天哪！吃多了折耳根会变成这样，99%的重庆人还不晓得！

折耳根的好处竟这么多，真的是涨知识了！！

这个植物叫鱼腥草

大家是不是很熟悉

我们重庆人叫它折耳根

是人们常见的一道菜肴

折耳根有很多的功效

现在是春天，各种病毒活跃起来

多次用简简单单的折耳根可以解决患者的大麻烦

折耳根的功效

折耳根是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

折耳根汤可调理黄疸型肝炎：

每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

各种肝炎都可能引起黄疸。折耳根可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

折耳根茶最适合烟民：

烟民一定要每天喝折耳根茶，鱼腥草能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的折耳根，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

折耳根水调离热风感冒：

折耳根可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些折耳根水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。

折耳根的食疗方法

折耳根茶

取500g折耳根去杂洗净后，放水中煮沸后，小火再煮10分钟，即可去渣饮用。此茶可以清热解毒，消痈排脓，利水通淋等功效。

注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品折耳根久煮，抗炎成分就挥发掉了。

折耳根美食

如果你能接受新鲜折耳根的气味，那就最好用鲜品。新鲜的折耳根含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且折耳根的食疗方法很简单。

好多人吃折耳根只吃白色的根，其实折耳根的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错。而且叶清轻，更合肺清轻宣发之性，对调理肺系问题：如咳嗽，有痰，声嘶等效力更强。

折耳根的几种吃法

凉拌折耳根

【调料】盐、酱油、干辣椒、花椒面

【做法】

1.将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3.将折耳根放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【提示】食用时折耳根只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

折耳根蒸鸡

【原料】嫩母鸡1只(重约1500克)，折耳根200克；精盐、味精、葱段、姜片。

【做法】

1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将折耳根去杂洗净切段。

2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入折耳根、味精，略蒸即可出笼。

【功效】此菜由清热解毒、利尿消肿的折耳根与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

折耳根炒鸡蛋

【原料】新鲜折耳根150克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油。

【做法】

1.将折耳根去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人折耳根煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

【功效】此菜是由折耳根与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

内容来源于网络

重庆生活美食（chongqing5120）整理编辑

商务合作微信 njcate025  商务合作QQ 331178717