1、黄油室温软化,加入全部糖粉,用未插电的搅拌头轻轻搅拌一下,免得糖粉四处飞扬。 2、低速搅拌至无糖粉后高速搅打至略蓬松,不要打发了。 3、分三次加入全蛋液搅打均匀,每次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次。最后可以加入几滴香草精提味,没有可以不加。 4、筛入低筋面粉用橡皮刮刀翻拌均匀。 5、揉成光洁的面团。 6、放入保鲜膜里擀平,然后放冰箱冷藏2小时或冷冻半小时。 7、取一块冻好的面团出来,用花型模具粘点面粉,然后压出形状。 8、再做一些中空的花花,可以用小的圆形瓶盖来压(我是用的花露水内盖洗净消毒后使用) 9、这样有实心的花也有空心的花,比较好看。(我写的材料中可以做大概25块这样的饼干,我的比较少是因为其他的我做了另外的卡通,请忽略) 10、放入预热好的烤箱170度15分钟,烤至表面呈金黄色即可。 11、饼干烤好后放上两颗棉花糖再烤2分钟。 12、切记不能烤久了,棉花糖焦黄即可。 13、草莓巧克力加一点淡奶油(3:1比例,巧克力3,奶油1)隔水融化。 14、放入裱花袋里剪小口,挤在棉花糖上。 15、盖上中空的饼干。 16、最后可以再淋点巧克力酱。 17、再来摆拍一张,有没有留口水呀 小贴士 巧克力的一定要放在无水无油的容器里隔温水融化, 水温不要太高。 |