俗话说:“越简单的事情越不容易做好”。比如,用毛笔写一个“人”字,清唱一首无伴奏的歌曲,或者单纯的烹煮一锅白米饭。 (吃水不忘挖井人,吃饭也不能忘记煮饭人) 那么,要怎样才能烹煮出一碗喷香氤氲、香软暖糯的米饭呢?小编来给大家介绍点儿小窍门,你们可以学起来: 淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米,多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失,还会让蒸出来的米饭香味一同“流失”。 冷水泡米,粒粒饱满。煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时,可以让米粒吸饱水分,这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。 1比1.3完美比例成就好米饭。蒸饭时米和水的比例应该是1:1.3,这样蒸出来的米饭既不会稀如粥糜,也不会苍白夹生。有一个hin单的方法来测量水的量,食指放入米水中,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 如果您家的米是“陈年旧米”,可以通过在锅里加入少量的精盐或者烧熟的凉花生油,来增加米饭的香味。 其实蒸米饭的妙招都是锦上添花,最重要的是要有好大米!蒸出来的米饭指定香的不要不要的! 而市场上琳琅满目的大米,分分钟让人选择困难。那么,怎样的米才算是好大米呢?相信不少人都听过【五常大米】,此米颗粒呈半透明或透明状,色泽清白有光泽,蒸出来的饭口感绵软略粘、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感。 为什么【五常大米】会这么好吃?给你们看下【五常大米】的生长环境及耕种方式: 北纬45°、全年光照2629小时、独特半盆地气候、生长周期145天的稻米、万年形成的草炭型寒地黑土、土地全年休眠期长达260天左右、天然河水灌溉、秉承古法原生态种植技术。 “应天时、守地利、循古法”这就是【五常大米】的“造米之道”! 那想不想见识下地道的【五常大米】?今天,下午2点北京国家会议中心邀您一起见证地道五常味! 不能来现场的小伙伴儿们也可以通过“一直播”美食杰官方账号(账号ID:51417695)观看发布会现场情况哦!鸟悄儿的说一声直播的妹子可是美食杰颜值担当哦! 点击“阅读原文”感受满屏的“颜值”洪荒之力! |
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