哈拉犹太面包的做法

哈拉犹太面包

更新于：2015-11-29 21:11:36

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分类标签：精品主食
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
即发干酵母5小勺	温水1杯
细砂糖125g	鸡蛋3个
中筋面粉5杯	盐2小勺
黄油125g	soppyseed1大勺

哈拉犹太面包的做法详细步骤

1、即发干酵母和温水混合溶解，放置5分钟至起泡，说明酵母还是有活性

2、所有的其他原料，除了poppy seed，投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。

3、揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时

4、发酵好的面团取出排气，分割成2等份，每等份在分成4小份

5、搓揉成长条

6、整形就是编辫，整形好的面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟

7、烤箱预热350F/180度，发酵好的面团表面刷蛋液，撒上poppy seeds，入烤箱烘烤30-35分钟至表面金黄

哈拉犹太面包的做法小贴士

Poppy seed，是在kroger买到的，其他店里的包装我就不知道啦，总之我能保证在kroger找得到它。
我撒的籽不算多，原作上是厚厚的一层黑，我看不下去，就少撒了一点。