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用不同的方法吃花蛤,只要小主喜欢吃,多麻烦姥姥都愿意做,也不需要太多调味料,这味道??盖了。。。
花蛤洗净,干锅炒花蛤至开口,陆续拣出,直到最后一个。再用流水清洗两遍,并抠出花蛤肉沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中搅勻,葱姜切末备用。
锅置火上放适量植物油烧热,入葱姜末煸香,再入沥干水的花蛤翻炒,入盐,入少许料酒和胡椒粉炒均匀,再淋入蛋液凝固即可。
色泽,味道都超赞,方便小朋友食用,建议加点绿色的食材(如,韮菜,韮苔或小葱)使成品更美观。。。
来自: 小李EA > 《厨艺》
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