是健脾多于去湿。利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品

可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。

所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。

可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。

【药性归经】︰甘、淡、平。心经、肺经、脾经。

【食用方法】︰每次10克左右。

【用药禁忌】︰肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。忌米醋。阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。

1、《本草经集注》︰“马蔺为之使。恶白敛。畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。”

2、《药性论》︰“忌米醋。”

3、《医学启源》︰“如小便利，或数服之，则损人目；如汗多人服之，损元气，夭人寿。”

4、《本草经疏》︰“病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服。”

5、《得配本草》︰“气虚下陷、水涸口干俱禁用。”

【别名】︰茯苓个、茯苓皮、茯苓块、赤茯苓、白茯苓、茯菟、松腴、绛晨伏胎、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓、不死面。

【食疗保健】︰

1、开胃汤：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。

2、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。

3、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。

4、茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

5、茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。

本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。

6、茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15克，粟米100克。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。

7、茯苓饼：茯苓200克，人参10克，面粉800克。二药分别研为细末，加食盐少许，同面粉加水揉成面团，做成约重100克的饼子若干，烙熟。每次食1个。

源于《重订瑞竹堂经验方》（原方称“丹”，实为点心）。本方用茯苓、人参补气益脾，以人参延缓衰老。用于补虚，抗衰延年。

8、茯苓酒：茯苓60克、大枣20枚、当归12克、枸杞12克、白酒1500毫升，将上药切碎装瓦坛内，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振摇一次，每日饮服1-2次，每次10-15毫升。凡气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等均宜服用。

9、茯苓：用水浸泡，洗净，润后稍蒸，及时切取皮和块或切厚片，晒干。

10、朱茯苓：取茯苓块以清水喷淋，稍闷润，加朱砂细粉撒布均匀，反复翻动，使其外表粘满朱砂粉末，然后晾干，（每茯苓块100斤，用朱砂粉30两）9、茯苓膏：白茯苓500克、白蜜1000克，先将白茯苓研为细末，以水漂去浮者，取下沉者，滤去水，再漂再晒，反复3次，再为细末，拌白蜜和匀，加热熬至滴水成珠即可，然后装瓶备用，每日2次，每次12-15克，白开水送服。常服用本品对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有稗益。

 

◆、生何首乌

（未经加工炮制的首乌为生首乌，生何首乌有毒的，颜色偏咖啡色，制首乌就是经过炮制之后才作药用的，颜色是黑色的，作为药用一般是用制首乌，特殊情况下才用生首乌，而且不能乱用，使用不当就会中毒。）

【功效】︰首乌补益肝肾、益精血、壮筋骨。首乌可改善老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。

【用量】︰首乌的单用量为每天10～15克。

【食用方法】︰

每次用首乌片10-20克开水冲泡后饮服。

每次用首乌20-30克与银耳、红枣等煮食。

每次用首乌片20－30克加入糯米200克煮食

亦可在煲汤时，加入4片左右，可除油腻，使汤的口味更佳

【忌讳】︰非常伤肝。

同贝壳类海鲜食用，会突发急性肝炎等肝脏疾病。

首乌不宜与猪血同时食用。

生何首乌，则与大黄同属一科，有解毒、通便等作用。因此，本身就体虚的人如果服了生何首乌，就可能“雪上加霜”，而导致出现头晕、乏力等症状。另外，由于生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚。

【主治】︰血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。

【性味归经】︰性微温、味甘，归心、肝、肾经。

【何首乌煮鸡蛋】︰

材料：熟何首乌100克，鸡蛋2只，油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

做法：1.将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜和食盐酒等调料。2.将锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出用清水泡一下，剥去蛋壳，再放入锅内煮2分钟。3.食用时，加味精少许，吃蛋喝汤。

功效：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。

【何首乌煲牛肉】︰

材料：熟何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

做法：将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及泡沫，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。

【功效】︰益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚、腰膝乏力等。

【治疗高胆固醇血症】︰以含70%的首乌浸膏、30%首乌粉剂的首乌片(每片0.25克)口服，每次5～6片，日服3次，个别患者每次可服8～10片。用药2～12周，血胆固醇值平均下降39毫克。亦可用制首乌30克，加水300毫升，煎沸20分钟左右，取汁150～200毫升，1日分两次温服，以20天为1疗程，一般1个疗程后效果明显。

【治疗百日咳】︰首乌12克，甘草3克为一方;首乌12克，甘草3克，车前草18克，百部、白前各9克，连翘、银花各12克为二方。早期用二方，后期用一方，每日煎1剂，翻渣再煎，混合贮在保温瓶里，分2～4次服，疗效颇佳。

【治疗精神分裂症】︰首乌、夜交藤各90克，红枣6枚，每日服1剂，分两次服，15日为1疗程。

【治疗疟疾】︰首乌18～24克，甘草1.5～3克，浓煎2小时，每日分3次饭前服，一般服药后4～5天即能控制病情，15天后症状可完全消除。

【治疗十二指肠球部溃疡】︰首乌60克(生熟均可)，炒小茴香30克，猪肚1个。将猪肚洗净，再将小茴香、首乌用纱布装好扎口，加水适量与之同煎，以猪肚熟烂为度。取出纱布药袋，将猪肚连汤汁分9份，每天服3次，每次1份，3天服完。以服12个猪肚为1个疗程。

◆、熟何首乌

【禁忌】︰滥用何首乌容易导致肝脏损伤，引发其它病症。

【功效】︰制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。 新鲜的叶子：捣碎可以治疗水火烫伤、无名肿毒、痈疽、蚊子叮咬。

【性味】︰苦、甘、涩，温。无毒。
【归经】︰归肝、心、肾经。

 

◆、拟黑多刺蚁（野生黑马蚁）

【功能】︰蚁疗，即应用蚂蚁为人们治疗、保健、养生，就是以蚂蚁（拟黑多刺蚁）的均衡营养、平衡机体、异病同治、药食两用的特质，融合蚂蚁滋补营养、健脾补肾、通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗炎镇痛镇静等功能，防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难杂症；均衡营养平衡机体，提高免疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。

 

◆、绞股蓝

功能：能益气，安神，降血压，清热解毒，止咳祛痰。高血脂，高血糖

 

◆、黑桑葚

功能：具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

 

◆、黑芝麻

功能：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发肠燥便秘。

禁忌：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

 

◆、天麻（天麻这个药能激活脑细胞）

功能：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。

 

◆、川芎（引经药，就是你头有病能引到头上，脚有病引到脚上，这是中医的引经药）

功能：活血祛瘀；行气开郁；祛风止痛。

川芎配黄芪 功能引血上行。川芎擅长祛风行血，黄芪善于补气升阳，两药相配，则能补气活血，引血上行。血之上行头目，全赖清阳之气升发。大抵人年过50以后，其气消者多，长者少，降者多，升者少，人至老年，清阳之气日渐衰弱，气血上奉减少，脑络失养，则眩晕、耳鸣、健忘、痴呆等症丛生，诸如老年高血压、脑动脉硬化、脑血管意外、老年痴呆等，多由清阳下陷，血瘀内滞所致，治此习用清暑益气汤、益气聪明汤，补阳还五汤等方出入，并重用黄芪、川芎两味，常有事半功倍之效。
病例2 李某，男，67岁。眩晕反复发作2年余，经脑血流图及眼底检查，拟诊为脑动脉硬化。患者眩晕阵作，胸闷心悸，两臂发麻，神疲乏力。脉细弱，舌淡苔薄白。此为清阳不升，瘀血阻络。药用：黄芪30g、川芎9g、炒升麻4.5g、麦冬9g、五味子4.5g，白术9g、陈皮4.5g、葛根9g、黄柏6g、枳壳4.5g、桔梗4.5g、通天草9g。服药20剂，眩晕渐减，其余症状次第消失。随访数年，疗效巩固。

川芎配黄芪 功能引血上行
川芎擅长祛风行血，黄芪善于补气升阳，两药相配，则能补气活血，引血上行。血之上行头目，全赖清阳之气升发。大抵人年过50以后，其气消者多，长者少，降者多，升者少，人至老年，清阳之气日渐衰弱，气血上奉减少，脑络失养，则眩晕、耳鸣、健忘、痴呆等症丛生，诸如老年高血压、脑动脉硬化、脑血管意外、老年痴呆等，多由清阳下陷，血瘀内滞所致，治此习用清暑益气汤、益气聪明汤，补阳还五汤等方出入，并重用黄芪、川芎两味，常有事半功倍之效。
病例2 李某，男，67岁。眩晕反复发作2年余，经脑血流图及眼底检查，拟诊为脑动脉硬化。患者眩晕阵作，胸闷心悸，两臂发麻，神疲乏力。脉细弱，舌淡苔薄白。此为清阳不升，瘀血阻络。药用：黄芪30g、川芎9g、炒升麻4.5g、麦冬9g、五味子4.5g，白术9g、陈皮4.5g、葛根9g、黄柏6g、枳壳4.5g、桔梗4.5g、通天草9g。服药20剂，眩晕渐减，其余症状次第消失。随访数年，疗效巩固。

川芎配苍术 功用疏肝解郁
气血冲和，万病不生，一有怫郁，诸病生焉，朱丹溪创越鞠丸，谓“苍术、抚芎总解诸郁，随证加入诸药”，示后人以治郁大法。《内经》虽有“五郁”之说，但总以木郁气滞为多见。肝主疏泄，斡旋周身阴阳气血，使人之神志情欲，水谷运化，气血输布，三焦气化，水液代谢宣通条达。一旦肝失常度，则阴阳失调，气血乖违，汽滞、血瘀、痰生、火起、风动，故魏玉璜谓：“肝为万病之贼，”确具至理。苍术气味芳香，不仅善长燥湿，更能行气解郁，配以川芎，气血双调，有“疏其血气，令其条达，以致和平”之效。
病列4 陈某，男，36岁。顽固性失眠3年余，先后服用多种镇静剂，初有效，久则罔然。入夜难以入睡，少眠且乱梦纷坛，甚至彻夜不寐，患者面色晦滞，性情急躁，两胁隐痛，波及背俞，多次查B超均无异常，肝功能亦正常。脉细弦、舌紫苔薄黄。此为肝郁化火，扰乱心神。药用：柴胡6g、当归9g、白芍9g、苍术9g、川芎9g、茯苓30g、薄荷3g、枳壳9g、桔梗6g、法半夏9g、夏枯草15g。药用1周，睡眠明显好转，乱梦见少，1月后，胁痛、烦躁等症亦平。 资料来源 :医 学 教 育网
除上述在治疗头痛、脑病、血证、郁证等诸证中运用川芎外，余还有以下几点体会。
（l）川芎引经少阳胜于柴胡：少阳殆指既非太阳之表，亦非阳明之里，在许多疾病的发展过程中可表现为少阳证特点，此时余多喜用川芎，如在治疗头面五官及脑病等诸多疾病中，则以川芎作为引经药。如以川芎配辛夷治过敏性鼻炎；川芎配灵磁石治疗耳鸣；川芎配石菖蒲、灵芝治疗弱智等。其它疾病凡有少阳症状皆可用川芎为引经药，所以然者，以其具畅通血气，开启枢纽之能，故每用之多有画龙点睛，豁然开朗之趣。
（2）川芎为血中气药善能畅利血气。川芎能推动气血壅滞及脏腑所积，具动其壅行其滞之功。余惯在使用熟地黄、首乌、阿胶等甘寒或滋腻之品时，使以川芎调剂之，可避免偏寒偏腻之弊，而获徐灵胎所谓：“不与气血为难”之效。
（3）用作引经药时用量不宜多，一般在4.5g到6g之间即可。但治疗顽固性头痛时，剂量宜大，有效剂量是30g，最多可用至45g，配伍得当，确有立竿见影之效。
（4）顽固性水气病，古人主张从血论治，余习以川芎配益母草加葶苈子亦每每奏效。

 

◆、核桃

功能：可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。

 

◆、丹参

禁忌︰丹参忌与醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性温，凡酸味之物，多属温热之性，而丹参性微寒，能活血化淤，扩张血管，二者功用不和，故忌同食。

丹参忌与羊肝同食，羊肝中的铁、钙、镁等离子可与丹参分子中的酮基氧、羟基氧发生反应而形成络合物，从而使药效降低，故服丹参时忌食羊肝。

此外，丹参也忌与葱、藜芦、牛奶同食。

潜在危害︰丹参活血也会引起大出血：服用抗凝结药物的心脏病人，如同时服用丹参，小心引起严重出血。

性能︰味苦，性微寒。能活血化瘀，凉血，安神。

用途︰用于血瘀所致月经不调、痛经、经闭，产后瘀滞腹痛；冠心病心绞痛，动脉粥样硬化；慢性肝炎、肝硬化，腹腔包块或肿瘤；慢性肺心病，支气管哮喘；血不养心或心火偏亢，心悸不安，心烦失眠。

用法︰一日5～15克。煎汤，浸酒，泡茶。

丹红酒︰丹参60克，红花、月季花各15克。以白酒500克浸渍。每次饮1～2小杯。

本方以三者活血化瘀，调经。用于血瘀经闭，月经不调，痛经。亦用于冠心病心绞痛。

丹参玉楂饮︰丹参、玉竹、山楂各15克。煎水饮。

本方以丹参活血化瘀，并同玉竹、山楂降血脂。用于冠心病心绞痛，动脉粥样硬化，高脂血症。

 

◆、杜仲

功能：杜仲性温，味甘，具有补肝肾、壮腰膝、强筋骨、安胎的功效。杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。

药物配伍

1、配牛膝，补肝肾及强筋骨之力增强，常用于治肝肾不足的腰腿疼痛及两足无力等症。

2、配续断，功能补肝肾，利腰膝，固冲任，常用于肝肾不足所致诸症。

3、配补骨脂，温补肾阳力增，兼补脾、肝，既涩下元，又固冲任，常用于肾阳不足，下元虚冷之阳痿，腰膝冷痛及下元不固之滑精遗尿，亦可用于肝肾不足之腰膝酸软，胎动不安及脾肾阳虚泄泻等症。

4、配五加皮，既强壮筋骨又祛风湿，乃补泻兼施的药对，适宜治疗肝肾两虚，风湿侵入筋骨而致的腰腿痛，足膝酸痛，关节不利，两下肢无力等症。

 

◆、肉苁蓉

【功能主治】︰味甘、咸，性温补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。

附方：

1、肉苁蓉粥︰肉苁蓉30克，鹿角胶5克，羊肉100克，粳米150克。肉苁蓉煎水取汁，羊肉切小块，与米同煮粥，临熟时下鹿角胶煮至粥熟。

源于《圣惠方》。本方以肉苁蓉、鹿角胶及羊肉补肾阳、益精血。用于肾虚、精血不足，阳痿泄精、早泄，妇女宫寒不孕，腰膝酸痛。

2、苁蓉麻子仁膏︰肉苁蓉15克，火麻仁30克，沉香6克。苁蓉、火麻仁煎水，沉香后下，一同煎取浓汁，加入约等量的炼蜜，搅匀，煎沸收膏。每次食1~2匙。

【肉苁蓉泡酒】

1、肉苁蓉酒︰肉苁蓉200克放入3千克白酒内浸泡7-15日后，每日饮用10-30毫升。

2、肉苁蓉枸杞酒︰肉苁蓉200克锁阳100克天麻30克枸杞子50克，放入3千克白酒内浸泡7-15日后，每日饮用10-30毫升。

3、肉苁蓉菟丝酒︰肉苁蓉30克菟丝子20克，放入500克白酒内浸泡后饮用。

饮用完可继续加入白酒浸泡。

 

◆、菟丝子

菟丝子味辛、甘，性微温；归肝、肾、脾经；气和性缓，能浮能沉

具有补肾益精，养肝明目，健脾固胎。

 

主治︰腰痛耳鸣，阳痿、遗精，消渴，不育，遗尿失禁，淋浊带下，头目昏暗，食少泄泻，胎动不安。

禁忌︰

阴虚火旺、阳强不痿及大便燥结者禁服。

孕妇、血崩、阳强、便结、肾脏有火、阴虚火动，六者禁用。

 

◆、女贞子（清补凉）

功能︰女贞子具有滋补肝肾，明目乌发的功能。主要用于眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明等。为治肝肾阴虚之头晕、耳鸣，双目昏糊，腰膝酸软，须发早白及骨蒸劳热等证的常用药。女贞子的特点在于药性较平和，作用缓慢，久服始能见效。

【用法推荐】

1、医师处方用量6～12g。

2、女贞子10g、旱莲草10g、何首乌10g、熟地10g。水煎，每日1剂分3次服，连服15剂。用于须发早白。

3、女贞子60g、黄酒500g或女贞子1000g、米酒1000g。浸泡7天后服，每次一小杯，每日1～2次。用于神经衰弱。

4、女贞子12g、桑椹15g、制首乌12g、旱莲草10g。水煎服。用于肝肾不足之眩晕，骨蒸劳热，腰膝酸软，须发早白等。

5．女贞子、枸杞、熟地各等量泡酒服用。用于肝肾阴虚、精血亏虚之视物昏花、目暗不明等证。

6、女贞子250克、冰糖50克。女贞子、冰糖打碎，加米酒1000克密封浸泡1个月以上，压榨滤去药渣，每次空腹饮30～60mL，早晚各服1次。用于阴虚内热，头晕耳鸣，视物昏花，腰膝酸软，须发早白等，亦用于滋补强壮，强精养颜。

7、女贞子适量，长时间煎服。用于慢性肝炎。

8、女贞子适量。研末制成15克重蜜丸，每日1次，1个月为一个疗程。用于降血脂。

9、女贞子、旱莲草各15克。每日1剂，水煎分2～3次服，连服10日。用于冠心病、高血压病。

10、女贞子6克，捣碎，绿萼梅、橘络、绿茶各3克，混匀，冲沸水频饮。用于梅核气。

11、女贞子60克、旱莲草30克、桑椹30克。共研为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，1次10丸，1日2次，盐开水冲服。用于肾阴不足所致之眩晕。

12、女贞子10克、黑芝麻10克、桑叶10克、菊花10克。1日1剂，水煎分2～3次服。用于眩晕。

13、女贞子12克、生地18克、小黑豆20克。1日1剂，水煎分2次服用。用于肝阴不足之眩晕。

14、女贞子9克、五味子6克、党参9克、当归15克、桑枝30克、甘草6克。每日1剂，水煎分2～3次服。用于面神经麻痹（肌束震颤）。

15、女贞子18克、旱莲草15克、桑椹30克、蜜炙远志5克。每日1剂，水煎分2～3次服。用于不寐（睡不着）。

16、女贞子24克、炒枣仁15克、潼蒺藜12克、天麻4.5克、枸杞9克、桑椹9克、夜交藤9克、菊花9克、白芍9克、珍珠母30克、煅磁石30克、全蝎2只、蜈蚣1条。先将全蝎、蜈蚣研为细粉，再将余药水煎，用煎液冲服药粉，每次4克，1日2次。用于神经衰弱。

17、女贞子18克、墨旱莲18克、夜交藤15克、合欢皮15克。水煎服，每日1剂，分2～3次服。用于高血压病。

18、女贞子、旱莲草、丹参各100克。共研为细末（或水泛为丸），每日早、晚各服6克。用于油风，脱发。

【女贞子蜂蜜饮】

原料︰女贞子20克蜂蜜30克

做法︰先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。

用法︰上下午分服。

功效︰滋补肝肾，软化血管。主治肝肾阴虚型动脉硬化，症见头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，遗精，便秘等。

【药膳】

女贞子炖乌龟

配方︰女贞子10克，乌龟1只，葱10克，料酒10克，生姜5克，精盐3克，味精2克，香油少许。

制作︰

1、乌龟宰杀后去壳留龟板，去内脏及爪，剁成4块，洗净，女贞子洗净，去杂质，生姜切片，葱切段。

2、将乌龟、女贞子、生姜、葱同放炖锅内，加水适量烧沸。再用小火炖45分钟，加入精盐，味精，香油即成。

功效︰滋阴补血，强心利尿。

【女贞玉米须饮】

配方：女贞子30克，桑叶6克，菊花6克，玉米须30克，竹茹6克。

制作︰

1、把上述药物洗净，放入锅内，加水300毫升。

2、把炖锅置中火上烧沸，改用文火煮25分钟即成。

功效︰清肺热，止烦渴，适用于三消型糖尿病患者。

【女贞子莴笋汤】

配方︰女贞子10克，莴笋500克，料酒10克，精盐3克，味精2克，生姜5克，葱10克，香油少许。

制作︰

1、莴笋洗净，去皮，切3厘米见方的块;女贞子洗净，去杂质，生姜切片，葱切段。

2、将女贞子、莴笋、料酒、生姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，置旺火上烧沸，再用小火炖30分钟，加入精盐，味精，香油即成。

【功效】︰镇静安神，利尿强心。适用于阴虚内热引起的头晕目眩、腰膝酸软等症。

【女贞子炖猪肉】

【配方】︰海参、猪瘦肉各100克，五味子6克，女贞子、桂圆肉各5克，大枣3个，姜2片，盐适量。

将五味子、女贞子、桂肉浸泡，洗净大枣并去核;海参用温开水浸透发透，切块状;猪瘦肉洗净，切块。将姜、猪肉、海参、五味子、女贞子、桂圆肉、大枣放进锅内，加水适量，小火炖至肉熟汤干，加盐调味即可。滋补肝肾。[4] 女贞子桑葚糕

【配料】︰面粉200克，白糖300克，女贞子20克，桑葚、旱莲草各30克，鸡蛋10个，酵母、碱水各适量。

将女贞子、桑葚、旱莲草放入锅中加水煎约20分钟取汁，鸡蛋打散。将面粉、酵母、鸡蛋液、白糖与药汁拌匀揉成团，待发酵后加入碱水揉好做成蛋糕，上蒸笼蒸约15分钟至熟，可当作点心吃。延缓衰老、强壮筋骨。

【女贞子粥】

配料︰女贞子5克，粳米100克。

将女贞子用水洗净，装入纱布袋;粳米洗净，放入锅中，放入女贞子药袋，加水煮粥食用。

【女贞子蜂蜜饮】

【配料】︰女贞子20克，蜂蜜30克。

先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。

滋补肝肾，软化血管。主治肝肾阴虚型动脉硬化症、头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、遗精、便秘等。

【二子菊花饮】

【配料】︰女贞子、枸杞子各15克，菊花10克。煎水代茶饮。

本方以女贞子、枸杞子补肝肾、明目，以菊花养肝明目。用于肝肾阴虚，眼目干涩，视物昏花，或视力减退。

【植物作用】

降血脂及抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗突变、抗炎作用、抗肝损伤

 

◆、南杏仁（区别南杏仁“无毒”、北杏仁“有毒”）

【归经与功效】︰入肺、大肠二经。止咳润肺平喘、生津开胃，治虚劳咳喘，肠燥便秘。

又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用于止咳，以北杏入药。

为杏树科的不同品种的种子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平无毒功能润肺止咳 多用于燥咳，虚劳咳嗽。

 

◆、北杏仁（区别南杏仁“无毒”、北杏仁“有毒”）

【归经与功效】︰镇咳、平喘、抗炎、镇痛、抗肿瘤、降血糖、降血脂作用。

北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

【禁忌】︰具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命，在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

◆、苡米（薏米）

 

 【性味】︰甘淡、微寒、无毒。

【归经】︰入脾、胃、肺、大肠。

【功效】︰清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。

【主治】︰风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。

【禁忌】︰孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。

【说明】︰上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。

薏米，又名薏苡仁，仁又名苡仁、苡米、苡米仁,俗称"药玉米"、"回回米"、"六谷米"。薏米在我国分布较广，而广西桂林地区的薏米具有种子纯、颗粒大，含淀粉、糖分、脂肪多、煮食糯性强、香甜可口等特点，因此，在国内外市场上颇有名气。

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β-γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。

用薏米仁25-50克，野菱角（带壳切开）150-200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。

美容食品

薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。

薏米食疗方精选

1、薏米粥食，治肺痈。

2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。

3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。

4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。

5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。

7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。

8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。（薏米食疗方）

 

◆、毛薯（台山士名；猪仔薯）

 

 【主治】︰脾虚泄泻；肾虚遗精；带下；小便频数；虚劳咳嗽；消渴；疮疡溃烂；汤火伤。具有健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮的功效。

【别名】︰台山士名；猪仔薯、黎洞薯、大薯、薯子、脚板薯、鸡窝薯、去饼山药

【异名】︰参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯(《南宁市药物志》)，红毛薯(《广西药植名录》)。

【采集】︰冬初挖掘，洗去泥土备用。

【性味归经】︰甘，平，微涩，无毒。脾、肺、肾、经。

 

◆、沙葛（凉薯、葛薯）