韭菜别只再炒蛋了，加它一起炒营养翻倍，更香更好吃，男人要多吃

韭菜香干炒肉丝是一道常见的、美味的、简单的快手家常菜，也是我特别爱吃的小炒， 今天去买菜时看见韭菜很新鲜，就顺便买了点香干回来， 刚好放在一起炒。

韭菜具有独特的香味，韭菜颜色碧绿，味道浓郁，不论是在荤菜还是蔬菜中都十分的提味，增加菜肴的香郁口感， 而且韭菜也是补肾之佳品，多吃补肾益胃，增加食欲，行气理血增强身体机能， 特别是男人一定要多吃点。它含有纤维素比普通的蔬菜要高，纤维素可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收， 多吃还能减肥。

它与香干和肉丝混搭在一起进行煸炒后， 韭菜在其中增香提味，使得简单的菜肴口感更佳清香， 让这道家常小炒成为了色香味俱全、营养全面的菜式。它简单快手， 十分钟搞定，很香很下饭， 具体做法和步骤及重点在此分享一下。

【韭菜香干肉丝】

原料：肉丝 韭菜 干子 生粉 胡椒粉 红辣椒 料酒 生抽 大蒜 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；3.热锅凉油，放入大蒜翻炒；4.加入肉丝翻炒变色；

5. 再加入香干一起炒； 6. 翻炒几下后加入生抽继续翻炒；7 最后放入韭菜和红辣椒一起翻炒；8. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；

9.盛入盘中。

小贴士：1. 先将肉丝加入盐等调味料提前腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入韭菜， 炒至刚变色，马上加入盐，胡椒粉等调味，翻炒均匀即可。