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在国庆节即将到来之际 小编为大家精选了多款来自法国波尔多葡萄酒产区的精品来供大家品鉴。 波尔多1855年酒庄分级体制是波尔多历史发展的一面镜子。本次在艺典中国展拍的这份葡萄酒目录不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分，还反映出了本地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况。本场包含了这个分级体制中1-5级庄的各个精品，同时还有历史上1982年、2000年波尔多经典年份的酒品，大家可以关注一下1982年份的雄狮酒庄、列兰酒庄，200年份的凯隆世家和达玛雅克酒庄的产品。其中波尔多目前唯一的一家保留古老的酿酒方式—在海水中陈酿葡萄酒的古豪酒庄的酒品“海藏干红葡萄酒”，每年的产量只有五千瓶。说实在的，这样的葡萄酒舍得喝吗？ 1982 博塞贝戈酒庄干红（好日子）红葡萄酒 博塞贝戈庄园(Chateau Beau-Sejour Becot)位于波尔多右岸的圣爱美容产区，与众多圣爱美容的列级庄一样，博塞贝戈亦是一个经过了历史沉淀的家族式酒庄。庄园在十七世纪之前被当地教会作为葡萄园使过一段时间，但直至1787年，飞卓庄园(CH. Figeac)的主人Carles家族入主博塞贝戈之后才正式将其易名为Chateau Beau-Sejour 1982年整个波尔多完美的天气，让酒庄有个完美的表现，也更加凸显了酒庄自身的特色，丰富，平衡，复杂为一体的完美呈现。 2000 木桐酒庄红葡萄酒 木桐酒庄有很多传奇故事在里面 但为世人所熟知的两件事为:第一件就是酒庄升级；法国葡萄酒界非常传统，自1855年分级后，从没有进行任何变动，木桐酒庄创下了唯一的一个升级酒庄。第二个令木桐出名的还有艺术酒标；1924年菲利普聘请立体派艺术家艺术家让·卡路设计木桐的酒标开始,到1945年纪念二战胜利的标志性”V”字型酒标 每年都会请非常有影响力的艺术家为酒庄作画,最著名的酒标是1978年毕加索的“酒神狂欢图”，神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。 2000年的酒标是木桐酒庄纪念千禧年的特别版。庄主菲利普女男爵特地从木桐葡萄酒艺术博物馆挑选了一个16世纪镀金奥斯伯格羊（Augsburg Ram）的小雕像作为当年的主题。2000年木桐酒瓶没有贴酒标，而是由技艺精湛的工匠运用先进的镀金技术直接在玻璃酒瓶上刻了这只羊的形象，使得整瓶葡萄酒成为一件精美的收藏品。 2013 交响乐贵腐甜白葡萄酒 酿制贵腐酒是一件相当冒险的事情，就是:“没有失去一 切的勇气，将永远无法致胜！”因为酿制贵腐酒需要采摘萎烂的葡萄，因此必须采用最原始的手工慢节奏进行，而且要分多次采摘，每次都只能摘下萎烂程度最深的葡萄，其它留待下次达到要求时再采摘。用这种水分含量极少的葡萄酿制的酒，产量很低，而且还常常会因为年份收成不够好而颗粒无收。深金黄色的酒裙，无与伦比的优雅，酒香丰富均衡，余味悠长芬芳，唇齿留香。年轻时浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆融，每一次品尝都是味觉的惊喜。 2007 老托特堡红葡萄酒 老托特酒庄（Chateau Trottevieille）位于圣埃美隆东部地区石灰岩覆盖的高地上，是圣埃美隆一级特等酒庄的B级酒庄。在整个波尔多地区，老托特酒庄名字的起源可能是最匪夷所思的。酒庄的所有者说酒庄的名字源于“La trotte vieille”这个词组。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老妇人。据说，那里曾经居住着一位老妇人，每当葡萄园脚下有长途汽车经过时，那位老妇人会小跑着奔向长途车，跟司机打听消息。老托特酒庄（Chateau Trottevieille）的名字便由此而来。 2012 古豪酒庄海藏干红 波尔多古豪庄园是目前唯一的一家保留古老的酿酒方式——在海水中陈酿的葡萄酒的酒庄。一些海洋生物也附着在酒瓶上被捞了上来。瓶身满是海藻、海葵还有贝壳类动物。有的酒瓶上还粘着牡蛎、海星和小虾。海洋有着优越的储酒条件，海底的温度最适于酒的保存，就养酒而言，因为没有光线照射，在海底，那怕是一丁点儿的空气都别想钻入酒瓶。不仅如此，恒久不变的反压力也能保持葡萄酒的活力。海水就像一个振动器，微微敲打着酒瓶，让瓶中的酒渣时不时在酒瓶中周游一圈，这样酒的口味也会变得更加浓郁丰美。靠近波尔多的Arcachon是法国著名的生蚝养殖基地，同时也是海滨度假胜地。游客们喜欢去海边晒太阳、开游艇、吃生蚝、喝波尔多葡萄酒。古豪庄园的庄主为了使葡萄酒更好地搭配新鲜海鲜，同时也将古法酿造技术发扬广大，让葡萄酒在较短时间达到最佳的适饮效果，每年花费重金将当年装瓶的葡萄酒，沉入生蚝养殖区的海域，使酒体口感更清新、层次感丰富。海藏红是在25度下酒精发酵两周半的时间。在完成乳酸菌发酵后转入使用1-2年的橡木桶中陈酿6个月，继而转入海水中陈化18个月之久后出水。美食搭配适合配红烧、焖炖、焗或烧烤的肉类、海鲜类的食品效果极佳。明亮的酒色，果味丰富、优雅；入口时酒体饱满，极好的表达出细腻的口感和轻柔的单宁，杏仁和香草的可人味道，有着不俗的长度和新鲜感。 2008/2009/2010 木桐酒庄红葡萄酒 木桐酒庄有很多传奇故事在里面 但为世人所熟知的两件事为:第一件就是酒庄升级。法国葡萄酒界非常传统，自1855年分级后，从没有进行任何变动。直到1973年 木桐酒庄通过等等关卡才最终升级,创下了唯一的一个升级酒庄.第二个令木桐出名的还有艺术酒标。1924年菲利普聘请立体派艺术家艺术家让·卡路设计木桐的酒标开始,到1945年纪念二战胜利的标志性”V”字型酒标 每年都会请非常有影响力的艺术家为酒庄作画,最著名的酒标是1978年毕加索的“酒神狂欢图”，神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。2008 ——徐累（我国的艺术家哦！）在现代主义的潮流中，徐累是一位以完美诗意表达才情的艺术家，他坚持以中国传统美学的意境表达对世界的感知。他的作品往往用寓意深刻的静态图像，简洁精致的形象，戏剧舞台式的布局，重新组合出一种东方主义的境界，具有一种神秘的想象力。在2008年木桐酒标中，徐累延续了他的空间构成手法，恰到好处地表现了天、地、人的关系。酒标中曲折的屏风，葡萄的枝蔓，如影的假山石，都在透明的蓝色中显得幽远娴静，精妙营造出了一种东方的神秘气韵。法语中的“木桐”是“羊”的意思，在中国传统文化里，“羊”象征吉祥，预示“开泰”，即：新的美好开始。画面中，画家以开启的中国园林的洞门契合寓意，隐喻如月般的圆满。同时，作为酒标，它也代表着“连接两个半球人民和文化的纽带”。2009年 ——安尼施·卡普尔(Anish Kapoor)英国雕刻家安尼施·卡普尔(Anish Kapoor) 出生于印度孟买，后加入英国籍，是世界顶尖雕刻家和卓越的艺术家。他1991年赢得全世界最著名的当代艺术大奖——泰纳奖，2003年获得英帝国二等勋爵士称号同年获法国艺术勋章。在他设计的酒标上，你会感觉到艺术和生活的迸发。红色代表葡萄酒、喜悦和幸福，这与2009年佳酿配合得相得益彰。 1989 金玫瑰酒庄红葡萄酒 金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）坐落于波尔多左岸圣朱利安（Saint-Julien）葡萄酒产区，在1725年左右由约瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奥（Joseph Stanislas Gruaud）骑士创建。1757年，古奥骑士获得了一块靠近当今原址的种植地。阿保特·古奥（Abbot Gruaud）以其自身的幽默感和怪癖而闻名。每年，当他的酒将要销往哪个国家时，便在酒庄塔顶升起该国国旗。1771年9月6日创始人离世，他的唯一继承人让-沙巴斯泰恩·玫瑰（Jean-Sebastien de Larose）随即成为了金玫瑰酒庄的新主人。1791年，酒庄经过了60年的漫长时间后才正式有了 “金玫瑰（Larose）”这个名字。几百年来因财产继承以及买卖等事情，酒庄的所有权分分合合。1795年11月28日，玫瑰骑士离世。他的3个子女由于在分配上无法达成共识，便将酒庄拍卖。1812年12月21日，波尔多贸易商巴古尔与萨盖特联合公司（Balguerie,Sarget and Co）入主酒庄。此时，酒庄正式命名为“金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）”。萨盖特（Sarget）男爵在当时想出了“酒中至尊，王者之酒（king of wines, wine of kings）”这一格言。 2010史密斯拉菲特酒庄干白葡萄酒 史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）位于波尔多城南边，佩萨克-雷奥良（Pressac -Leognan）产区中的（Martillac）村，是格拉夫（Grave）产区的列级酒庄。早在1365年，著名的勃斯高（Bosq）家族便已 在这里种植葡萄。到18世纪，苏格兰航运商乔治·史密斯（George Smith）买下这个酒庄，把自己的名字加入酒庄的大名之中，命名为“史密斯拉菲特酒庄”Chateau Smith Haut Lafitte。随后，他建立修建了现在的酒庄建筑，并开始用自己的船只将葡萄酒出口到英国，所以在这个时期，酒庄已经扬名海外。 史密斯拉菲特红葡萄酒的特色很传统，充分体现了格拉夫产地的本色，赋予了史密斯拉菲特葡萄酒独一无二的轻微的熏烧香味。大部分赤霞珠在成熟时采摘并缓缓 地酿制，以便提取最顺滑、柔和的单宁，并在几年后充分显示其潜质，以保证典雅和坚实的酒液结构、清爽和复杂、平衡和丰腴。 2007 龙船庄园红葡萄酒 龙船酒庄干红葡萄酒拥有被誉为“波尔多凡尔赛宫”的后花园，酒名寓意吉祥，是除一级庄外在中国名声最响、最受关注的法国名庄酒。位于波尔多左岸的圣朱利安（Saint-Julien），毗邻龙船（Beychevelle）镇。在1855年梅多克列级评定中，龙船酒庄被评为四级酒庄。龙船酒庄最早以出产极具细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由于调配时加入了更多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。另外，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。 酒庄实行控温发酵，在30℃以下进行，发酵后再在橡木桶中陈酿18个月，每年所使用的橡木桶中有50%的新橡木桶。帕克认为，龙船酒庄的红葡萄酒自1982年起品质有很大的提升，酒庄的酒虽不是很深厚，但独有魅力，风格精致。 喜欢的不要忘记添加关注哦，小编会持续为大家推送精彩内容。 更图文详情请参考：艺典中国官方网站 拍场名称：凝醇隽永：法国葡萄酒（三）国庆节专场 拍卖时间：2016年9月25日22:00-9月26日22:00 公众号：艺典资讯 |
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