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辣椒味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。能增进食欲，促进胃肠道消化功能。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。 嘿嘿，看来都冤枉辣椒了，背了这么多年的黑锅！喜欢吃辣椒的人，单纯的炒辣椒就能吃的热火朝天、欲罢不能，那真是越辣越想吃，不能吃辣的人其实也可以换别的做法，比如拌面粉，这一招我是从小看老妈做的，可以中和一下辣味，还有股子面香，百吃不厌。那个时候吃的辣椒都是自家地里种的，比现在的辣椒好吃，再也找不到小时候是辣椒的那个感觉了。 【材料】辣一点的辣椒，鸡蛋1个，面粉，盐，植物油，鸡精适量。 【做法】 1、辣椒洗净，横着切段儿，辣椒籽不要去掉，这样辣味浓一些。 2、鸡蛋放入辣椒里面，放少许盐搅匀，放入面粉。 3、我放的鸡蛋有点多了，其实放一点点就可以的，或者不放鸡蛋放一点点水，把辣椒打湿就行，面粉裹满一层就可以。不粘锅放油，放入拌好的辣椒。 4、小火翻炒，把粘到一起的辣椒分开，炒散，熟透后关火，放入鸡精翻匀。 |
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