望得见山,看得见水,记得住乡愁! 《一品红沙》一湾海水半城山,品尽美食味难忘,红花绿叶相映衬,沙鸥掠过醉斜阳。 红沙,位于三亚市南端,距离市中心7公里,曾经重要的水产码头及水路交通要塞。这里人杰地灵,盛产美食!对于周边乡镇,我们有色味俱佳的传统美食小吃。对于三亚市民,我们有享誉琼南的现做手工月饼。对于外地游客,我们有久闻盛名的水上鱼排海鲜。对于原住居民,我们有热闹非凡的新春欢闹元宵。 记忆中的周末,乘客们会大批大批的乘船,从对面的安游过来,然后换上公交车,前往城里三亚!那些年,红沙码头,成为连接安游与市区之间最为重要也最为方便的交通要塞! 虽然现在交通发达,公交遍地。但是,这样的木船还在。它依旧静静地承载岁月的使命,迎来一批又一批的新人,送走一趟又一趟的老客。 船的这头是美好和希望,船的对岸是远方和老家! 红沙,这里没有同根的祖先,也没有共同的宗祠。这里汇集五湖四海的兄弟,就地扎营,繁衍生息,慢慢演变成为今日壮大的居民社区!一方水土养育一方人。鱼排的出现,源于疍家渔民的迁徙与安居! 靠山吃山,靠海吃海!记忆中的我们,从来不缺新鲜的海鲜,即使台风过境,大年初一,我们都能第一时间在市场上看到新鲜的食材。这不仅仅是我们拥有得天独厚的地理条件,更是我们有一群专门饲养各式海鲜的鱼排! 几年前,我们水上海鲜餐厅,成为全国各地游客到达三亚,必须品尝一下的目的地!因为这里有极致新鲜的活鱼,横行霸道的螃蟹,活蹦乱跳的大虾,各式各样的海螺…… 因为政府对海洋水质的保护,曾经繁华一时的鱼排已经撤出红沙的历史舞台,换来的是一个个岸边海鲜大排档!坐在岸上用餐,远眺山海,何尝不是美食美景融为一体的顶级享受! 再也看不到水上灯火辉煌,人声鼎沸的用餐场面!再也回不去跑到鱼排上,往饲养槽里钓鱼的童年! 多年前,只要在三亚人面前提起红沙,别人第一印象就是你们的海鲜好多啊!是的,我们有很多新鲜的、不同的、适时的、美味的……海产品!因为这里是曾经繁华的水产码头! 那些年,天微微亮,刚从海里打捞上岸的鱼虾蟹,被渔民转手给卖鱼娘,然后她们大担小担的流向三亚各个市场,卖鱼娘成为红沙海鲜的传播者! 我们曾经骄傲的说,我能吃到最新鲜,最便宜的海鲜!是的,的确如此! 昔日渔港码头热闹场景已不在,我们卸下历史的重任,重还那片宁静的港湾!如果有一天,我背着行囊回乡,请您还我一个深情的拥抱。您好,养育我成长的那片海! 虽说这里少了鱼排,撤了渔港,但是不妨碍我们对海鲜的追求!显然现在海鲜的价格不能跟从前比,但是豪迈的红沙人,在待人接客上,不会去计较那么多。只要有朋至远方来,肯定要有一顿上的了台面的海鲜大餐! 我们不杀鸡,不宰羊,我们只是默默的去买上两条这样的大鱼,清汤涮鱼肉,俗称“红沙打边炉”!友谊深不深,就看这一餐!交情好不好,就差这一顿! 三五成群,悉数结伴,除了海鲜,我们没有什么拿的出手的待客礼遇了!海鲜大餐,不尽不欢! 前方高危,吃货慎入。为何全都冠名红沙,那是因为,我们虽然不是创始者,但我们是最好的传承人!这里的美味飘香四溢,称赞十里八方!在周边乡镇,提起红沙任何可以入口的东西,他们都会犹然树起大拇指,并念叨“那里的东西好吃,真的好吃,不信你去试试!”我们不能黄婆卖瓜,但我们确实有这样实力去自信!质量好,才能销量好。味道好,才被美名传。 红沙港门酸粉 红沙椰子粑粑 红沙鸡屎藤糖水 红沙猪肠粑粑 红沙港门粉 红沙陵水酸粉(以市场里面的陵水婆弄的最为好吃) 红沙炒粉 红沙猪脚饭 红沙手工现打鱼丸 红沙熟食 红沙烤鸭 月是故乡明,饼是红沙香。在民间,红沙月饼,成为琼南区域,名声最响,味道最香,做工最精,送礼最好的中秋伴手礼!红沙月饼,成为红沙的又一张美食名片!纯手工和面,纯天然配料,纯古方传承,纯良心制作!红沙月饼,甜而不腻,唇齿留香,咬上一口,满满的爱与记忆的味道!现在红沙月饼店,已经玲琅满目。至于谁家的味道更好,只能说“仁者见仁智者见智”。 刷上蛋液,再来个二次烘烤! 精品中的精品,美味中的美味 皮薄馅大,酥软可口 垂涎欲下,现烤现卖 中秋节,没吃上一两个红沙月饼,还真的不像过节! 虽说民以食为天,但不能少了传统文化的传承!正月十五,红沙人称之为“过小年”!在这天,我们的小年,跟全国各地一样,体现在一个“闹”字!在三亚市区,想在这天参加一场民俗庙会,热热闹闹过小年,可能只有在红沙生活过的人,才能领略这样的风采! 元宵节,花灯巡游展风采! 过小年,热热闹闹聚一堂! 打腰鼓,扭秧歌,北方活动南方歌! 花灯巡街,烟火升空,热热闹闹闹元宵!鞭炮齐鸣,祈福祝愿,欢欢喜喜过小年! 记忆深处的怀念,情感寄托的老家。四季变化的沧桑,芳颜韶逝的年华。这就是我的家乡——三亚·红沙! |
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