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平时在家里喝粥时总喜欢吃点小菜，多会选择超市里成包装的或者市场中的腌菜。不过看到配料表，很多朋友会发现有甜蜜素等添加剂，虽然在安全范围内但多少也让我们有些担心。今天向大家介绍一款纯天然无添加的自制小菜，也是小时候在农村自家经常做的，方便又美味。 自制萝卜干 主料：萝卜 调料：盐、辣椒粉 做法： 1.白萝卜洗净，切成粗一些的条 2.用盐搅拌，静置几个小时，将杀出的水分倒掉 3.将萝卜摊开晾晒，最好是室外 4.晾好的萝卜干清洗一下，去除浮土，用盐和辣椒面一起揉搓 5.将调味后的萝卜干放入容器中，有坛子的最好，没有的可以像我一样放在保鲜盒里 6.腌制两三天后就可以吃了，当然时间越久味道越好 提示：容器一定要干净，无水无油。腌制时间根据环境温度、季节可进行调整 腌好的萝卜干可以炒肉、烧肉，或者清水泡一下拌上醋和糖，直接当咸菜。下面再向大家介绍一个我自己用萝卜干做的调味小菜。
主料：萝卜干 辅料：蒜、白芝麻 调料：花椒、干辣椒、辣椒粉、酱油、白糖、醋 做法： 1.腌好的萝卜干用清水泡软后捞出沥水，切成长段 2.加入生抽、老抽、糖、醋和白芝麻与萝卜干搅拌均匀 3.依据口味加入辣椒粉，因为腌制时已经加过，此时适量即可 4.将花椒、干辣椒碎、蒜粒放在萝卜干上 起锅热油，将八成热的油淋在上面，搅拌均匀后稍凉，放入冰箱入味一宿即可食用 提示：此方法口味较重，根据自己的口味调整用料，不过能吃辣的一定不要错过！ 各位有什么萝卜干的好做法也可以分享给大家！ 在此祝大家中秋节快乐！ |
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辣味酱烧萝卜干
