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人吃五谷杂粮，难免有个小病小灾，偶尔感冒发烧更是稀松平常，特别是在这个季节交替的时候，无论大人还是儿童，身体有些小恙是再正常不过了。感冒发烧、咽喉肿痛、口舌生疮等实热等症出现的时候，我们通常会找出家中常备的药品，服用两天也就好了。翻翻你家的药箱，板蓝根颗粒、大青叶合剂等一定是常备药，它的使用频率实在是太高了！ 有没有想过这些常备药的真身是什么样子？而板蓝根和大青叶又有着怎样复杂的关系？它们的前世今生都发生了哪些故事？且听小编来给你一一道来。 记得小时候在农村生活，邻居的菜地里种了些大青叶，绿油油的大叶子看着着实喜人，而邻居大爷经常摘了些肥厚的叶子给大家，回去炒菜吃。或者谁感冒发烧，就去摘些叶子煮水喝，清热解毒的效果不错哦。 而到了深秋，大爷会把它连根挖起，土壤下那肥大的根系就是我们所说的板蓝根了。这大青叶和板蓝根闹了半天原来是一家人，一个是叶，一个是根，不过还好它们没像“煮豆燃豆萁”那般自相残杀，而是药效相近，相得益彰。 那么既然大青叶可以作为野菜来食用，有哪些食用方法呢？嫩的大青叶叶子鲜嫩可口，如果稍老一些的会有一些苦味，如果你怕苦可以多用清水清洗几次，或者加白糖、柠檬汁等调剂一下。不过因为大青叶性寒，偶尔食之，不宜长期过量食用。 一、凉拌大青叶 1、采摘新鲜的大青叶，洗净后入开水焯烫，然后放进清水里浸泡凉透。 2、将大青叶切段，然后加入食盐、鸡精、白糖、香油、食醋后调拌即可食用。 3、如果你喜欢，可以加辣椒油、松子仁或者腰果等一起凉拌，味道更鲜美。 此菜清爽可口，具有抗菌消炎、解热凉血的作用。 二、大青叶绿豆汤 1、大青叶一小把，绿豆50克 2、将绿豆淘洗干净，加适量清水放入锅内熬煮 3、大青叶洗净后一起放入锅内，文火熬煮1小时左右即可盛出饮用。 此汤味道鲜美、颜色碧绿，营养丰富，能清热解毒，对于咽喉肿痛，咳嗽痰多，口舌生疮等症有很好的食疗效果。 大青叶微苦性寒，无毒，具有清热，解毒，凉血，止血的功效。能治温病热盛烦渴，流行性感冒，急性传染性肝炎，菌痢，急性胃肠炎，急性肺炎，丹毒，吐血，衄血，黄疸，痢疾，喉痹，口疮，痈疽肿毒等症。 需要提醒的是，中国各地的大青叶品种繁多，植物来源各异，有爵床科植物马蓝，十字花科植物菘蓝及大青，蓼科植物蓼蓝，豆科植物木蓝。以上植物的叶都作为大青叶使用，除木蓝外，其根均作为板蓝根使用。 禁忌：脾胃虚寒者忌用，非实热者禁用。 |
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