想念妈妈做的这道菜的味道~

正是魔芋成熟时，以前在老家，家里有种这个，老妈每年都会做各种魔芋的美食，手艺没得说，现在很少回家，想吃也不怎么能吃的到了。

菜场卖的魔芋，都是处理好的成品，可以回来自己直接做，很方便，酸菜魔芋算是老妈的拿手好菜，一直吃不腻，试试分享给大家。

食材：魔芋250克,酸菜100克， 油盐、干辣椒、葱、姜蒜等适量

厨具：炒锅

做法：

1魔芋洗净，切成条，装盘备用，

2 酸菜洗净 姜、蒜、葱等切末备用；

3炒锅洗净擦干，倒油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片蒜片，葱段等炒香。

4 倒入魔芋翻炒，然后倒入酸菜翻炒。

5 加入十三香、生抽等调味上色，炒至酸菜味出来，起锅。

小妙招：

1市面上有很多种魔芋，味道也会有不同，可以根据经验选择。

2 如果觉得炒出来的太干，可以大火时候倒入适量高汤或者最后勾芡一点淀粉。

3 酸菜也可以用酸白菜替代。