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今天是农历八月十五日，是传统的中秋佳节。 此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。 中秋正值秋季的中期，而秋天的本质在一个“凉”字，俗称“秋凉”。正是这种气温渐低的“凉”，常常容易诱发出各种疾病，例如哮喘、心绞痛、血栓、中风等。 中秋养好生，对于整个秋冬来说，都非常重要。今日中秋，下面这些“中秋第一”养生神物，千万别错过，今天一定要吃上几样，助你秋冬少病痛！ 中秋第一鲜：鲤鱼 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，古人把鲤鱼当作吉祥富贵的象征，《神农本草经》更将鲤鱼称为“诸鱼之长”。 卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文介绍，从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。 鲤鱼肉中含钾离子丰富，可防治低钾血症，增加肌肉强度。鲤鱼含有视黄醇和维生素A，这对提高视力有益；鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。 材料：鲤鱼1条，红豆100克，红枣几个，胡萝卜200克，陈皮1/4个，生姜3片，水适量，盐少许。 做法：鲤鱼宰后洗净并去脏杂之后先置油锅煎至微黄，去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌10分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。 加水2000毫升左右，武火煲沸再改用文火煲约2个多小时即可。 中秋第一菌：木耳 黑木耳是我们常见的家常菜，也是传统的滋补品。木耳有“血管清道夫”之称，中秋第一菌，非木耳莫属！ 黑木耳能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于降血脂、降血糖、抗血栓，还帮助防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。 做法：胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。 把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。 中秋第一肉：鸭肉 鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿。 鸭肉中含有很丰富的烟酸和不饱和脂肪酸，可保护心脏，降低胆固醇，对防治心脑血管疾病有益。 材料：老鸭一只，鲜藕100克，黑木耳50克 做法：老鸭洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕、黑木耳，小火炖熟，吃肉喝汤。 调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。 中秋第一谷：薏米 薏米营养丰富，被誉为“生命健康之友”，现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。 薏米还有清热去湿的功效，能够促进新陈代谢和减轻胃肠负担，常食对防治脚气病也十分有益。 薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。 材料：薏米20g，山药半根，红豆20g，芡实10g，莲子10颗，红枣3颗。 做法：红豆薏米芡实浸泡过夜，第二天与莲子一同放入锅里煮50分钟；山药削皮切块和红枣放入同煮至软即可。 薏仁山药粥具有健脾和胃、益气润肤、清利湿热的作用。男性喝可以强身健体，女性喝可以美容养颜，老人喝可以益寿养生。 中秋第一饮：酸梅汤 酸梅汤以乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖为原料。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。 喝酸梅汤能让肌肉和血管组织恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。 做法： 2000ml水大约用六七颗乌梅，乌梅、山楂、甘草的比例3比2比1最好，甘草多了会苦。 冰糖不要一开始就放，中途加入，煮好不够甜再加冰糖调味。桂花最后放，才会有浓郁的桂花香。 一次原料可以煮两次，第二次加水是第一次的一半或2/3，味道不会损失太多。  中秋，是秋冬养生最关键的一天。中秋养好生，对于整个秋冬来说，都非常重要。 这份“中秋第一”养生食谱，一定要吃全了，会让你秋冬少病痛！快告诉身边的每一位朋友！祝福大家中秋愉快，阖家团圆！ （注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。） |
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