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此款是蛋黄酥的进阶版，增加了Q心麻薯和鲜甜肉松，趁热吃外皮酥脆 ，麻薯拉丝，豆沙软糯，蛋黄流油，好吃到停不下来～ By Summer_小芸仔 用料
1、咸鸭蛋洗净 2、蛋清蛋黄分离 3、蛋黄泡入食用油中过夜去腥 4、第二天滤油，喷少许白酒，烤箱上下火预热180度，烤制8分钟左右 5、将适量豆沙把蛋黄和Q心馅包起来待用 6、有，水，糖，面粉混合揉成均匀的水油皮面团 7、水和油揉成油酥面团 8、将两个面团分成均匀的大小，油皮面团要大于油酥面团（左边是油酥面团，右边是水油皮） 9、将水油皮面团包裹油酥面团
10、包好后收口向下
11、用擀面棍擀制第一次
12、由下而上卷起
13、卷好的面团要醒一会，再擀第二次，也是从下往上卷起
14、第二次擀好的面团，用大拇指抵住收口处
15、往下按压，将两边收起
16、收口处往下，擀制第三次
17、第三次要擀成均匀的圆形面皮
18、将面皮放在最底层，放上肉松和豆沙蛋黄Q心馅，然后包起来，注意底部要收紧
19、表面涂上蛋黄液，撒上芝麻，上下火预热180度，烤30分钟左右
20、出炉后稍稍冷却再食用
21、正确食用方法，对半切开，配杯茶或咖啡
22、一口吃到四种口感
23、烤完有余热的时候，可以拉丝的麻薯
24、作下午茶最合适不过 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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