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此方放在下厨房很久了，现在就众多烧饼门信众的问题综合解释几点，向下看，总有一条答案适合你~ 1此方制作出来的成品绝非蛋黄酥那类中式酥皮点心酥的掉渣的口感，请平静心态，不要脑补过多。要中式酥皮的请戳本人的蛋黄酥方子http://www.xiachufang.com/recipe/100609182/ 2麻酱请买优质的你喜欢的，如果本来就买了口味不咋地的麻酱，指望用这个饼来升华麻酱味道的，请点退出，放过这个方子 3麻酱烧饼烧饼烧饼，这是烧饼，很糙汉的画风，不是精细的小点心。神马叫烧饼？答：在我们这它是主食。神马叫主食？答：地位等同于馒头花卷米饭等等。综上所述，这不。是。点。心。（此后重复一万遍）没有特殊的过甜或者过咸，因为我们用它跟涮羊肉（对没错就是铜锅的那种）一块吃，跟羊汤一块吃（仅限天津地区风格的羊汤，别的地区的我不造），夹酱牛肉一块吃，下班晚了楼下买回家之后跟炖肉炒菜一起吃，所以你要再没懂……那我就真不能把你怎么样了，去找静静了 4说不理解为什么松弛好多次的，都是没实践过的，哈我就是要这样戳破你们~(～￣▽￣)~实践一次就什么都知道了，曾经有不止一位妹纸跑去私信我说第一次好成功好嗨森，结果第二次觉得松弛好费时间，默默省略掉了N次，结果最后不但收口不好收，烤出来的饼口感还有些略怪。故事的结局就是第三次妹纸们又默默地照第一次来了…… 本方9个量。 |
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