鸡翅所有最美味做法都在这里了！收起来每天换着吃！

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美食与点心2016-09-101评

奥尔良烤鸡翅

用料:鸡翅500g 奥尔良酱料 35g 水35ml

做法：

1.鸡翅洗干净沥干水份。

2.按酱料的说明把粉调成酱汁。

3.腌制鸡翅。放冰箱腌一天以上，越久越入味哦。

4.腌制好的鸡翅放烤网上。

5.入烤箱。上下火230度10分钟，再转上下火150度烤15分钟，后5分钟翻一面

6.出烤箱撒上熟白芝麻。

小心点温馨提示：

1.一定放烤网上，不是烤盘，不然出水出汁泡着鸡翅，变成煮鸡翅！

2.烤的时候先肉多那面向上。

肯德基香辣鸡翅

用料：鸡翅500克 盐1汤匙 糖2茶匙 洋葱半只 蒜瓣3只 白胡椒粉一汤匙 玉米油50毫升 玉米淀粉20克 普通面粉100克 鸡蛋2只

做法：

1.鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

2.面粉玉米淀粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

3.第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4.稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

5.成品，配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。

蒜香鸡翅

用料：鸡翅 蒜 姜片 料酒 生抽 老抽 盐 黑胡椒 蜂蜜 香叶碎

做法：

1.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

2.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

3.蒜切末备用

4.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

5.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

6.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

7.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

蜜汁鸡翅

用料：鸡翅12只 蒜两瓣 姜三片 料酒两勺 生抽少许 蜂蜜2-3勺

做法：

1.将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

2.加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

小心点温馨提示：

1.料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。

2.一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。

3.蜂蜜要用温开水融开。

4.关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。

可乐鸡翅

用料:鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽

做法：

1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）

3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。

5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精

鸡翅塔吉锅

用料：鸡翅 土豆 胡萝卜

做法：

1.这道菜适合4到6个人享用，首先你需要准备十多个鸡中翅，一根胡萝卜和一个土豆

2.腌制鸡翅的调料，如果没有现成的，你可以用少量糖、盐和酱油、胡椒粉混合做成腌制调料，当然你也可以加一些辣椒粉。

3.将所有香料在一个小碗里混合，把用刀切过两条小口子的鸡翅膀均匀涂抹上腌制料，然后用保鲜膜覆盖放在冰箱冷藏几个小时，最好是腌制一夜。土豆和胡萝卜用刀切成薯条大小。

4.准备要煮时，倒一大滴橄榄油在塔吉锅里，涂抹均匀，将土豆和胡萝卜条均匀的码放在锅底，

5.当然你也可以加几颗煎过的大蒜瓣，然后把腌制好的鸡翅膀整齐的码放在最上层。

6.这道菜做起来很快，步骤却是简单的要命，这个时候你只需要将锅盖盖上，然后放到炉子上烧十分钟

7.再关火等待预热焖5分钟

8.打开盖子就可以享用了，也可以撒一些葱花来增添香味和色彩，虽然它已经很漂亮了。

土豆炖鸡翅

用料：土豆一大个 鸡翅 6个 干辣椒 八角 花椒少许 葱姜蒜少许 盐少许 味精 少许 酱油 料酒

做法：

1.把鸡翅正反割两道口子，放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟

2.热锅下油，将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

3.把准备好的花椒、八角放进锅里，将鸡翅炒到变色之后，就可以加入切好的土豆块。

4.加水没过鸡翅，腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁，出锅前加入少许食盐和味精调味即可。

5.超级下饭菜，用里面的酱汁拌饭，会吃成一个大胖子的！

小心点温馨提示：

土豆块不要切得太大，容易炖不熟，炖的时间太久还容易将鸡翅炖老。也不要切得太细，容易在炖煮的过程中碎掉。

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